Однак його варто споживати з багатьох інших причин!
Виходячи з її кольору, ми розрізняємо зелену та білу спаржу.
Зелена спаржа росте над землею на сонці, звідси і колір свіжо-зеленого.
Колір білої спаржі білий, оскільки на неї не потрапляє світло, оскільки вона росте на звалищах. Зелена спаржа на смак набагато слабкіша, навіть сира в салатах. Білу спаржу, навпаки, можна їсти лише у вареному та очищеному вигляді. Найкраща частина кожної спаржі - це верхня, ніжна, окулірована частина спаржі. Зелена спаржа багата хлорофілом, містить більше вітаміну С і каротину, ніж біла, що робить її більш харчовою цінністю, ніж біла. Дуже важливо купувати свіжу спаржу. Найпростіший спосіб це визначити - спробувати зламати стебло спаржі навпіл. Якщо це проходить легко, спаржа свіжа, якщо вона не рветься жваво, вона має знижений вміст води, тобто вона була зібрана протягом тривалого часу і вже не свіжа! Свіжу спаржу можна зберігати в холодильнику до 3 днів! Вживати в їжу можна лише молоді пагони спаржі, тому перед приготуванням дерев’яну частину стебла спаржі потрібно видалити.
І нарешті, давайте розглянемо цілющий вплив на наше здоров’я:
Спаржа має чудовий ефект очищення нирок.
Через високий вміст калію в спаржі його також можна використовувати як сечогінний засіб.
Спаржа також має ефект очищення крові, вона також може допомогти при проблемах зі шкірою.
Спаржа може зменшити і навіть усунути ревматичні болі, а також подагру.