Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Як вилікувати сліпоту в холодильнику? #FridgeChallenge йде

З сліпотою в холодильнику, також відомою як "сліпота в холодильнику", ви, можливо, мали таку честь. Зазвичай це виникає тоді, коли у нас в голові починає пролітати питання: "Що на вечерю сьогодні ввечері?" (Або на обід, адже тип їжі насправді взагалі не має значення). І ось ми стоїмо перед холодильником, відкриваємо його, дивимось на нього і нічого. Хоча воно зовсім не порожнє, ми відчуваємо, що від того, що в ньому, не буде вечері та обіду. І тому ми закриваємо це почуттям розчарування. І або намазуємо хліб маслом, або біжимо в магазин за чимось під зуб. Або ми замовляємо доставку до будинку.

Насправді, це не було б проблемою, якби сліпота в холодильнику часто не призводила до того, що їжа з наших холодильників не використовувалася вчасно, і з часом деякі з них потрапляли в кошик. Але чи є спосіб приготувати лише з того, що є вдома? Плюс, не витрачаючи решту енергії на вигадування того, що готуєте? Оскільки цю сучасну кулінарну хворобу потрібно лікувати, я вирішив взяти участь у кампанії Хеллмана, яка прагне мотивувати людей не витрачати їжу без потреби і вказати на проблему "сліпоти в холодильнику".

Хліб як таємний козир у крем-супі - але це не грінки

Думаєте, що робити з дводенним чи триденним хлібом? Ви збирали ведмежий часник на вихідних? А ви любите суп? Якщо ви хоча б раз відповіли ствердно, цей рецепт може бути для вас хорошим. І це може вам допомогти. Наприклад, якщо у вас немає жодної картоплі вдома.

Десерт із «залишків». Марка: розкіш

Мої діти люблять макарони з сиром. І я їх теж люблю. Вони належать до одного з моїх рятувальних кругів, коли я не можу це наздогнати і коли моя фантазія та бажання готувати покидають мене одночасно. Бо, на жаль, це теж іноді трапляється.

А іноді трапляється і так, що якщо у нас на обід чи вечерю є макарони з сиром, частина сиру залишиться. Ну, і коли я маю збиті вершки на той час, наприклад, з приготування вершкового супу, шоколадного ганашу або соусу з макаронних виробів (оскільки ніхто ще не схуд від цієї комбінації), вирок чіткий.

Саморобна пилка для нігтів. І мої діти його люблять. І я їх люблю. За те, що вони настільки добре розіграна команда і те, що готує моя мама, вони (в основному) будуть їсти.

Сформовано нову групу в Facebook До останнього омрвінку!

Хіп-хіп-ура! Те, що я ношу в голові більше року, сьогодні стало реальністю. Я довго думав про групу, в якій ми могли б поділитися кулінарними творіннями у стилі "до останньої крихти". Чому це прийшло зараз? Яким саме буде зміст групи? Що можна опублікувати в ньому і як це буде працювати? Більше в наступних рядках ...

Як я почистив холодильник від мінімалізму ...

Нещодавно я зробив чудовий бартер. Ми з моєю доброю блогерною душею Андреа погодились допомагати одне одному. Вона допомагає мені спорожнити шафу, і я знову приходжу прибирати її холодильник.

Андреа, яка пише блог "Я мінімаліст", не могла бути кращим вибором для мого виклику з одягом, тому ми зменшили мій гардероб за дві години, так що в ньому не залишилося майже нічого. Ви можете прочитати в цій статті, чому і як ми це все зробили.

Однак якщо вас турбує вміст холодильника і ви чекаєте на прибирання, або ви не знаєте, де ми робимо всі помилки, що призводять до викидання їжі, спочатку подивіться на вміст вашого холодильника, а потім відкиньтесь - наступні рядки можуть дати вам несподівану мотивацію для його очищення.

Я починаю передвесняне спорожнення морозильної камери! Хто приєднається?

Чи є у вашій морозильній камері нез’їдені фруктово-овочеві скарби минулого літа? Ідеальний час для їх обробки - ЗАРАЗ. До весни та літа ще довгий шлях, тому додаткова доза вітамінів або матеріал для фруктових коржів точно підійде. І простір для нового врожаю цього року, безумовно, буде відповідним.

