Ці поради надходять безпосередньо від офіціантів одного з найвідоміших лондонських ресторанів. Ні, це не скаже вам, як правильно харчуватися, ми поговоримо про те, як правильний джентльмен ставиться до офіціанта.
Офіціант проходить кілометри, намагається ставитись до нас як до клієнтів з повагою (а іноді ні, але іноді про це) і задовольняти наші потреби. Незалежно від того, перебуваєте ви в ресторані з чоловічою компанією на діловій зустрічі або ви взяли когось із дам на заповітну вечерю, важливо знати офіціантів і поводитися.
Ці поради надходять безпосередньо від офіціантів одного з найвідоміших лондонських ресторанів. Ні, це не скаже вам, як правильно харчуватися, ми поговоримо про те, як правильний джентльмен ставиться до офіціанта.
Будьте поважними - це нічого не коштує
Ваш офіціант не дорівнює вашому слузі. Хоча ви платите офіціанту, він не є вашим працівником. З першого речення важливо, щоб ви поводились з офіціантом так само, як і з вашим партнером. Він негайно повернеться до вас. Ніколи не ляскайте пальцем офіціанта, щоб подзвонити йому.
Запам'ятай ім'я
Один офіціант від початку до кінця обслуговує вас у якісному ресторані. Він представиться вам на початку, і від вас залежить, як запам’ятати його ім’я. Офіціант буде піклуватися про вас протягом усього вечора і, як правило, якщо ви проводите якийсь час з людьми, ви звертаєтесь до них по імені у повсякденному житті. Однак? Можна сказати, бо ніхто цього не робить, ніхто не звертається до офіціанта по імені - спробуйте. Він/вона, безумовно, із задоволенням присвятить свій час вам, або під час наступного напою він/вона буде тримати пляшку дорогого алкоголю над склянкою ще трохи.
Повага до роботи офіціанта
Той факт, що ви щойно почали кар’єрний шлях у корпорації або успішно стартуєте, ще не означає, що роль офіціанта - це важка робота. Так, у нас це часто пов’язують з людьми, які сприймають це як останнє можливе місце для заробітку. Однак для багатьох, особливо для тих офіційних офіціантів, це спосіб життя, в якому вони постійно чомусь навчаються. Ніколи не дайте офіціантові відчути, що ви щось більше.
Не грай шеф-кухаря
Хороший офіціант природно знати всі компоненти їжі та рекомендувати їжу відповідно до вашої непереносимості їжі. Але те, що офіціантам насправді не подобається, - це клієнт, який змінює кілька інгредієнтів у їжі лише тому, що йому так подобається. Їжа була створена шеф-кухарем, на це у нього пішли тижні чи місяці, і краще попросіть офіціантів порадити їжу, якої навіть немає в меню, ніж ви повинні взяти на себе роль шеф-кухаря.
Якщо на столі немає солонки, не питайте її
У якісних ресторанах на столі часто не зустрінеш солянку. Ще гірше, коли ти як клієнт просиш солянку, не пробуючи їжу. Офіціант завжди буде радий принести вам сіль, якщо ви пояснете йому, яка частина їжі не ароматизована, і хороший кухар неодмінно попередить вас, якщо ви забули десь додати сіль.
Вийдіть із зони комфорту
Офіціант - ваш партнер, і він тут, щоб порадити вам. Якщо вам не подобається вибирати з меню, скажіть офіціанту, які інгредієнти страв вам подобаються, або згадайте напр. чинні сезонні овочі. Офіціант, робота якого також є його місією, з любов’ю вибере вас замість вас і порекомендує те, чого ви, можливо, ніколи раніше не їли. Зрештою, відвідування ресторану полягає не лише у тому, щоб спробувати те, чого не можна робити вдома, бо наприклад. у вас немає часу?
Зоровий контакт
Ви занурені в меню, ви обираєте щось чудове для себе, своїх партнерів по роботі чи любові до життя. Якщо ви вже зробили вибір, офіціант одразу це впізнає і через кілька хвилин буде з вами. Не забирайте меню назад, навпаки - встановіть зоровий контакт і поясніть офіціанту, що ви вибрали.
Запитайте
Вас цікавить щось про їжу чи напої? Вам подобається закуска, принесена разом із супом ваших послідовників, меншою порцією основної страви, але справді великим десертом? Попросіть про це чемно. І найголовніше - якщо вас щось цікавить, запитайте. Найніміше питання в хорошому ресторані - це те, яке не задавали.
Не кладіть тарілки одна на одну
Якщо ви закінчили їсти, і офіціант з будь-якої причини не може потягнутися до вас, ви можете перемістити тарілку на неї, але не кладіть тарілки одна на одну. Це дуже недоцільно для подальшого носіння. Якщо ви бачите, що офіціант намагається, але у нього багато, просто доброзичливо киньте, випийте і почекайте.
Зворотній зв'язок зворотній зв'язок
Вам щось не сподобалось? Нехай офіціант та шеф-кухар знають. Вам щось сподобалось? Повідомте їх теж. Якщо офіціант запитає вас, наскільки ви були задоволені, будьте чесними - не просто говоріть позитивні речі. Ви коли-небудь пробували напр. залиште позитивне посилання кухареві на колодці?