15 лютого 2018 | KAd | Час читання прибл. 5 хвилин
Закінчення карнавальної династії, в Попільну середу, тобто 14 лютого цього року, розпочався традиційний сорокденний піст християнських віруючих перед Великоднем. (Виходить сорок днів без включення неділі.) Але в цей час не лише релігійні обряди утримуються від вживання певної їжі. Багато людей починають очищення або схуднення, спеціальна дієта на початку весни. Чи добре це, чи потрібно це нашому тілу, ділиться експертами з питань харчування. Хороша чи ні душа - це про це доктор. Я спілкувався з гастропсихологом Аттілою Форгач. Куруч Адрієнн співбесіда.
Адріенн Куруч/WMN: Чому ми постимо в кінці зими та на початку весни, коли нас і так підводять?
Доктор Аттіла Форгач: Для цього є проста географічно-метеорологічна причина. У середині зими дика природа від природи позбавлена, їжі недостатньо. Тоді періоди посту в різних релігіях є тим, що голоду надається священне значення, і його легше переносити.
Духовна мета посту - очиститися від гріха, приборкати тваринно-диявольські інстинкти. Але крім традиційних пісних днів існують і пости, що проводяться в місцевих менших громадах. Зазвичай вони пов’язані з якоюсь попередньою кризою, такою як пожежа, град, епідемія, катастрофа. Наприклад, у день Святого Варфоломія, 24 серпня, люди поститься в пам’ять про вторгнення татар. Мета економії чарівна: уникнути повторення катастрофи.
K. A./WMN: Є деякі, а не небагато, хто з духовних міркувань починає дотримуватися дієт у такі часи просто тому, що вони розчепили себе під час свят.
Ф. А.: Так, існує також дуже нечиста причина посту, Різдво та карнавал - це час переїдання, початок року та період великих обітниць. Маркетинг може це зробити добре. Спираючись на традиції посту, кількість оголошень про схуднення найбільша у січні. Просування дієти - це корисне завдання, оскільки цільова група постійно відтворюється. Це пов’язано з тим, що ожиріння протягом одного року (так зване йо-йонг) становить 40–95 відсотків, залежно від техніки схуднення.
Переважна більшість рекламних повідомлень про дієти продають провину та надію замість постійного та масового схуднення. Дієти, які вживають їжу, тікають до іншої після невдачі однієї техніки, запевняючи себе, що вони "дійсно все спробували". І якщо ви взагалі не можете схуднути, то «допомогти може лише диво». У цьому секрет безперервного успіху технік, які повністю ігнорують раціональність. (Чарівні капсули, п’ять фунтів за п’ять днів тощо). Існують також “чарівні слова” для покупець: оновлення, палео, світло, біо, фітнес, “безкоштовно” тощо. Наприклад, нинішній "вільний" ринок збільшується на 20-30 відсотків на рік.
К. А./WMN: В першу чергу ми, жінки, потрапляємо на рекламу для схуднення, гуру. Чому?
Ф. А.: Більшість рекламних повідомлень про дієти дійсно орієнтовані на заможніших жінок середнього віку. Рушійною силою номер один для дієт для жінок є прагнення до краси. На відміну від цього, чоловіків найчастіше спонукає бажання відновити здоров’я, головним чином починаючи худнути, коли вони хворіють через надмірну вагу, або, принаймні, викликаючи різні неприємні фізичні симптоми ожиріння. В іншому випадку не ті, хто гостро потребує дієт. 38 відсотків людей з ожирінням ніколи не думали, що їм слід дотримуватися дієти. У Беззегу кожна друга дівчинка-підліток вже схудла, і кожна третя знову поститься, хоч і не страждає ожирінням.
K. A./WMN: Повернення до посту: добре для нас, голод також має перевагу, ми від цього «просвітлюємося», наприклад?
Ф. А.: З одного боку, всі виявили, що голодний чоловік більше дратується. Наведіть крайній приклад: у часи війни, коли люди голодують, їхній вдача та агресія звільняються. Один знімає маску цивілізації, коли їсти нічого.