Тож ми можемо зробити просту річ, щоб торішню вишню не вирізали з морозильної камери минулого року. Наприклад, такий вишневий пиріг. Що може бути розкішніше вишневого пирога в середині лютого?

Потрібно витратити решту вареної картоплі? Ці солоні печива зроблені для нього!

Немає сумнівів, що варена картопля ідеально підходить для пом'якшення доріг та досягнення більшої м'якості. Однак я сказав собі, що піду проти течії і спробую зробити печиво за допомогою вареної картоплі. Хрусткий і особливо доповнений трохи більше нетрадиційними інгредієнтами, ніж те, що ми використовуємо у випадку з картоплею в традиційній кухні. А решта вареної картоплі сховалася в них.

Після натхнення я полетів до своєї комори та холодильника, які пропонують досить пристойний репертуар інгредієнтів, широко використовуваних в італійській кухні. У цьому випадку я потягнувся за чорними оливками і трохи пармезану і зірвав кілька гілочок розмарину з клумби на терасі. Вона закликала допомогти кілька крапель лимонного соку, і була створена комбінація, про яку не потрібно було довго говорити. Краще за смаком.

Ну, у мене на серці лише одне ...

Як використовувати старі бобові та економити разом з ними?

Зимовий сезон ідеально підходить для прибирання комори; нас це не тягне, дні відносно короткі ... Словом, ідеальний час, щоб підвести підсумок комори та переставити кожен її куточок.

Ви теж бралися за цю благочестиву діяльність? Якщо ви знайшли в коморі бобові, які довгі, довгі після дати мінімального споживання, сьогодні я маю для вас кілька порад, як з ними боротися.

Решта стільників? Не біда, ром це вирішить

Решта стільників? Якщо ви рідко випікали перед Різдвом і споживали останню крихту на Різдво, ця стаття може зовсім не стосуватися вас.

Або може. Принаймні ми можемо випити склянку рому до нового року, нехай вариться до останньої крихти;).

І це також може бути, якщо у вас не залишились стільники, а, наприклад, торт. Або живці з корпусу торта або будь-якого бісквітного тіста. Бо навіть у їхньому випадку вирішить це трохи рому. І щоб не здавалося, що я закликаю вас вживати алкоголь, так це робіть шоколад, какао та кориця.

У мене є поєднання того, що ви говорите?

Хрещений, підписаний ... нова книга До останньої крихти та Меморандум про стійкість у гастрономії

Середа, 12 грудня 2018 року, була для мене особливим днем ​​- вона відбулася хрещення книги До останньої крихти ми писали разом Войтом Артц - його, звичайно, не потрібно знайомити зі знавцями словацької гастрономії.

Однак, крім книги, хрещення було також особливою подією - підписом Меморандуми про непродовольчі відходи між компанією метро a Словацька асоціація кухарів та кондитерів.

Підписка на новини

Про блог

Я люблю розважатись навіть на кухні.
І я не люблю викидати залишки.
Я волію бачити їх у корисних, смачних та привабливих стравах, а не в кошику.
Блог - це мій дитячий майданчик і мій спосіб перестати марнувати кухню.
Якщо рецепт надихає вас і допомагає крутити залишки їжі,
які, як правило, залишатимуться лише для вас,
моя місія буде успішною:-) .

Про рецепти

Всі рецепти об’єднує одне - вони зосереджені на споживанні продуктів, які потрапили до категорії «залишки» або «надлишки».
У них обох спільне, що якщо економка не вчасно придумає, як з ними боротися, вони можуть легко опинитися там, де ніхто не хоче, - у смітник.
Рецепти класично не сортуються за типом їжі,
але відповідно до сировини, яку потрібно просто споживати.
Я намагаюсь робити рецепти не просто смачними,
але, якщо це можливо, також здорові, або принаймні ті, які не будуть створювати шину на поясі.
Хоча, я більше не гарантую розмір порції та добову дозу вправ;) .