• Головна сторінка
  • Лікар загальної практики
    • Порядок
    • Написання рецептів, лабораторія, направлення
    • Телефонуйте додому
    • Плата
    • Паспорт даних, сімейна картка
    • Форма ліцензії
  • Лікар праці
    • Тести на працевлаштування
    • Нагороди
    • Категорії охорони здоров’я
    • Список літератури
    • Документи - завантажити
  • Голковколювання
    • Вступ
    • Що таке акупунктура? Як це працює?
    • Ціни
    • Картинки
  • Персонал
  • Корисна інформація
    • Вам не потрібен ЛІКАР
    • Корисні поради, дієти
  • Новини

Дієтичні рекомендації при остеопорозі

Остеопороз - це метаболічне захворювання кісток. Це пов’язано зі зменшенням кількості кісткової тканини, що після певного рівня викликає біль, зміни кісток або навіть може призвести до важких переломів кісток. Остеопороз в Угорщині становить приблизно Він вражає 1 мільйон людей, що становить 10% населення! Захворювання частіше зустрічається у жінок і зазвичай важче, ніж у чоловіків.

остеопорозі

Кісткова тканина містить живі клітини так само, як і інші тканини організму. Протягом усього життя нарощування та руйнування кісток відбувається безперервно, в результаті чого більша частина кістки замінюється за 1 рік. У дитячому віці формування кісток переважає, поки ріст не завершиться, у дорослому віці розвивається рівновага (максимальна кісткова маса розвивається до 2025 року), а втрата кісткової тканини починається в пізньому віці. Втрата кісток 11,5% на рік можна вважати нормальним явищем, але у випадку остеопорозу швидкість втрати кісткової тканини може досягати 10-12% на рік! Метою є максимізація пікової кісткової маси, тобто чим більша кісткова маса, з якої починається втрата кісткової маси. Збільшення пікової кісткової маси на 5% знижує ризик переломів на 25-50%!

Попередній остеопороз неможливо повернути назад, але погіршення симптомів можна уповільнити.

Роль кальцію

З точки зору харчування, найголовніше - це правильне споживання кальцію. В організмі людини приблизно Існує 1 кг кальцію, 99% якого бере участь у побудові кісткової системи. Решта 1% необхідні для функціонування нервової системи та м’язів, а також для процесу згортання крові. Якщо десь виникає дефіцит, організм заповнює його за допомогою кісток.
Оптимальне щоденне споживання кальцію: 0-6 місяців: 400 мг, 6-12 місяців: 600 мг, 1-10 років: 800 мг, 11-24 років: 1200 мг, дорослий: 800 мг, мінливий вік, вік: 1200- 1500 мг.
Поглинання кальцію найкраще у віці 20-25 років (у середньому 60%, порівняно із лише 20-40% у пізньому віці).

Молоко та молочні продукти є найкращими джерелами кальцію, оскільки вони містять усі фактори, які допомагають кальцію засвоюватися та вбудовуватися в кістки. Вони містять вітамін D, вітаміни A, K і E, лактозу, молочні білки, магній, фосфор, мікроелементи та ін. Обов’язково вибирайте молочні продукти з низьким вмістом жиру: молоко з 1,5% жиру, сири з жиром менше 20%, наприклад Знежирений сир Тольна, сир Óvár, туристичний сир, сир Tenkes, сир кмин тощо.

З огляду на вищесказане, зрозуміло, що низьке споживання молока та молочних продуктів угорським населенням є проблемою. Порівняно з 80-ми, він подвоївся до 90-х, збільшившись до 5 л/людину/рік, але оптимальним буде 15 л/людину/рік. Вживання йогурту та кефіру також корисно, оскільки вони легше засвоюються, ніж молоко чи сири, і засвоєння кальцію з цих продуктів також є найбільш сприятливим. Крім того, підкислені молочні продукти, виготовлені з живою культурою, також мають антимікробну дію, сприяючи тим самим збереженню кишкової флори цілою.

Існують також збагачені кальцієм продукти, такі як: сир кальцій, сир кальцій Руді, молоко (Віталат), знемолене молоко для тих, хто чутливий до молочного цукру (Чарівне молоко), а також для тих, хто не любить молоко, кальцій -укріплений Париж, хліб, печиво, заварний крем і т.д.

