Я не знаю, який із цих дванадцяти рецептів рецепти м’яса є моїм улюбленим, правда, я їх усіх люблю, вони смачні, прості у приготуванні, недорогі і їсти їх було одне задоволення.

надзвичайно

Рецепти на все життя:

Ми починаємо з висвітлення трьох традиційних рецептів із життя, які я їв з дитинства: "Lomo en leche", класика, яка дуже корисна, оскільки із залишками готують надзвичайні бутерброди; «Подрібнене м’ясо з соусом-шалот», яке використовується скрізь, де воно є, і ідеально підходить для великих страв з багатьма гостями, оскільки воно смачне, дуже просте у приготуванні та дешеве, його можна приготувати заздалегідь, а результат завжди «10 ».

І моя улюблена, «Пальці м’яса», моя улюблена їжа, коли я була дитиною, моя мати зробила приз. Традиція продовжувалась, і це була одна з улюблених страв моєї дочки та її друзів. Великий успіх з дітьми.

Міжнародні рецепти м’яса

І ми продовжуємо з міжнародними рецептами, такими як «теляче філе по-камаржськи», смачне і дуже французьке; «Фаршировані телячі обгортання», дуже традиційний італійський рецепт, який виявився першокласним, смачною стравою; "Чурраско з чимічуррі та супроводом", справжнє задоволення прочитати книгу Френсіса Мельмана та відкрити для себе зовсім іншу аргентинську кухню.

"Сефардський кебаб з турецьким маринадом" - це рецепт з книги рабина Штернберга, приліжкової книги з неймовірними рецептами, закріпленими в наших найглибших традиціях.

Зовсім інший поворот і зовсім інший японський рецепт "японський хамбаага (гамбургер) з грибним соусом" належить до кухні "йошоку", ідеального балансу між Сходом та Заходом, ідеально підходить для нашого смаку. Це дуже вишукана кухня.

А на завершення міжнародного туру «Вок з яловичини з рисом жасмину», приготований за китайською технікою та з найприємнішим результатом.

М'ясні рецепти для повсякденного життя:

І, нарешті, три рецепти, які можна їсти в будь-який день тижня: смачний «Іберійський свинячий філе з грибним соусом»; «Мариновані свинячі відбивні у супроводі рататую», ви можете замінити рататуй рататуєм, капонатою або чим завгодно, навіть навіть лише з перцем, наша котлета буде такою ж смачною.

І останній, насичений кольорами та контрастами, «М’ясні медальйони з яблуком, полуницею та їх маленьким соусом», вам потрібно м’ясо першого класу, червоне та смачне, яблука незамінні, але ви можете змінити полуницю та використовувати фрукти, які є найбільше, що є у вас, або ваш улюблений під рукою.

Серія пропозицій, які того варті, сподіваюся, вам буде цікаво, прочитавши їх, а потім приготувавши. Порадуйте своїх людей, приготувавши смачні та прості страви.

[пініт]

Щоб переглянути рецепти, натисніть на заголовки

Фаршировані телячі обгортання, рецепт

Ці фаршировані рулетики з телятини Вони є типовою стравою римської кухні, їхня назва без перекладу - UCCELLETTI SCAPPATI, буквально «врятовані птахи», це насолода, повна смаків.

Сьогодні у мене було два стейки в холодильнику і, шукаючи, як їх приготувати, я знайшов їх і прямо до плити. Мені він дуже сподобався, він легкий, барвистий та смачний, і його можна приготувати заздалегідь.

Філе Іберійська свинина з грибним соусом, рецепт

[пініт]

Іберійська свиняча філе з грибним соусом - це чемпіонатна страва, суміш інгредієнтів, які чудово поєднуються між собою, це рецепт, гідний найкращих таблиць.

