Бізнес постійно придумує нові інструкції, як швидко забезпечити втрату сантиметрів у талії, застібнути улюблені штани і не соромитися свого тіла в купальнику.

сучасників

Останній хіт - доісторична дієта, згідно з якою людина втрачає зайві кілограми, лише якщо повертається до харчових звичок давніх предків.

Суперечливий дієтичний хіт вже придбав шанувальників у всьому світі. Його філософія проста і полягає у переконанні, що ніщо не може бути більш корисним для здоров'я людини, ніж натуральна їжа для його попередника, мисливця та збирача. Людина еволюціонувала понад два мільйони років, але лише 10 000 років тому він відкрив сільське господарство. Тому він не пристосований до своїх продуктів, говорить доісторична або палеолітична дієта.

Прихильники доісторичної дієти ділять їжу на дві групи. Ті дозволені та відповідні називаються палеолітом. Сюди входять м’ясо, яйця, тваринні жири, фрукти, овочі, ягоди та горіхи. Тобто їжа, яку первісна людина їла в кам’яному віці. Перевага віддається продуктам, що походять з органічного землеробства - овочам і фруктам, вирощеним без хімічних речовин, і м'ясу тварин, які жили в дикій природі, і паслий траві.

Категорія неоліту, а отже, і заборонена, включає всі продукти харчування, принесені розвитком сільського господарства та сучасним способом життя. Тому кожен, хто обирає доісторичне меню, повинен пропустити смак хліба та випічки, картоплі, бобових, цукру та солодощів, а також молока та молочних продуктів. Дієта також забороняє прийом їжі зі штучними інгредієнтами, підсолоджувачами або консервованими та порошкоподібними продуктами.

Деякі шанувальники доісторичної їжі йдуть ще далі і рекомендують вживати всю їжу в сирому вигляді. Вони вважають, що людський організм не пристосований до споживання термічно обробленої їжі, тому вони віддають перевагу свіжому, необробленому та непеченому м’ясу.

Щоденне меню: ростбіф, стейк та стейк
Дієта кам’яного віку вперше з’явилася в 1970-х роках. З тих пір він здобув прихильників і противників, чи то з числа науковців, чи людей, які випробували це на власній шкірі. В останні роки доісторичний спосіб харчування популяризував американський лікар Лорен Корден, який видав йому чотири публікації. За його словами, нинішня дієта є причиною всіх цивілізаційних захворювань, які вражають людство, і в одній із його книг подано докладні інструкції щодо того, як позбутися від прищів правильним харчуванням.

Любителі палеодієт на інтернет-форумах та в блогах рекомендують прийняти доісторичну дієту як спосіб життя. Натомість вони обіцяють хороший імунітет, краще травлення, здорове тіло та кістки, більше енергії та, насамперед, бажану втрату ваги. Щодня на столі у них різні комбінації свіжих фруктів та овочів, м’яса без гарнірів, смаженого м’яса, але також вони готують, наприклад, спеціальний хліб із подрібнених овочів, насіння та горіхів.

Кілька експертів критично ставляться до нового і водночас давнього хіту дієти. Дослідження показують, що після короткочасного дотримання дієта може призвести до зменшення ваги та жиру в організмі та допомогти зменшити споживання калорій більше ніж на 30%. Дієтолог PharmDr. Однак Йозеф Зіма з Nutraceutica не рекомендує такого меню, як довготривала дієта: "Це інша крайність. Небезпечно виключати з раціону крохмаль, який забезпечує тривалий стабільний рівень інсуліну в крові. Коли людина покладається лише на жири та білки як джерело енергії, за короткий час це може завдати шкоди вашому здоров’ю, навантаження на нирки ", - пояснює він. Замість того, щоб некритично наслідувати меню кам’яного віку, він рекомендує вибрати з нього деякі розумні принципи і дотримуватися їх.

