Гуманізм і медицина

Харчування - Основи

Antiaging Group

Дієта, ожиріння, харчування (3)

Я помітив, що основні поняття про харчування сповнені помилок та хибності. Я покладаю відповідальність на рекламні кампанії, метою яких є прибуток, та на інформаційні кампанії, які повинні бути зроблені дуже погано, оскільки очевидно, що вони не досягають своєї мети щодо просвітництва населення. Деяким людям, як інсулінозалежним діабетикам, довелося навчитися правильно харчуватися, бо на кону їх життя. Але решта з нас також грають у неї: Не можна забувати, що ми є тим, що їмо.

Правильне харчування - це те, що врівноважує кількість та якість поживних речовин. Це:

Білок

Жири

Вуглеводи

Вода

Вітаміни та мінерали

Єдине, що важливо щодо останніх двох, це те, що вони необхідні та забезпечуються різноманітним харчуванням. Про решту ми подбаємо зараз.

Білки беруть участь у основних функціях організму, таких як виробництво м’язової маси та імунітет, серед іншого. Білки містяться в молоці, м’ясі та яйцях, хоча вони також є в рибі, молюсках, бобових, злакових, молочних продуктах та овочах, таких як соя. Потрібно знати, що у всіх західних країнах - і, звичайно, в Іспанії - ми вживаємо набагато більше білка, ніж потрібно.

Жири забезпечують енергією, втручаються в метаболізм гормонів і вітамінів і надають їжі хороший смак (смак). Внесок жирів відбувається від жирних кислот, які можуть бути насиченими (як правило, тваринного походження - маслом, вершками, сирами, сосисками, паштетами - шкідливими для здоров’я) або ненасиченими (рослинного походження - такими як олії -, здоровими). Всі вони, включаючи останні, шкідливі при надмірному споживанні ... і ми споживаємо їх в надлишку.

Поживні речовини Ми споживаємо (приблизно) Ми повинні споживати
Білок 35% від загальної кількості 25% від загальної кількості
Жири 35% від загальної кількості 25% від загальної кількості
Вуглеводи 30% від загальної кількості 50% від загальної суми

Вуглеводи - основне джерело енергії в організмі. Ми знаходимо їх у злаках (пшениця, кукурудза, рис) та їх похідних (борошно, хліб); у бобових, картоплі, овочах, фруктах, цукрі та меді. Хоча між ними є помітні відмінності, головне знати, що ми поглинаємо - пропорційно - менше, ніж потрібно.

З вищесказаного випливає, що перше, що ми повинні проаналізувати у своєму раціоні, - це те, чи збалансована частка поживних речовин. В іншому випадку ми побачимо, чи правильна їх сума. Вуглеводи - основне джерело енергії в організмі. Ми знаходимо їх у злаках (пшениця, кукурудза, рис) та їх похідних (борошно, хліб); у бобових, картоплі, овочах, фруктах, цукрі та меді. Хоча між ними є помітні відмінності, головне знати, що ми поглинаємо - пропорційно - менше, ніж потрібно.