Для цієї нагоди я вибрав натуральні гриби, боровики, ситаке, паризькі гриби та деякі інші, вони приходять у заморожених пакетах, їх називають "грибною симфонією", вони від торгової марки "la cuerva" (я називаю бренд, тому що вони дуже добре і за ціною чудово), насолода, яка перетворила мою тарілку на справжню розкіш, яку я можу собі дозволити.

Цей рецепт можна зробити з яловичої вирізки, він також буде смачним, і ми можемо супроводжувати його білим рисом або будь-якою вареною крупою, скоринками хліба, смаженим яблуком або айвою на грилі.

М’ясні медальйони з яблуком, полуницею та їх соусом, рецепт

М’ясні медальйони з яблуком, полуницею та їх соусом

[пініт]

Цей рецепт народився з пам’яті про яблука та їх соус, який ми готуємо, щоб приготувати фуа на Різдво, вони були настільки смачними, що мені довелося повторити, і оскільки ми не будемо пити фуа цілий день, я вирішив приготувати їх зі смачним м'ясо.

Для цієї мети я використав 1-сантиметровий стейк або філе з низьким відривом. густе червоне м’ясо, я хотів, щоб воно мало багато смаку, щоб контраст із солодкістю соусу був загальним, але рецепт можна приготувати з філею.

Щоб надати йому святкового та барвистого відтінку, я додав свіжу полуницю, яка надає свіжості та кислотний відтінок приготуванню, вони також прекрасні на фотографіях, вже відомо, що її також їдять очима, тому вам доведеться взяти велика турбота про презентації.

Чурраско з чимічуррі та супроводом, поетапний рецепт

[пініт]

Щоб приготувати цю страву, перше, що потрібно отримати, це хороший стейк, важливо, щоб у ньому не було жиру, я готую це блюдо імпульсивно, коли я йду до м’ясника і бачу, що у них чиста і нежирна яловичина реберні смужки, яким я можу протистояти.

Це настільки проста, така смачна страва і така дешева страва, що готувати її потрібно без ліків З тих пір, як вони дали мені книгу "сім пожеж", я хочу підготувати рецепт, додайте на свою кухню фантастичні приготування Френсіса Маллманне, це було не те саме, що чураско, смажене на грилі, результат інший, інша страва, тому на тому ж рівні, така ж смачна.

Яловичий вок з рисом жасмину, покроковий рецепт

[пініт]

Швидкий рецепт, з дуже малою кількістю інгредієнтів, легким і дуже насиченим, усім необхідним для того, щоб їжа адаптувалася до поточного життя, повна поспіху, з дуже мало часу і часто небажаного бажання присвятити себе кухні.

Я готував цю страву в воку, на сильному вогні і швидко, ви знаєте з інших рецептів у східному стилі, що ми вже приготували їх досить багато, овочі повинні бути аль денте, хрусткими і твердими.

Ми збираємося підрум’янити м’ясо зовні, а всередині ми залишимо його соковитим і рожевим, якщо вам не подобається цей пункт, дайте йому улюблене, готуйте, як вам більше подобається

Сефардський шашлик з турецьким маринадом, рецепт

[пініт]

Сефарадські шашлики представлені так само, як і їхні арабські сусіди: кулька з маринованого фаршу, проколота на шпажці; різниться маринад, якому піддається м’ясо, яке завжди буде телятиною або бараниною.

На справжньому сефардському шашлику свинина категорично заборонена; Іншою характеристикою є те, що у них ніколи не буває м’яса та овочів на одному шампурі, час приготування різний.

М'ясо маринується принаймні дві години, а йогурт ніколи не використовується, використовуються лимони, зелень, спеції, вино ... Це готується з «турецьким маринадом» за рецептом рабина Штемберга.

Подрібнене м’ясо з соусом-шалот, рецепт

Подрібнене м’ясо з соусом-шалот

Яловичі стейки в стилі Камарж, рецепт

Яловичі стейки в стилі Камарж

[пініт]

На кухні чудово подолати проблему змішування дуже різних смаків і приготувати чудові страви з цими солянками. Це чудово, це море і гора, м’ясо і риба, і якщо ви досягнете балансу, вийде вишукана страва.

