Одне з найкращих речей, яке може трапитися зі свіжими помідорами та зеленню, коли готується в одній такій страві, особливо те, що його можна поставити на стіл у будь-який час доби. Справжня сільська їжа.
Цього тижня я переглядав мережу томатної італійської їжі, у мене є собака, але це найбільше підняло температуру. Це дуже просто, швидко, це справжній веселий жартівник, бо це може бути ідеальним сніданком з виделкою з хорошим круасаном або хлібом, він також ідеально підходить для швидкого літнього обіду, так само, як підходить для легкої вечері та закусок без хліба, це не буде калорійною бомбою.
Якщо у вас немає такої трави під рукою, жодного пункту, достатньо лише однієї, можливо, базилік є найбільш ідеальним, але якщо в саду є інша, не шкодуйте, що це буде смачніше. Приготуйте помідори до текстури, яка вам подобається, це може бути більш кремовою, якщо шкірка турбує (я навіть не помітив), тоді відваріть помідори перед тим, як трохи нарізати шкірку, і вона гарно зійде за кілька хвилин. Звичайно, в остаточному випадку його також можна зробити з очищених консервованих помідорів і сушених спецій, але таким чином це непотрібно в середині літа, оскільки все доступне свіже і не наздожене цю версію за смаком. Я міг би їсти кожен день, напевно.
Інгредієнти на 1-2 порції:
4 -5 штук помідорів середнього розміру
1 невеликий пучок свіжого базиліка та/або материнки, чебрецю, петрушки
3 зубчики часнику
Помідори я нарізала кубиками, часник подрібнила разом зі спеціями.
Я розігрів оливкову олію на сковороді, запарив цибулю в склянці, потім поклав на неї помідори, посолив, поперчив, посипав половиною трав і накрив їх і зварив, я пустив сік, а потім час від часу перемішував його і налив під наполовину загущеним. Це робиться приблизно за 20 хвилин. Потім я розбив яйця по одному в маленьку миску, зробив поглиблення в томатному соусі і вилив їх. Я давав яйцям смажитися, поки білок не став майже твердим, але жовток все ще був трохи рідким.
Перед подачею посипте рештою зелень. Тільки свіже в його теплі корисне!