Попередні дослідження показали, що низька харчова цінність швидкого харчування, високий вміст солі та насичені жири пов’язані із захворюваннями серця.

показує

Райони з найбільшою кількістю ресторанів швидкого харчування мають більше серцевих нападів серед жителів, за даними наукові дослідження, представлені на 67-й щорічній науковій нараді від Австралійського кардіологічного товаристваY Нова Зеландія (CSANZ), який відбувся в Аделаїді (Австралія).

Це дослідження підрахувало, що з кожним рестораном швидкого харчування щороку спостерігається ще чотири інфаркти на 100 000 людей. Результати були послідовними у всіх сільських та мегаполісах Нового Південного Уельсу (Австралія), а також з урахуванням віку, ожиріння, підвищеного рівня ліпідів у крові, високого кров'яного тиску, куріння та діабету.

"Ішемічна хвороба серця, включаючи інфаркт, є однією з провідні причини смерті у всьому світі. Відомо, що швидке харчування пов’язане з підвищеною ймовірністю серцевих нападів. Незважаючи на це, існує швидке зростання купівлі та доступності фаст-фуду. Це підкреслює необхідність вивчення ролі доступності їжі у ймовірності серцевого нападу ", - попереджає Тарунпріт Салуя, провідний автор роботи.

Це ретроспективне когортне дослідження включено 3070 пацієнтів, які потрапили до лікарні з інфарктом у регіоні Хантера між 2011 та 2013 роками. База даних містила поштовий індекс кожного пацієнта, що дозволило дослідникам проаналізувати середовище, в якому вони жили, і, отже, кількість закладів швидкого харчування поблизу їхнього дому.

Пов’язані новини

Дослідники реєстрували загальну кількість торгових точок у кожному урядовому районі та порівнювали різні райони з проаналізувати зв'язок між щільністю ресторанів швидкого харчування та частотою серцевих нападів. Попередні дослідження показали, що низька харчова цінність, високий вміст солі та насичені жири швидкого харчування пов’язані із серцевими захворюваннями, проте роль розширеного доступу до цих ресторанів була менш зрозумілою.

"Тісна наявність фаст-фуду є важливою мірою для подальшого розвитку сільських та мегаполісів. Зв'язок із поганим здоров'ям додає політичного бачення до управління серцево-судинними захворюваннями та наголошує на потрібно розглянути це питання в майбутньому законодавстві та стратегіях щодо зміцнення громадського здоров'я ", Вказує Салуя.

Не тільки ожиріння та проблеми з серцем

Різні експерти попереджали це фаст-фуд також може спричинити розлади травлення, нирок та печінки, на додаток до ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску, атеросклерозу та дисліпідемії, таких як гіперхолестеринемія або гіпертригліцеридема.

Пов’язані новини

Якщо їх часто вживають, вони також створюють шкідливі харчові звички та ситуації дефіциту харчування, такі як нестача вітамінів і мінералів. Натомість вони забезпечують високу калорійність. В Іспанії близько 61 відсотка дорослого населення страждає від надмірної ваги або ожиріння. Зокрема, 39 відсотків мають надлишкову вагу, а 22 відсотки страждають ожирінням.

Але надлишок фаст-фуду в раціоні не тільки призводить до ожиріння або більших проблем із серцем. Огляд та аналіз наукових досліджень, опублікованих у червні 2018 року, виявив a зв’язок між споживанням шкідливої ​​їжі та підвищеною ймовірністю розвитку астми, хрипів та інших алергічних захворювань такі як поліноз (алергія на пилок), екзема та ринокон’юнктивіт.

Серед різних типів споживання фаст-фудів вживання гамбургерів три або більше разів на тиждень було більш чітко пов’язане з важкою астмою та хрипами, порівняно з прийомом їжі один-два рази на сім днів. На думку дослідників, така закономірність повторюється у всіх цих продуктах з високим вмістом жиру, високим вмістом рафінованих вуглеводів, солі, цукру, холестерину, таких добавок, як консерванти та барвники, і високих концентраціях насичених жирів.

Більше інформації