Це обійдеться без крайнощів
Є також ті, хто адаптував крайню форму палеолітичного харчування до більш простої та прийнятної форми для повсякденного життя. Вони вже не поділяють їжу на доісторичну та сучасну, а на справжню та своєрідну імітацію без харчової цінності. Продукти, що містять барвники та ароматизатори, а також страви у порошках, банках та коробках, або підсолоджені та ароматизовані напої обходять великою дугою. Продукти швидкого харчування, що забезпечують організм дуже мало поживних речовин з високою калорійністю, безумовно, не належать до повноцінних харчових продуктів.

Справжні продукти - це ті, які не тільки наповнюють шлунок, але й забезпечують організм усіма важливими необхідними поживними речовинами. Сюди входять якісне м’ясо, молочні продукти, які не знежирені. Крім того, свіжі фрукти та овочі, горіхи, насіння. З жирів оливкова або кокосова олія. Свіжа зелень або сушені одновидові спеції та мед як підсолоджувач ідеально підходять для ароматизації страв. Більш м’яка форма доісторичної дієти навіть рекомендує продукти, які в основному вважаються невідповідними або принаймні суперечливими - тваринна мазь та бекон.

Короткозорі дієти
Список спокусливих дієт, що з’явилися в останні десятиліття, довгий. На перший погляд здається, що вам просто потрібно вибрати, а тонке, гнучке тіло буде лише питанням декількох тижнів. Однак лікарі все частіше вказують на недалекоглядність більшості вказівок щодо стрункості, які, як правило, засновані на виведенні з організму деяких видів їжі.
У 1990-х роках увійшли в моду дієти з низьким вмістом вуглеводів, коли люди уникали цукру. Американський лікар Аткінс рекомендував виключити зі свого меню всі типи цукрів від солодощів до хліба, а кілька знаменитостей з Голлівуду допомогли йому просувати свою дієту в рамках своєї проривної дієтичної програми.

До цього дня популярні дієти з низьким вмістом жиру, які рекомендуються виключно для продуктів «легкого» типу, тобто без жиру. Замість рекомендованих 30%, меню при нежирній дієті містить лише 15% жиру від загального обсягу споживаної їжі. На думку експерта, такий шлях до схуднення є глухим кутом: "Це неправильний напрямок. Люди на дієті з низьким вмістом жиру і низькою калорійністю, як правило, їдять багато і досягають повноти шлунка. У той же час вони втрачають важливі поживні речовини ". Така, наприклад, відома дієта доктора Орніша, яка також забороняє птицю, рибу, червоне м’ясо, горіхи та насіння.

Доісторичний спосіб харчування, в свою чергу, заснований на великому споживанні білків і жирів, тоді як цукор надходить лише з фруктів. Новий дієтичний хіт також має кілька позитивних моментів, які однозначно не потрібно залишати без уваги. Наприклад, він рекомендує щоденні фізичні вправи. Особливо той, який є природним для людини - ходьба, біг, нахили та стрибки, а не робота в спортзалі. Для цього він рекомендує вживати сирі або варені овочі, фрукти, рибу та натуральні жири, яких часто не вистачає в нашому меню. Цікавим є також правило, згідно з яким сировину для виробництва їжі слід вирощувати та зберігати максимально природним способом. Це зовсім не повинна бути органічна їжа, яка обтяжить гаманець. Найкращі «органічні» продукти можна вирощувати в саду або купувати на ринку у вітчизняних виробників або селекціонерів.

Тоді навіщо тягнутися до екстремальної дієти, коли під час схуднення можна їсти комфортно? "Харчування має бути повноцінним. Його не повинно бути багато, але воно повинно бути якісним - воно містить достатню кількість білка, жирів і вітамінів", - підсумовує Зіма. Ми зробимо свій внесок у своє здоров’я, якщо уникатимемо продуктів, чий склад на упаковці ми не хочемо читати до кінця, бо ми цього не розуміємо. Ми замінимо напівфабрикати, продукти швидкого приготування та страви у фаст-фудах чесною кухнею. І особливо, якщо ми не дотримуємося меню, яке передбачає нову дієтичну стигму, а потреби нашого власного організму.

Текст: Барбора Странська, співробітник журналу “Правда”
Фото: SHUTTERSTOCK