БРАТИСЛАВА - Міністерство сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки (MPRV) готує наказ про маркування готових страв та страв, що містять м’ясо, з інформацією про країну походження м’яса в ресторанах. За даними Міністерства, це зобов'язання було введено до Закону про харчові продукти минулого року з дуже ранньою дією з 14 грудня 2019 року. "Національна рада Словацької Республіки не брала до уваги законодавчий процес та процес сповіщення Європейської комісії, який зазвичай триває три-шість місяців. указ повинен прийняти до набрання ним чинності ", - сказав Даніель Грежик з Департаменту комунікації та маркетингу Міністерства промисловості та торгівлі Словацької Республіки для агентства SITA.
Згідно з MPRV, конкретний обсяг та зміст маркування готових страв та страв, що містять м’ясо, з інформацією про країну походження м’яса та подальший контроль та санкціонування у підприємствах громадського харчування будуть можливі лише з набрання чинності указ.
До набрання чинності Законом Асоціація готелів та ресторанів Словаччини (AHRS) звернулася до сільськогосподарського департаменту за інформацією щодо деталей для публікації цього зобов'язання. Водночас вона зазначила короткий час від затвердження поправки до Закону про харчові продукти в Національній раді Словацької Республіки до її ефективності, оскільки багато громадських підприємств, а не лише ресторани, не мали жодної інформації щодо введення такого зобов'язання. Згідно з AHRS, ситуація все ще застосовується, що міністерство ще не видало розпорядження, яке б публікувало правила та методи маркування країни походження. Про це агентству SITA повідомив генеральний директор AHRS Марек Гарбулак.
Незважаючи на брак інформації, Асоціація готелів та ресторанів Словаччини підготувала та опублікувала інформацію про нові зобов'язання та підготувала модель закладів громадського харчування, яку оператори можуть завантажити з її веб-сайту. "Це правда, що країна походження м'яса не повинна публікуватися в кожному меню чи в іншому меню. Це також може бути доступно на іншому носії інформації або в іншому місці. У таких випадках ми рекомендуємо клієнтам зв'язатися зі службовим персоналом із запит щодо цієї інформації. щодо походження м’яса, якщо воно використовує напівфабрикати для приготування страв та страв ", - уточнив Марек Гарбулак.
З 14 грудня 2019 року заклади громадського харчування та ресторану повинні вказувати походження м’яса, з якого вони готували їжу для споживача. Це випливає із поправки до Закону про харчові продукти, затвердженої парламентом. Це зобов'язання було запроваджено в Національній раді Словацької Республіки Євою Антошовою, членом СНС, зі своєю пропозицією про внесення змін. "Коли ви заходите в магазин, у вас є шанс дізнатися, звідки береться м’ясо, яке ви купуєте. Але в ресторанах та їдальнях ви можете покладатися лише на усну інформацію офіціанта, яка, можливо, не відповідає дійсності. Тому важливо було прийняти цей закон якомога швидше ", - сказала Антошова.
Заклади громадського харчування повинні надавати споживачеві письмове зазначення країни походження м’яса під час приготування страви або м’ясної їжі. "Інформація про країну походження м'яса повинна отримувати організація громадського харчування у суб'єкта господарювання, у якого він закуповує м'ясо, і надаватися споживачеві в однаковій мірі. Зобов'язання поширюється на свиняче м'ясо, яловичину, вівці, кози та птицю Антошова.