Я прошу вас, жінку, яка спробувала хороший рецепт різдвяних трубочок і вафель, я отримав день народження ел. машина для випічки вафель та чела я б спробував. Дякуємо за бажання змінити рецепт. .Я не знаю, чи належить він до цієї категорії, але в іншому випадку я не можу класифікувати його.
- Увійдіть або зареєструйтесь, щоб коментувати
- читати 11447x
Мій рецепт молотка діаметром близько 13 мм:
1 л молока, 550 г звичайного борошна, 1 яйце, 1 жовток, 280 г цукру, 40 г розтопленого вершкового масла, 1 тк кориці або 2 ванільних цукру.
Якщо я роблю трубочки на більш тонкому (приблизно 7 мм) киянку, я трохи розбавляю тісто, бо товстіші погано сохнуть на такому тонкому киянку. Я роблю пряні вафлі з 600 г борошна та 300 г цукру, інших інгредієнтів, як зазначено вище.
Щиро дякую за рецепт, обов’язково спробую. Дякуємо за принаймні ваші зусилля та поради, хоча запит на рецепт був прочитаний xxxxx-krááát. Будь ласка, який цукор, порошок чи кристал ви даєте
Я використовую манну кашу, змішую, якщо вона не розчиняється, трохи підігріваю, потім додаю інші і перемішую. Кристали не повинні залишатися, оскільки тісто прилипало до форми. Але ви можете легко використовувати порошок або додати частину цукру, а решту розчинити, кип’ятячи в невеликій кількості води, на стільки ж зменшивши кількість молока. Я написав це так, тому що роблю це поза увагою десятки років, тож виміряв зараз:-). Рецепти та поради щодо випічки також можна знайти тут: http://www.oblatkovac.sk/obchodne_podmienky_oblatkovac2016.pdf Там вони містять значно менше цукру, але всі вдома хочуть солодкого. Хтось робить це без молока або лише частини молока, тому це полегшує, але я не роблю це на продаж, тому намагаюся робити так, як подобається нашим людям. Після тестування ви точно знайдете оптимальний варіант самі. Удачі тобі.
Я забув написати про епіляцію воском.
На початку я буду використовувати розігріту цвіль по краях із шматочком бджолиного воску, загорнутим у шматок білого полотна. Якщо тісто починає липнути, я знову натираю обидві тарілки. Не знаю, де вони зараз можуть придбати запаси для бджолярів, але кілька років тому я бачив віск у дрібній цеглинці та в органічній їжі, або дістав свічки з натуральних (нефарбованих) перегородок - бджолиних тарілок на ринках.
Я не ставлю сіль на трубочки, після додавання солі їх важче і важко котити.
Дякую, у нас є магазин меду та медових виробів, тому це не буде проблемою
Ми також роками робимо вафлі вдома (прямо, бо нам подобається мед на вафлях) за цим рецептом:
1 кг спеціального борошна, 1 л незбираного молока, щіпка солі, 25-30 дкг цукрового піску, 1/8 розтопленого вершкового масла, трохи меленої кориці, ванільний цукор, мелена гвоздика, 2 жовтки, 3/4 л води.
Все добре перемішайте заглибним міксером, процідіть, щоб на шляху не було грудочок, і дайте йому постояти на морозі до наступного дня. Я кладу 1 невелику столову ложку на деко для випічки вафель. Випікання цієї партії вафель займає близько 5 годин. І ще один твік, який я придумав за багато років практики: не має значення, яке саме молоко ви використовуєте. Найкраще свіже незбиране молоко, напр. з молока. Коли я використовував молоко довгого життя, вафлі застрягли, оскільки я використовував чесне молоко з молока, навіть 1 вафля не йде неправильно.