Що збереже вас молодими, фізично та розумово свіжими? Це, звичайно, ферменти. Ці ферменти називаються сиртуїнами. Дізнайтеся, як їх мати у своєму тілі якомога більше.
Сиртуїни - це ферменти з групи т. Зв деацетилази, які видаляють ацетильні групи з молекул амінокислот лізину в інших білках. Ці речовини можуть компенсувати негативні вікові наслідки і, таким чином, спричинити омолодження клітин. Вони виробляються у великих кількостях, коли наш раціон є низькокалорійним, тобто на низькокалорійній дієті. Сиртуїни уповільнюють загибель клітин і побічно діють проти запалення. Близько семи видів цих ферментів процвітають в нашому організмі молодості.
Японці на острові Окінава доживуть до такої старості, бо мають багато активних сиртуїнів. І чому вони мають у своєму розпорядженні набагато більше, ніж ми? Бо вони їдять більше. Вони їдять із задоволенням та ситості щодня, але споживають на 20% менше калорій. Їдять лише свіжі овочі, водорості та рибу. Бо саме про це йдеться. Вони практично не їдять вуглеводів і роблять перерви між прийомами їжі. Сіртуїни починають працювати лише через кілька годин без їжі.
20% - це проста мета для більш тривалого та здорового життя. У кількості калорій, вираженому числом 400. На один шматок пирога менше, на 80 г менше нуги шоколаду або на півгодини довше для вправ.