борошно

Пов’язані теми

Ви також боїтесь клейковини, як диявольський хрест? Навіть Яна, переконана, що у неї ростуть стегна, зростає тиск і ризик раку, вона була потрясена при цій думці. Подумайте про хороший безглютеновий детокс.

Вона сподівалася, що схудне без хліба, як 10-кілограмовий легший друг. Чи можна на нього покластися? "Ні. Це один із міфів, для якого сьогодні на безглютеновій дієті більше людей, ніж пацієнтів із захворюваннями, пов’язаними з глютеном ", - говорить дієтолог Ярміла Кабатова.

"Втрата ваги та збільшення ваги завжди залежать від споживання та витрати енергії. Клейковина входить до складу всіх мучних продуктів, повних вуглеводів і жирів, що може бути причиною надмірної ваги та ожиріння у непропорційно великій кількості. Однак те саме стосується і безглютенових. Більшість містять ще більше вуглеводів і жирів, мають вищий глікемічний індекс, менше білка та клітковини, ніж їхні альтернативи клейковині ", - експерт не погоджується, що виведення глютену для сексуальної фігури автоматично допоможе. Це важить більше, якщо замінити частину порції хліба чи круасанів овочами або білками в м’ясі.

Скільки зможеш?

Зрештою, чи не існує обмеження клейковини, яке не варто пробувати навіть із здоровим? "Не для здорових. У середньому людина з’їдає в середньому близько 10-50 грамів клейковини на день. При целіакії це близько п’яти міліграмів на день вторинного забруднення та продуктів, що не містять глютену. У продуктах із схрещеними вухами максимально допустима кількість становить 20 частин на мільйон одиниць, 2 міліграми глютену на 100 грамів харчової сухої речовини ", - пояснює інженер Кабатова, - що ця доза не створює проблем для целіакії, хоча чутливість кількох до слідів суми змінюються.

«Приймайте його якомога менше», - радить він. У разі алергії навіть мінімальні кількості можуть заважати пацієнтові, а при їх контакті зі слизовою оболонкою ротової порожнини це в гіршому випадку може призвести до анафілактичного шоку.

Якщо ви здорові, турботи недоречні

"Глютен - це нерозчинна у воді суміш білків, багата проламінами, що містять амінокислоти пролін і глутамін. Він не має виняткової харчової цінності. Його значення полягає більше в технологічних властивостях. Завдяки клейковині тісто краще обробляється, легше ферментується, воно м’яке, гнучке і зв’язане », - пояснює експерт з питань харчування Кабатова, що без клейковини людина з целіакією з чутливістю або алергією на глютен не сильно ризикує. Але у вас є причина пропустити це без штампа з діагнозом?

"Незважаючи на те, що сьогодні ми їмо значно більше безглютенових круп, ніж у минулому, і в гіршому їх вигляді, ніж напівфабрикати та біле рафіноване борошно замість спельти, манної крупи або пшениці, якщо у вас немає спадкової схильності до целіакії хвороба, хвороба у вас не спричинить ", вони не повинні боятися.

Очищення не повинно зашкодити, але може

Навпаки, вважайте довільне очищення без глютену. "Якщо у вас є проблеми з вживанням глютену і ви виключили інші діагнози, пов’язані з глютеном, подумайте, чи справді проблема є. Існує ряд інших харчових алергій та непереносимості з подібними проявами. Алергени та харчові інгредієнти, що відповідають за проблеми, також можуть бути в продуктах з глютеном. Якщо ви все-таки їсте без глютену, оскільки вважаєте його здоровішим, харчуйтеся повноцінно, збалансованим, різноманітним та замінюючи відсутні поживні речовини », - додає експерт, що життя без звичайного борошна взагалі не повинно бути здоровішим. Навіть не стрункіший.

Травень, місяць без глютену - ТЕСТУЙ СЕБЕ!

Замовте безкоштовну консультацію з експертом на dobrebezlepku.sk.

Пов’язані теми

Це може бути ти
інтерес

Рецепт брокколі, який ви просто випиляєте. Можливо, навіть дітям це сподобається

Холод і холод перевірять наше здоров’я: остерігайтеся 10 найпоширеніших помилок

Відео

Консультації з питань охорони здоров’я

Я можу зробити татуювання, коли годую грудьми однорічну дитину?

Татуювання на тілі матері не є перешкодою для годування груддю новонароджених, навіть якщо це на самих грудях. Свіжі татуювання завжди несуть ризик зараження - особливо, якщо татарин не дотримується суворо гігієни або якщо мати недостатньо піклується про своє татуювання і нехтує вказівками татарина. Іншим можливим ризиком появи нового татуювання є алергічна реакція на використовуваний колір, оскільки деякі з них також містять частинки металу. Тоді будь-яку інфекцію доведеться лікувати антибіотиками, що може означати припинення або припинення грудного вигодовування. Ми рекомендуємо вам вибрати салон для татуювань, який відповідає таким стандартам, щоб цей ризик був мінімальним. У студії татуювань запитайте, як часто вони відчувають запалення після татуювання та які найпоширеніші побічні реакції після татуювання.

MUDr. Дана Юречкова, к.т.н.
Педіатр

Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.

Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.

Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.