Рецепт на 4 порції
Сирі матеріали
- 2 цибулини
- 4 моркви, часник
- 200 г селери
- 300 г кабачків
- 1 жовтий і 1 червоний перець
- 600 г брокколі, 500 г грибів
- 600 мл овочевого відвару
- 1 столова ложка рослинного масла
- сіль
- мелений перець
- 4 столові ложки звичайного борошна
- 125 мл знежиреного молока
- 150 г плавленого сиру
- 2 столові ложки подрібненої трави
- тертого мускатного горіха
- 12 скибочок лазаньї
- 90 г тертого сиру.
Підхід
- Цибулю і селеру наріжте кубиками. Кабачки, перець і моркву наріжте тонкими кружечками, брокколі розділіть на троянди, гриби четвертуйте. Варіть моркву в овочевому бульйоні близько 3 хвилин. Додайте брокколі і варіть ще 3 хвилини.
- Розігрійте на сковороді олію, додайте нарізаний скибочками часник, гриби та селеру і обсмажте все, потім посоліть, приправте і вийміть з сковороди. Додайте до олії борошно, обсмажте його і додайте холодне молоко та овочевий бульйон. Дайте закипіти при постійному помішуванні і варити повільно близько 10 хвилин. Додайте нарізані плавлені сири, зелень, сіль, мелений перець та мускатний горіх до менших шматочків у соусі та нагрівайте, поки сир не розплавиться.
- У форму для випікання викладіть по черзі скибочки лазаньї, овочі та соус, щоб лазанья була зверху. Посипте тертим сиром. Помістіть форму для випікання в розігріту духовку (180º для електричної духовки, 160º для гарячого повітря) і випікайте приблизно 35 хвилин.
1 порція містить приблизно: 550 ккал, 35 г білка, 70 г вуглеводів, 15 г жиру.