J6: 3 запитання для Яніки Лак з Jem Other, кулінарної школи під егідою Джеймі Олівера
Метою Дня революції їжі є поліпшення якості їжі для дітей та дорослих. Цього місяця захід проходить у Словаччині вп’яте. Вас порадували позитивні результати просвітництва?
Багато чого насправді змінилося на краще з першого курсу. Особливо за останні два роки ми, словаки, більше усвідомлюємо пріоритети життя та його рівень. Адже якісна їжа - це основа нашого здоров’я, особливо в той час, коли нас оточують напівфабрикати. Ми також дуже задоволені тим, що, хоча три роки тому ми готували по три дитячі садки на день, сьогодні ми працюємо до 20 закладів у Братиславі.
Ви рекламуєте захід за допомогою банана чи яблука? Питання, яке ми повинні задавати нашим дітям щоранку. Що насправді краще - банан чи яблуко?
Насправді навіть неважливо, чи здоровіший банан чи яблуко. Важливіше, щоб ми вирішили між двома якісними варіантами і щоб ми взагалі снідали. Не будемо переслідувати нічого, що могло б засмутити нас після голодування. І давайте завжди підходити до наших дітей.
В чому ще ми робимо помилки?
Повернуся до сніданку - вони дуже важливі. Однак давайте уникати напівфабрикатів, ароматизованого йогурту, повного цукру, смажених круп, солодкого пирога. В іншому випадку ми будемо витрачати добову дозу цукру та інші порушення, вранці, і більш-менш вимогливий день ще попереду.