Традиційна садецька кухня (із району Садецьких Бескид - навколо Нового Сонча), включаючи корзенську, базується на продуктах окремих невеликих ферм.
Традиційна придворна кухня, в тому числі Корженська область, базується на продуктах окремих невеликих фермерських господарств.
Будні та свята в традиційній родині - на сімейній фермі
Традиційна кухня садеків характеризувалася тим, що на столі були фрукти, вирощені в полі, в саду та фрукти з навколишніх лісів. Нічого не викидали, бо жодна економка не дозволяла цього. Кухня була простою, але фермери могли готувати різноманітні страви з декількох інгредієнтів. Основним інгредієнтом була сіль. Господарства, де вирощували корів, були багаті на молочні продукти: масло, сир, вершки та молоко. Їжа була скромною, з великою повагою ставився до кожного шматка хліба.
Церковні свята та сімейні свята внесли зміни до меню сільського господарства. Під час них на столі з’являлося м’ясо, яйця, сир та тістечка. Види приготованих страв залежали від конкретного свята. На Великдень випікали спеціальні пиріжки (бабуся - тістечка у формі пирога, мазурку), готували традиційні ковбаси, готували білий борщ з яйцями. На Різдво готували пряники, сирники, червоний борщ, грибні страви та капусту. Святкові страви були тим ціннішими, бо їм передував суворий піст. Таким чином, традиційна кухня регулювалася її правилами та звичаями.
День митниці та Різдво у довгій фермі
Власна кухня суду характеризувалася тим, що на стіл потрапляла земля з поля, із саду та з навколишніх лісів. Нічого не було витрачено даремно, жодна економка не може цього зробити. Традиційна кухня була простою - можна було приготувати цілий ряд податків зі стосів економки. Основним приготуванням була сіль. Господарства, в яких годували птахів, були в наступному: вершкове масло, біле вино, промите молоком. Джадано скромно, величезним ковтком до кожного шматка хліба.
Винагороджуючи продукти громадського господарства, це принесло світ культури та сімейного життя. На стіл подавали м’ясо, яйця, сир та тісто. Види їжі були доречними з майбутнього світу. На Великдень пекли бакси, мазурки, традиційні спеції, готували білі яйця з яйцями. Однак у Різдво Божий готували пряники, ковбаси, готували червоні ребра, їжу з грибів та капусти. Їжа була оцінена тим фактом, що світ передував посту номер один. Традиційна кухня тепер також має свої права та здоровий глузд.
Промоція традиційної кухні Корзен
Слід врахувати, що кулінарні традиції в комуні Корценна отримують подальший розвиток, а регіональна кухня стає продуктом туризму, який пропагує Садецький край. Кіоски з регіональною кухнею є постійною частиною двох культурних заходів - Korzenský jarmok та Gminne dožinky. Ярмарок Корзен - захід, ідея якого - популяризувати усвідомлення унікальності народного мистецтва, вмираючих ремесел, старовинних традицій та смаку регіональних страв. Все відбувається на тлі виступів фольклорних ансамблів, які представляють автентичний фольклор «Погорія» (танцювальний, співочий) на найвищому рівні. Свято врожаю розвиває традицію народної церемонії подяки за закінчення жнив та працю в полі. Весь захід розпочинається церемонією св. Меса та супровід з урожайними вінками. Захід пропонує можливість помилуватися кіосками з традиційними ремеслами, скуштувати традиційні страви з району Корзенна та спільні розваги з танцями та музикою.
Для комуни Корзенна характерним типом сільськогосподарських угідь є пасовища, що дають смачний і корисний традиційний мед. Такі ферми, що виробляють мед, часто відкриті для відвідувачів, які мають можливість дізнатись про техніку виробництва цієї "золотої рідини" у творчих майстернях. У районі Корценна популярні такі види меду: медова роса, липа та агат.
