Багато людей відчувають проблеми після вживання фруктів - у них може навіть бути розлад засвоєння фруктози. Дієтолог допоможе вам зорієнтуватися в темі!
Не слід плутати мальабсорбцію фруктози з справжньою непереносимістю фруктози з вираженими симптомами! Незважаючи на те, що непереносимість і порушення всмоктування можуть бути синонімами, останнє - це стан, спричинений газами, спричинений порушенням роботи ферменту, який допомагає засвоювати фруктозу або розщеплювати цукор. Вживання великої кількості фруктози, тобто фруктози, у більшості людей викликає скарги на шлунково-кишковий тракт.!
Що таке фруктоза?
Це не що інше, як фруктоза. За своєю хімічною структурою це простий вуглевод, вид цукру (моносахарид). У натуральному вигляді він міститься у фруктах, овочах та меді. Його можна знайти у синтетичному вигляді у діабетичних продуктах, підсолоджених фруктозою.
Важливо! Харчовий цукор, будь то тростинний або буряковий цукор, тобто сахароза, також містить фруктозу (суміш глюкози та фруктози), а фруктани (які є інакше корисними волокнами) також складаються з фруктози! Фруктовий цукор, як підсилювач смаку, добавка, носій, можна знайти в багатьох продуктах харчування, дієтичних добавках та ліках! Слід також уникати продуктів, що містять мед, інвертний цукор або ізоцукор!
Тому вам слід добре подумати над тим, що ви споживаєте, якщо ви боретеся з мальабсорбцією фруктози!
Причина порушення всмоктування фруктози
Неправильно розщеплена фруктоза потрапляє в товсту кишку в напівнеперетравленому вигляді через тонкий кишечник, де починає бродити. Бродіння супроводжується утворенням газів - це викликає здуття живота, судоми. Неперетравлена речовина (дотримуючись законів біофізики) забирає воду в кишечник, що призводить до діареї.
Порушення всмоктування фруктози може статися в будь-якому віці. У багатьох людей спостерігаються симптоми, пов’язані з надмірним споживанням фруктози та харчових волокон (наприклад, інуліну в артишоках або його екстрактах) у зрілому віці, але мальабсорбція фруктози також дуже поширена у маленьких дітей, яких переважно годують соками, фруктовими пюре та концентратами. Надмірне вживання фруктози призводить до тимчасових розладів всмоктування, але крім здуття живота і водянистої діареї, не потрібно боятися затримки розвитку! Після залишення соків і пюре скарги зникають.
Симптоми, які можуть вказувати навіть на розлад всмоктування фруктози
- біль у животі, відчуття ситості
- здуття живота, посилення газів, спазми в животі
- відрижка
- рідкий стілець, діарея
Тож ви бачите, що це досить загальні симптоми, тому перед тим, як приступити до самодіагностики, варто шукати передумови проблеми.!
Порушення всмоктування фруктози, як і тест на толерантність до лактози, тестується за допомогою тесту на видих - лише звичайно.
У товстій кишці гази, що виробляються кишковими бактеріями (водень, діоксид вуглецю та метан), потрапляють у кров, а потім у легені, а звідти видихають у пристрій, використаний у дослідженні. Під час випробування кількість видиханого водню контролюється та оцінюється фахівцем.
Багато людей все ще відчувають скарги після споживання більшої кількості фруктів, незважаючи на негативний результат тесту. Дослідження показують, що споживання 50 грам фруктози викликає скарги майже у всіх. Тож якщо ви перестараєтеся вживати корисні в іншому випадку фрукти, овочі та/або їх соки в ім’я здорового способу життя або божевільного режиму очищення, тимчасова бідна фруктозою дієта може бути корисною. Однак після цього настійно рекомендується відновити зелень у своєму раціоні, споживаючи потрібну кількість і в потрібний час!
Бідна фруктозою дієта
В раціоні немає офіційних протоколів, вказівок чи рекомендацій. Однак можна покластися на результати та досвід кількох наукових досліджень. Крім того, індивідуальна толерантність дуже важлива і її слід завжди враховувати при складанні дієти! Кожна людина індивідуальна, з індивідуальною толерантністю!
Залежно від симптомів, їх тяжкості за допомогою дієтолога проводиться так званий 2-6 тиждень Дієта «елімінації» потрібна тоді, коли дозволені лише продукти, бідні фруктозою. Дотримуватися повністю безфруктозної дієти практично неможливо, рекомендується збільшувати добову кількість фруктози з 10 до 20 грам.
Після пом’якшення та припинення симптомів починається нарощування дієти, під час якої варто записувати кількості та можливі симптоми у щоденник харчування - так ви зможете точно з’ясувати ступінь індивідуальної переносимості. Крім того, раціон повинен відповідати принципам здорового харчування: бути різноманітним, повноцінним, як у поживних речовинах, так і в вітамінах, мінералах.