Домашній круасан з гарбузової шинки (у дієті без фруктозо-молочно-яєчної сировини!)
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, сніданок, десята година, закуска, вечеря,
Теги: гарбуз, шинка, круасан, гарбузовий круасан
Інгредієнти рецептів:
Мені дуже подобається змішувати гарбуз у тісті, оскільки воно не відрізняється смаком, але все одно воно буде смачним та ароматним для розробленого солоного або солодкого пирога. Я обдурив цей круасан невеликою кількістю шинки та гарбузових насіння, посипаних зверху, так що він став великим улюбленим у пікурні.
Дивіться інгредієнти. на блокноті.
- 250 грам борошна
- 32,5 грама вершкового масла (безкоштовно!)
- 70 грам гарбузового пюре (гарбузове м’ясо, запечене в духовці)
- пара скибочок курячої/індичої грудки шинки (безкоштовно!)
- 40 грамів рослинного молока (натурального рису або вівсянки)
- 12,5 грам дріжджів
- 1 чайна ложка глюкози
- 1-2 чайні ложки солі
Порада: Я роблю гарбуз таким чином: я вимиваю шкірку, витираю її, а потім розрізаю навпіл. Я вишкрібаю насіння ложкою, а потім кладу човники на деко, застелене папером для випічки. Я добре (рясно) збризкую водою і трохи посипаю корицею при температурі 200 градусів приблизно. Випікайте за 45 хвилин.
У трохи теплого молока я запустив дріжджі з чайною ложкою декстрози. Я просіяв борошно, додав сіль і подрібнив нарізане кубиками масло з борошном, потім змішав підняті дріжджі, а потім гарбузове пюре. Я добре замісив тісто. Варто вимішувати, поки тісто не стане шовковистим, пухирчастим. Потім я накрив його і поставив у тепле місце (іноді ми накриваємо його дітьми:), він залишається тут, поки не подвоїться.
Тим часом я нарізав скибочки шинки невеликими крихітними кубиками. Варіант: трохи (кілька крапель) на олії/воді/можна підсмажити, це буде більш спеціально.
Коли тісто піднімалося, я розтягував його по колу на присипаній борошном поверхні, посипав його шинкою, різав на трикутні вироби, як ТУТ, і згортав по черзі. Я поклав шинкові круасани на деко, застелене пергаментним папером, змастив зверху трохи рослинного молока і поклав на нього гарбузове насіння.
Якщо вам сподобався рецепт, дотримуйтесь його у Facebook та Instagram!
У розігрітій до 180 градусів духовці приблизно випікається за півгодини. Виймаючи, я знову змащував рослинним молоком, щоб воно було м’яким. Не тільки ефектно, але і смачно!:)