У ресторані ми шукаємо не тільки хорошої їжі, але й добробуту, відпочинку або романтики. Тому деякі світові компанії почали вводити певні заходи, щоб заборонити дітям залишатися з ними через певну годину. Причиною вони називають свою неадекватну поведінку та відсутність інтересу з боку батьків.
Хвилю невдоволення викликав, наприклад, один із північнонімецьких ресторанів на Балтійському морі, який заборонив відвідувати дітей віком до 14 років після 17:00.
Ми сприймаємо дітей у ресторані як потенційних зловмисників
Все більше і більше власників ресторанів у всьому світі вирішують, чи варто це робити прийняти постанову, яка забороняє дітям входити до їх бізнесу. Виявилося, що закохані пари без дітей, зокрема, сприймають маленьких дітей, що плачуть, як потенційних руйнівників.
"Я дуже люблю дітей, і вони мені не заважають, але вони повинні мати свій режим. Сюди точно не входить посидіння в ресторані до пізнього часу », - ділиться з нами своєю думкою Марта, постійний відвідувач ресторану.
Це ж різниця між малюком, дошкільником або підлітком. Дитині потрібен регулярний режим, і дитина в дошкільному закладі чи початковій школі часом може бути занадто гучним супутником.
“Коли ви платите няні або просите сім’ю чи знайомих піклуватися про вашу дитину, ви автоматично очікуєте мирного вечора. Дитина, яка плаче за бічним столиком, може насправді заважати їй або принаймні знизити його якість », - погоджується Мирослав.
Однак заборона є дуже дискусійний і ділить людей на дві групи. Один прихильник думки, що моя дитина може відпочити ввечері, а відвідування ресторанів - крім особливих випадків, суверенна справа для дорослих.
Друга група оскаржує цей непопулярний спосіб мислення. Він аргументує несправедливість щодо батьків, яким нема куди посадити свою дитину і прагнуть приємної вечері в суспільстві. Найбільше захоплені захистом прав людини заборони навіть уподібнюють їх до маргіналізації певних груп і вважати їх значним кроком назад.
Європа робить подібні кроки у всьому світі
Він розпочав посилені дебати щодо Європейського Союзу Північнонімецький ресторан Oma’s Küche (Кухня бабусі, примітка редактора), яка забороняла дітям до 14 років входити в їх інтер’єр та екстер’єр після 17:00.
Власник Рудольф Маркл повинен був зіткнутися з рішенням десятки звинувачень нинішніх та потенційних клієнтів, а також ЗМІ. Однак він сказав агентству новин DPA, що він досить продумав все і відстоює свою думку.
«Діти руйнували скатертини, перевертали келихи з червоним вином, голосно кричали і плакали, а найгірше - батьки їх зовсім не помічали. Вони посміхались і продовжували їсти, ніби взагалі нічого не сталося », - пояснює Маркл.
За його словами, остаточне рішення було прийнято тоді, коли непритомний підліток знищив частину дорогого антикварного пристрою і його сім'я пропустила це без виправдання. Заборона, накладена в його ресторані, зустріла і розуміння, і осуд.
"Наше рішення було спрямоване не на дітей, а навпаки, було застереженням для батьків, які не знають, як поводитися зі своїми дітьми".
Він не шкодує про свою ідею, яку також втілив у життя. Він у цьому переконаний дорослі клієнти люблять поїсти в "оазисі миру", як він назвав свою справу. Крім того, він бачить у світі діючу модель. Наприклад, ви можете знайти подібні випадки суто "дорослих" компаній у Квінсленді, Австралія, Мурессвіллі, США або Тампа-Бей, Флорида. Завдяки цьому суперечливому рішенню кількість відвідувачів його ресторану також помітно зросла.
Італія вирішує проблему більш дипломатично
Наприклад, нам не потрібно далеко ходити за дещо менш суперечливим, але особливо дипломатичним рішенням. Італійський ресторан у Падуї вирішив мотивувати батьків дітей знижкою на загальний рахунок.
“Коли діти поводяться добре, приємно мати їх у своїй справі. Тому ми списуємо 5% від загальної суми з рахунків батьків з вихованим потомством », - пояснює власник Антоніо Феррарі.
Він наводить як приклад велику групу людей, а саме шістьох дорослих та п’ятеро дітей, які провели цілий вечір у його бізнесі. За його словами, діти тихо малювали після обіду і чекали, не бурчачи, поки дорослі п'ють вино і розмовляють у приємній атмосфері без їх постійних застережень. Приклад того, що до проблеми можна підійти з протилежного, більш спонукального боку.
Суворий поділ - музика далекого майбутнього?
На думку експертів з розвитку ресторанного маркетингу, цілком можливо, що у найближчі роки буде суворіша специфікація конкретних закладів ресторанного господарства. Через кілька років буде набагато частіше відвідувати ресторани для сімей з дітьми, ресторани, призначені виключно для дорослих, або, наприклад, для сімейних пар.
Однак у світі така специфікація стає все більш поширеною все ще дуже обговорювана тема. Тим не менше, ми ще не стикаємося з подібною проблемою у Словаччині. Як зазначалося вище, такий підрозділ може мати як своїх прихильників, так і ворогів.
Вони можуть бути великою перевагою кращі послуги, які команда ресторану може адаптувати до певної групи своїх клієнтів. Наприклад, ресторани для сімей з дітьми характеризуватимуться більш щасливими кольорами, більш високими стільцями, іграшками чи куточками. У ресторані для дорослих ці елементи були б повністю відсутніми і не турбували б.
Як він Ваша думка щодо розподілу уваги ресторану на думку конкретної клієнтури? Чи хотіли б ви прийняти подібні орієнтовані компанії і в нашій країні? Зв'яжіться з нами!
Джерело фото: shutterstock.com, flickr.com, pexels.com
поділитися цією статтею:
Любов до письма та гастрономії для мене переплітається, тому писати про їжу - це моя радість. Моя мета - передати досвід запахів та смаків написаним словом до вашого дому. Готувати, їсти, насолоджуватися їжею - це одне з найбільших задоволень життя. Сіма:-)