Пологі та сонячні схили гір Садеке Бескиди означають, що місцеві фрукти надзвичайно смачні та ароматні. Сади багаті на яблука, сливи, груші, що сприяє специфіці регіональної кухні. Луговий мед та садові фрукти, свіжі та сушені, використовуються не тільки для виробництва десертів та компотів, але й як інгредієнт м’яса, супів та соусів. Відвідувачі району Корзенна визнають, що місцева кухня дуже смачна та приваблива.
Кулінарна спадщина регіону Садека, включаючи Корзенну, є чудовим продуктом для просування регіону, сприяє задоволенню туристів, створює можливості для роботи мешканців. Прагнення скуштувати чудової їжі стає все більш поширеним мотивом туризму (так званий кулінарний туризм). Унікальність страв та багатство смаків та ароматів роблять місцеву кухню справжньою та винятковою. Це ідеальна кухня, яка поєднує досвід багатьох поколінь, що живуть у цій місцевості. Більше того, це є свідченням багатовікової традиції, пройнятої повагою до важкої праці, людей та історії.
Популяризація традиційної корженської кухні
Важливо зазначити, що кулінарні традиції в гміні Корзенна ретельно культивуються, а регіональна кухня є туристичним продуктом, що просуває регіон Садеччі. Станції, що презентують регіональну кухню, є постійним елементом двох культурних заходів: " Ярмак Корженський "та" Дожинки Гмінне ". "Jarmark Korzeński" - це подія, яка полягає у популяризації пам'яті суспільства та знань про унікальність народного мистецтва, рослини для обробки дерев, давні традиції та смак регіональної їжі. Все продається на виступах регіональних колективів, які представлені на найвищому рівні в танці та піснях автентичного фольклору Pogórza. "Korzeńskie Harvesters", в процесі культивування вирощування людей для припинення врожаю та польових робіт. Весь магазин знаходиться в містечку Mszą Św. і процесія з вінками на придане. У разі події настав час відвідати місця, де представлені традиційні традиції, глузування з традиційної їжі з околиць Корценни, загальне освітлення танцями та музикою.
Характерними для комуни Корзенна є економіка ферми, що виробляє мокрі та здорові традиційні режими. Багато ферм також можуть придбати або можуть продати варанти, в яких вони знайомі з технікою підйому "золотого газу". Популярними в регіоні Корзенна є такі режими, як: впалий, липа та акація.
Смачна та сонячна каналізація Бескид-Садецького повідомляє, що ці фрукти надзвичайно смачні та ароматні. Фруктові набори, багаті на яблука та сливи, квасоля, визначає особливості місцевої кухні. Молі з пасовищ та фрукти із садів, свіжі та сушені, не тільки для десертів та страв, а й для страв, супів та соусів. Туристи з різних районів Корценни визнають, що ця традиційна кухня дуже смачна і приваблива.
Спадщина кулінарного заводу Садеччізна, включаючи муніципалітет Корзенна, передбачає винятковий інструмент для просування регіону, побудови туристичної насиченості та розвитку ринку житла. Бажання готувати кулінарні страви та частину країни є головним мотивом туристичних подорожей, що лежать в основі (так званий кулінарний туризм). Унікальність дня та багатство смаків та ароматів - це та сама автентична та унікальна кухня. Це досягається кухнею, яка є частиною досвіду багатьох племен, що вивчають місцевість. І перш за все, свідчення мультидисциплінарної традиції, похитнутої наполегливою працею, людьми та історією.
Основними інгредієнтами для приготування традиційних страв є переважно картопля, зернові, бобові, капуста, тваринний та рослинний жир, домашній мед, молочні продукти та м’ясо з винятковими смаковими та харчовими цінностями. Дієту доповнили фруктами з власних садів, лісовими фруктами та грибами.
Інгредієнти регіональної їжі включають всю картоплю, товари, овочеві рослини, капусту, тваринний та рослинний жир, корм із хрону, мариноване м’ясо та надзвичайні смаки та смак. Дієту доповнювали фруктами з власних садів та полуницею та грибами.
Розроблено Elegant Themes Активується WordPress