Знову щось солодке полуничне. Мене надихнув цей чудовий рецепт від Nigella, я просто вирішив обміняти шоколад на полуницю. і воно тут. швидкий, дивовижно пінистий, і нічого для людей, які сидять на дієті, тому мені довелося відкласти руки, а тепер я волів би навіть не відкривати холодильник, бо саме там мене спокушає це пінисте диво. (
Мус із полуничного зефіру:
250 г полуниці
150 г зефіру
1 збиті вершки
цедра вапна
Змішуємо полуницю, і в каструлі разом із зефіром і шкіркою вапна розмішуємо на повільному вогні, поки не розчиняться всі «зефір». дайте йому охолонути, а потім просто злегка змішайте збиті вершки, наповніть їх у чашки і дайте охолонути . прикрасьте свіжою полуницею і, можливо, шкіркою лайма . якщо це дуже підходить особисто для мене, оскільки це надає піні чудова свіжість і м’яко пригнічує загальну солодкість.