Окрім молока та молочних продуктів, вони також мають значний вміст кальцію: соя, житній хліб, петрушка, банани, олійні насіння, м’ясо риби та какао в порошку.
Наші мінеральні води, багаті кальцієм: мінеральні води Fonyód, Bük, Kékkút, Visegrád, Balfi, Mohai Ágnes.

Однак помилкова думка полягає в тому, що шпинат, щавель, селера та ревінь з високим вмістом кальцію також можуть використовуватися для поглинання необхідної для організму кількості кальцію. Ця сировина також містить багато щавлевої кислоти, яка пригнічує засвоєння в них кальцію і навіть зв’язує кальцій з іншими продуктами, якщо їх споживати в надлишку.


Магній і вітамін D.

Крім кальцію, важливу роль у кістковому обміні відіграють деякі інші речовини. Одним з таких матеріалів є магній. 60% магнію міститься в кістках, решта необхідна для функціонування нервів, м’язів та ферментів. Потреба може бути задоволена звичайним харчуванням. Наші важливі джерела магнію: соя, зародки пшениці, вівсяні висівки, коричневий хліб, олійні культури, сухі бобові, овочі, фрукти.
Вітамін D: За відсутності вітаміну D кальцій не може всмоктуватися з кишечника і не може вбудовуватися в кістки. Добова потреба: 7,5 мкг, вагітним/годуючим матерям: 12,5 мкг. Варто звернути увагу, оскільки опитування показують, що 1/3 старшого населення не вживає достатньо вітаміну D. Хороші джерела вітаміну D: масло, молоко, яйця, м’ясо, субпродукти та маргарини, які містять вітамін D як додатковий вітамін.
Вітамін D також виробляється в шкірі під впливом сонячних променів, тому важливо гуляти на відкритому повітрі щонайменше півгодини щодня.

Небезпеки

Фосфор: необхідний у невеликих кількостях для формування кісток, але споживаний у великих кількостях матиме протилежний ефект: він не дозволяє кальцію вбудовуватися в кістки, насправді він виводить кальцій з кісток!

Тому будьте обережні, щоб не переборщити з вживанням їжі з високим вмістом фосфору. Це: консерви, креми, соуси, сирні сири, кола, кава. (Одна чашка кави збільшує вашу добову потребу в кальції на 100 мг.)

Як і напої з кофеїном, солона їжа з високим вмістом білка збільшує виснаження кальцію. Загальновідомий факт, що куріння збільшує ризик багатьох захворювань, і остеопороз не є винятком.!

Іншим джерелом небезпеки є сидячий спосіб життя, який не дає можливості кісткам зміцнюватися під час використання. Важливо знати, що існує також небезпека надмірного споживання кальцію.

Надмірне споживання кальцію може спричинити камені в нирках, запор та погіршити засвоєння заліза та цинку. Якщо ви хочете «застрахуватися» всілякими шипучими таблетками, полівітамінами та мінеральними продуктами, це може не принести користі вашому здоров’ю! Тому перед тим, як приймати новіші продукти, завжди проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.!

Поради щодо харчування

Нарешті, я хотів би резюмувати те, що було описано тут, у кількох пунктах. Щоб запобігти остеопорозу та уповільнити погіршення симптомів, ми зробили все можливе, щоб звернути увагу на такі аспекти:

  • споживайте 1/2 літра молока або еквівалентного молочного продукту щодня,
  • ми віддаємо перевагу домашнім стравам, а не консервованим,
  • віддавати перевагу сирим фруктам і овочам перед консервованими,
  • в якості десерту їжте фрукти, йогурт або сир, а не шоколад, тістечка та інші цукристі продукти,
  • їжте рибу якомога частіше (бажано морську рибу), крім високого вмісту кальцію, її вплив на рівень жиру в крові також є дуже сприятливим,
  • їжте якомога менше тваринного жиру, зменшіть кількість м’яса та м’ясних нарізок у вашому раціоні.
  • Завжди вибирайте продукти з низьким вмістом жиру:
  • намагайтеся досягти або підтримувати нормальну масу тіла, уникайте зайвих калорій, перекусів,
  • уникати куріння та надмірного вживання алкоголю,
  • пам’ятайте, що півгодини ходьби на день стає здоров’ям кожного!

Неважко помітити, що змішане харчування, як описано тут, може запобігти остеопорозу, зменшити симптоми захворювання та уповільнити прогресування остеопорозу.