Рослинні «молочки» - це замінники молока для людей, які страждають алергією на інгредієнти коров’ячого молока або для веганів. Вони є майже в кожному супермаркеті, але їхній склад часто є незадовільним, а ціна непомірна. Їх також можна приготувати вдома ... і це насправді не складно. Молоко можна готувати практично з усіх горіхів, насіння та злаків. Ми підготували 3 версії - мигдаль, рис a вівсянка.
Найшвидшим і найдешевшим, безумовно, є приготування вівсяних пластівців, які також є найгустішими і найсильнішими з усіх (це улюблене!) Мигдаль - це вже трохи дорожча альтернатива, але побічним продуктом є мигдальне борошно, яке можна чудово використовувати у випічці. Рис найменш виражений з усіх, але він підходить для всіх, хто страждає алергією (для горіхів та глютену). Давайте почнемо, насправді не потрібно багато часу чи сил.
І щоб бути впевненим, молоко чудове (натисніть тут), якщо випадково було знайдено когось, хто з невідомих причин вважав, що молоко та молочні продукти шкідливі.
ІНГРЕДІЄНТИ
150 г рисових/вівсяних пластівців/мигдалю
1 літр кип’яченої і охолодженої води
за бажанням
підсолоджувач за смаком (фініки, стевія…)
какао
ванільного екстракту
ПІДХІД
Щоб приготувати мигдальне молоко, дайте мигдалю відпочити у воді, зануреній на ніч. Рисове молоко залийте окропом і дайте йому відпочити на ніч, занурившись у воду. Не варто замочувати пластівці заздалегідь на вівсяному молоці (вони досить м’які). На наступний день вилийте мигдаль/рис з води, в якій вони змочені, і промийте їх чистою водою. Крім того, приготування молока однакове для кожного інгредієнта. Покладіть пластівці/мигдаль/рис разом з літром кип’яченої та охолодженої води (якщо ми підсолоджуємо фініки, додайте їх також) у відповідну ємність і ретельно все перемішайте. Цю діяльність також може виконувати більш потужна змішувальна установка.
Далі йде штам. Ми можемо процідити молоко товстим ситом або чистою тканиною (тканина надійніша). До процідженого молока ми можемо додати будь-який (в ідеалі рідкий) підсолоджувач, ваніль або какао (ми будемо робити шоколадне молоко). Ми зберігаємо молоко в холодильнику в скляній пляшці і споживаємо його протягом 5 днів. Ми не викидаємо молочні преси, що залишилися - мигдаль можна висушити і подрібнити у мигдальне борошно, рис можна використовувати для приготування рисової каші, а решту пластівців можна додати до випічки або вареної вівсяної каші з них.
Харчова інформація
орієнтовні значення на 100 мл (значення різняться для кожного виду молока, але не дуже суттєво)
Калорії: 30
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 2 г.
Жири: 1 г.
Підпишіться Преміум членство і отримати доступ до інших 240+ статей, Знижую
для наших заходів, з нашими партнерами, можливість Запитання та відповіді та виключно інші переваги.