Ла-Камарж - регіон на півдні Франції, на захід від Провансу, добре відомий своєю сіллю і найбільшою популяцією фламінго в Європі, оскільки це країна боліт і пісків.

Я взяв цей рецепт із блогу "La Francesa aux fourneaux", я рекомендую його (він французькою мовою, але Святий Google перекладає його нам). Це чудовий щоденник, один із моїх улюблених; Він також має рецепти іспанською мовою на каналі Кочіна і розміщує рецепти обома мовами у своєму блозі для свого [захищеного електронною поштою] [захищеного електронної пошти] з цієї країни.

Мариновані свинячі відбивні у супроводі рататую, рецепт

[пініт]

Рататуй - це захоплення, і якщо ви використовуєте його для приготування смачних свинячих відбивних, отримане блюдо чудове. Ви можете використовувати іберійські свинини або білі свині відбивні, які на ваш смак вони одночасно чудові та смачні.

Якщо ми одягнемо їх якимись травами, дамо їм трохи відпочити в холодильнику і зробимо їх золотисто-коричневими зовні і ніжніми всередині, результат буде оптимальним, і ми зробимо апетитну страву з п’ятьма виделками.

Готувати рататуй трохи важко, коли я його ношу, я готую його протягом декількох днів і заморожую його порціями, які згодом я просто повинен нагріти і використовувати для супроводу, як сьогодні, деяких смачних відбивних.

Японська хамбаага (гамбургер) з грибним соусом. Рецепт

Японська хамбаага (гамбургер) з грибним соусом

[пініт]

Японський Hambaagaa (гамбургер) з грибним соусом - рецепт, що належить до кухні йошоку, суміш японських та західних інгредієнтів та технік (див. Пост); випадково я знайшов книгу, присвячену цій темі, яка мені в захваті, її рецепти казкові, смачні та прості у приготуванні.

Крім того, я їх спрощую ще більше, щоб зробити їх практичними для нашої домашньої кухні. Ця книга - вигідний смак. Ці гамбургери виявились дуже смачним блюдом, так що текстура була ідеальною, а м’ясо ми знаходили лише під час їжі, я вирішив натерти овочі, щоб скористатися всіма їх соками, можна покласти їх у термо або в блендері, але мені знадобилося п’ять хвилин, щоб натерти цибулю, часник та імбир.

Корейка в молоці, рецепт

[пініт]

Корейка в молоці - це дуже легке рагу, в результаті виходить холодна м'ясна корейка, яка подарує нам надзвичайну гру для приготування швидких вечерь. Його можна взяти гарячим або холодним, з соусом або з гірчицею та соліннями, у нас буде сендвіч, щоб зняти капелюх.

Перець - це чарівний штрих цього рагу, ви можете поставити той тип, який вам найбільше подобається. Цього разу я поклав попурі з перцю. чорний перець, білий перець, духмяний перець, перець Ява, подовжений перець (індійський), зелений перець та надзвичайно ароматний сечуанський перець. Покласти стільки перцю - це примха кухаря, все її життя було зроблено з чорним перцем, і це виходить чудово.

Тростинні пальці, рецепт

Цей рецепт зробила моя мама, коли ми добре себе поводили, це був приз. Він був виготовлений у двох варіантах: той, що призначений для дітей, дуже простий, і той, що призначений для дорослих зі спеціями та травами. Тож його виробництво проходить два етапи.

Перша партія повинна бути рясною, оскільки всі з нетерпінням чекають пальців. Другий після першого поштовху призначений для людей похилого віку і визнає всі необхідні доповнення.

Днями, коли я побачив конкурс «Санта-Ріта», я згадав її, минуло вже багато часу, як я це зробив, і як завжди це вдалося.