Настав сезон грибів, і було б шкода не скористатися ним. Як би спробувати паппарделле з грибами та багатою порцією інших інгредієнтів?

смаженими

Домашнє паппарделле зі смаженими грибами та пармезаном: трави піднімуть цю страву на вищий рівень!

Інгредієнти макаронних виробів Pappardelle:

250 г звичайного борошна

Інший:

500 г свіжих лісових грибів
3 зубчики часнику
1 пучок свіжого чебрецю
Сушені помідори
3PL оливкової олії
Чорний мелений перець
Сіль

Підхід:

Макарони паппарделле: До звичайного борошна додайте 2 цілих яйця і один жовток і перемішайте. Потім додайте тертий пармезан, сіль, щоб вийшло щільніше тісто. Загорніть у харчову фольгу і дайте застигнути протягом 2 годин у холодильнику. Розділіть тісто навпіл, злегка борошно з борошном та смужками шириною близько 2 см і довжиною 20-30 см. Другу половину шляху ми зробимо так само. Поставте на 1 хвилину в підсолений окріп і злийте (забудьте про шкідливу звичку під холодною водою).

Очистіть гриби, помийте і насухо витріть ганчіркою. Наріжте їх більш тонкими скибочками, а тим часом нагрійте олію на сковороді. Додайте часник, гриби і тушкуйте близько 10 хвилин на повільному вогні. Додати подрібнені в’ялені помідори, макарони паппарделле, сіль, перець і тертий пармезан. Все змішати і прикрасити зеленню за смаком.