- здоровий і поживний
- червоне м’ясо з високим вмістом заліза та білка та низьким вмістом жиру та холестерину
- Смак і структура м’яса ему порівнянні з м’ясом яловичини тварин, яких годують зеленими нативними кормами
- підтримує чудове поєднання смаку та здорової харчової цінності, що оцінить багато споживачів
- характеристика близька до надзвичайно смачної яловичини, але є відмінності: м’ясо особливо темне без типової мармуровості, жир відкладається в шарі між м’язом спини та шкірою
- при правильній обробці на м’язі майже немає жиру, за винятком внутрішньої сторони скороченої шкіри
- Ему мають між м’язами особливу сполучну тканину, яку ми називаємо «сірою шкірою»
- під час випікання він може створити тверду "скоринку" навколо м'яза (м'ясо), що не є бажаним для споживача (тому його потрібно видалити перед підготовкою)
- оскільки м’ясо не містить багато жиру, воно не вимагає тривалого часу варіння та високої температури варіння, як деякі інші види м’яса
- однак підготовку не потрібно поспішати
- Забійний ЕВС дає близько 18 кг чистого м’яса, яке за зовнішнім виглядом та смаком нагадує яловичий цинк, але має значно нижчий вміст холестерину та жиру. З урахуванням сучасних тенденцій здорового харчування та розповсюдження різних небезпечних захворювань серед інших тваринницьких тварин, таких як хвороба божевільних корів, ящур, м’ясо ЄВС стає все популярнішим протягом ночі. При раціональному харчуванні перед м’ясом віддають перевагу баранині, курці або індичці.
Шкіра - навіть після обробки - просочена олією, що запобігає поступовому висиханню і розбиванню, тому вона залишається гнучкою і м’якою протягом тривалого часу. Завдяки своєму неповторному привабливо-декоративному зовнішньому вигляду, який йому надають пружинні підшипники, він користується попитом у різних галузях індустрії моди - для виробництва сумок, гаманців, ременів, взуття тощо.
O lej - отриманий із товстого шару підшкірного жиру на спині, близько 6 літрів від дорослої птиці, має глибокі проникаючі здібності та сильний протизапальний ефект. Він нетоксичний, антибактеріальний, протимікробний. Він надає лікувальну дію на різні пошкодження шкіри та укуси комах. Споконвічні жителі Австралії використовували його для лікування всього тіла і оцінювали як панацею.
В інших продуктах - яйцях - їх вміст можна вживати після звичайних кухонних приготувань. Шкаралупу товщиною 13-15 мм можна обробити фарбуванням, гравіруючи в нескінченну кількість декоративних предметів. З подібної аплікації виготовляються кігті, з яких виготовляються унікальні прикраси з невимовною структурою.