Але піст може бути корисним і з психологічної точки зору. Через досвід контролю за харчуванням. Експерименти показали, що стрес не приносить великої шкоди, якщо ми ефективно з ним справляємося.
Однак, якщо ми не можемо надіти рукавички, тому що ми піддані деякій силі, якщо ми не маємо впливу на еволюцію нашого власного життя, якщо ми почуваємося безпорадними, нам буде боляче, ми будемо в депресії. У цьому сучасному панічно-депресивному світі здійснення та контроль над контролем є дуже важливим механізмом підтримки психічної рівноваги. Сьогодні, коли так багато всього непередбачуваного, найпростіший спосіб контролювати це: що я їжу, що не їм. Я зустрічаю дедалі більше людей, які почали якесь ірраціональне лікування ззовні. Це етичне питання: чи слід у нього відбирати цей досвід, чи можна його якось направити в іншу область. Скільки разів ми чуємо: "Мені стає набагато краще, оскільки я не їжу м'яса". (Або оскільки я його просто з’їдаю.) Кожна дієта - це „супер“. Чому? Тому що він переживає, що взяв свою долю у свої руки.
Запитання А.:/WMN: Чим більш дисциплінована людина, тим вразливіша вона? Суворий контроль, жорстка дієта, спортивна манія броня?
F. A.: A XX. ми дійшли до великої філософсько-психологічної дилеми ХХ століття, про що йдеться в теорії душі Фрейда. Наше над-Я є нашим внутрішнім представником цінностей і моральних норм суспільства. Він регулює їх інстинкти, рушійні сили тварин, такі як статевий потяг або голод. Оскільки людська раса може вижити лише в спільноті, завдяки спілкуванню, за правилами, ми повинні постійно стримувати тварину в собі. Це спричиняє проблеми. Якщо суперего недостатньо гальмує, виникають конфлікти та девіанси. Але також не добре, якщо наші інстинкти занадто слабкі, тому що вони подають енергію на всю систему, якщо ми задихаємось, ми в’янемо. Подумайте про голодуючих святих. Св. Маргарет була анорексичною для сучасних очей. Він не їв і помер від голоду у віці 28 років - в цей час зазвичай помирають важкі анорексики. Великою дилемою людства є: чи може взагалі існувати здоровий баланс між інстинктами, его і суперего (соціальними нормами). За Фрейдом, ні.
K. A./WMN: Швидкі табори, соціальні мережі, зміна способу життя та деякі проблеми зі зниженням ваги дуже модні в наші дні.
Ф. А.: Піст традиційно є громадською діяльністю. На те, скільки ми їмо, сильно впливає те, скільки їдять ті, хто нас оточує. Доведено, що ми їмо на 30 відсотків більше парами, на 50 відсотків більше у компанії, що займається столами з чотирма особами, і вдвічі за столом із семи осіб. Це пов’язано з наявністю усного змагання, яке також можна спостерігати у тварин: тварини, які харчуються разом, їдять швидше і їдять більше. Великий поїдач за столом може звільнити нас від провини, з товстуном товариші їдять більше. Тож ожиріння може бути заразним. На відміну від цього, присутність людей, які сидять на дієті, призводить до більш стриманого харчування, тому голодування в громаді, безумовно, зменшує стан.
Переїдання шкідливе і не тільки загрожує здоров’ю, але й коштує багато. Тож піст - це добре, якщо має сенс швидше не перебільшувати, якщо він просто приймає його проти перебільшень, а не нереально швидку дієту. Голод - це послання організму: ось голод. Тож ми повинні швидко з’їсти те, що знаходимо. Якщо хтось хоче схуднути, йому слід запастися терпінням дієти, просто приймаючи 100-200 кілокалорій на день зі свого щоденного прийому їжі, тобто приблизно копійки. Це означає «всього» шість фунтів схуднення на рік, але ви не наберете вагу, бо не голодні.