МОДНІ ДІЄТИ проти СХОДА
Друга модна дієта - дієта Аткінса
- Неділя, 23 жовтня 2011 р -
Дієтичне письмо Хайналки Такач
Цього разу ми на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Важливо знати, що зменшення вуглеводів сьогодні відіграє важливу роль у дієтах та лікуванні діабетиків. «Легке» шаленство, що вирувало в Америці, посилилося до того моменту, коли жир був повністю придушений, ніхто не зважав на вуглеводи і не поступався місцем вишуканим чудесам. Проте очищені вуглеводи є найбільш відповідальними за ожиріння. В результаті споживання великої кількості вуглеводів все більше і більше інсуліну повинно виділятися підшлунковою залозою, тоді як інсулін має інгібуючу дію на розщеплення жиру. Таким чином ми не зможемо схуднути і навіть апетит зросте через постійно низький рівень цукру в крові.
Теорія Еткінса про схуднення також виходила з цього. Він визначив зниження вуглеводів у 3 етапи.
Етап 1: можна вживати лише білки та жири, максимум до 20 грамів вуглеводів, а також лише у вигляді овочів. А ось кабачки, брюссельська капуста, капуста, спаржа, гарбуз і помідори їсти не можна. Звичайно, заборонений будь-який хліб та крупи, а також молочні продукти, крім сиру та масла. Вживання 2 літрів рідини на день, яка не може містити кофеїну, є обов’язковим, оскільки Аткінс каже, що це підвищує рівень інсуліну. Перший етап триває 2 тижні. Не всі підсолоджувачі також дозволені. Дозволено: сукралоза, сахарин, цикламат. Слід уникати мальтози та фруктози. Вживайте 3 основних прийоми їжі або 4-5 менших. Ми повинні їсти лише стільки, скільки нам добре живеться.
Етап 2: Кількість вуглеводів можна збільшити на 5 грамів на тиждень. Наступні продукти містять 5 грамів вуглеводів.
1/4 склянки вареного шпинату
1/2 склянки зеленого перцю
1 середній помідор
2/3 склянки вареної брокколі
8 середніх спаржів
1 склянка цвітної капусти
1/3 склянки подрібненої цибулі
1/2 авокадо
2/3 склянки кулінарного гарбуза
14 дкг сиру
14 дкг моцарели
1/2 склянки жирної сметани
приблизно 10-12 зерен горіхів макадамії
приблизно 14 половинок волоських горіхів
приблизно 24 мигдаль для очей
3 ст. Ложки очищеного соняшнику
приблизно 26 зерен смаженого арахісу
приблизно 9 зерен кеш'ю
1/4 склянки чорниці
1/4 склянки малини
1/2 склянки полуниці
1/4 склянки кавуна, дині
1/4 склянки лимонного соку
1/2 склянки томатного соку
Етап 3 Це остання фаза випуску кілограм. Ця стадія триває 4-6 тижнів. Вино та пиво також доступні. Ми можемо поступово збільшувати кількість вуглеводів і досягти рівня рівності вуглеводів, коли наш організм адаптується до необхідної йому кількості вуглеводів. Це становить від 40-120 грамів на день, залежно від віку, статі, фізичної активності.
Кількість вуглеводів можна збільшити на 10 грамів на тиждень. Вони містять 10 грамів вуглеводів:
Олійні:
1/2 склянки мигдалю
1/2 склянки кеш'ю
1/2 склянки фундука
1/2 склянки горіхів макадамії
1/2 склянки волоського горіха
1/2 склянки кедрових горіхів
1/2 склянки фісташок
1/2 склянки ядер волоського горіха
1/2 склянки гарбузового насіння
1/2 склянки насіння кунжуту
5 дкг очищеного, смаженого арахісу
5 дкг насіння соняшнику
Крохмалисті овочі (варені):
1/2 склянки моркви
1 склянка гарбуза
1/4 склянки кореня ямсу
1/2 склянки очищеної квасолі
1/4 склянки піци
3/4 склянки буряка
1/3 склянки пастернаку
3/4 склянки картоплі
Бобові овочі (варені):
1/4 склянки сочевиці
1/4 склянки квасолі
1/4 склянки чорної квасолі
1/4 склянки паличок
1/4 склянки квасолі ліми
1/4 склянки нуту
1/4 склянки кінської квасолі
1/4 склянки калабею
Фрукти:
1/2 яблука
12 вишень
1 персик
12 винограду винограду
1 склянка полуниці
1/2 грейпфрута
3/4 чашки дині
1 камінь
1/2 склянки фруктового коктейлю, що зберігається у воді
1 слива
1/3 банана
1 гуава
1/3 манго
Крупи:
1/4 склянки довгозернистого коричневого рису (варений)
1/2 склянки вівсяних пластівців (варених)
1/4 склянки кукурудзи
1 скибочка цільнозернового хліба
1/3 склянки пластівців з висівок (варених)
1/4 склянки ячменю
1/4 склянки шпинатного крему (вареного)
Етап 4 - це етап упродовж життя, про який ми дізналися на етапі 3, і ми повинні зберігати його протягом усього життя.
Це короткий опис дієти. Ви можете писати про це сторінки, подібно до того, як ми розважаємося з 5 грамами між розділами, але це не змінює сприйняття суті.
· Вилучивши наше основне джерело клітковини, яке є найбільш поширеним на першій стадії, ми можемо відразу відчути ознаки запору
· Оскільки метаболічні процеси організму також потребують вуглеводів, якщо організму не потрібно виробляти його належним чином, він робить це з жиру, який може спровокувати процес кетозу, який інші можуть відчути з неприємним запахом у роті.
· Через необмежене споживання білка збільшується кількість кальцію, що виділяється із сечею, що призводить до остеопорозу.
· Через обмеження овочів та фруктів ми також втрачаємо джерело антиоксидантів, збільшуючи тим самим ризик раку.
· Необмежене вживання м’яса також може спричинити подагру
· Доведено, що велике споживання жиру збільшує ризик серцево-судинних захворювань
· Також було проведено подальше дослідження для підтвердження/спростування дієти Аткінса. Результат: дієта Аткінса не повинна застосовуватися вагітними жінками, годуючими матерями, хворими на нирки, а також тими, кому загрожує діабет та діуретики.
· Втрата ваги з будь-якими обмеженнями спочатку асоціюється із втратою ваги
· Зниження вуглеводів наближає нас до адаптації до здорового харчування
· Вчить уникати цукру та дрібного борошна
Пожирач пристосовується до дієти та співвідношення поживних речовин, необхідних для схуднення. Різких обмежень немає, рівно стільки, скільки хто повинен приймати, щоб бути здоровим, наприклад, уникати цукру та дрібного борошна. Оскільки Джудіт дедалі частіше згадує про рух у своїх останніх книгах («Том домашніх чудес», доступний натисканням тут), Кілофало вже включає важливість руху. Аткінс не згадує про рух.