Найбільші його корисні властивості включають низький вміст калорій, оскільки він містить лише 20 калорій на 100 грам (законодавство також передбачає значення 0 калорій). Таким чином, це особливо рекомендований підсолоджувач для тих, хто дієту, тих, хто сидить на дієті та здоровому способі життя. Однак його глікемічний індекс дорівнює нулю, він практично не впливає на вироблення інсуліну в організмі і не викликає інсулінової відповіді. Діабетики також можуть сприймати це з упевненістю.
Особливістю еритритолу є те, що він майже повністю всмоктується в тонкому кишечнику, він потрапляє в товсту кишку лише в тому випадку, якщо відразу споживається більша кількість. Як результат, він не має послаблюючої дії, на відміну від багатьох підсолоджувачів. Понад 90% енергії, що поглинається, виводиться з організму протягом 24 годин.
З відомих цукрових спиртів еритритол має найбільший інгібуючий ефект на ріст грибків, тому ті, хто сидить на дієті кандида, можуть також включити його у свій щоденний раціон. Крім того, бактерії в ротовій порожнині не контактують з еритритом, це означає, що це жодним чином не викликає карієс. Таким чином наші зуби можуть отримати більший захист.

eritrite