Мануель Лопес Аррабал
Акт прийому їжі - це, безумовно, індивідуальна діяльність, яку ми здійснюємо щодня з більшими моральними, екологічними, економічними та медичними наслідками через те, що харчова промисловість (вирубка лісів для вирощування пасовищ та інтенсивне сільське господарство, ферми та інтенсивне скотарство, видобуток риби та вирощування риби, приготування їжі, упаковка та транспорт, збір та управління сміттям тощо) - одне з найбільш забруднюючих, яке існує, однак, завдяки його величезним наслідкам для життя на цій планеті, я збираюся зосередитись головним чином на етичні аспекти нашої дієти і, нарешті, ми побачимо наслідки вживання м’яса та риби для навколишнього середовища та для нашого здоров’я. Але перш ніж розвивати ці важливі моральні, екологічні та медичні аспекти, я хочу зробити короткий огляд історії життя на Землі, поки не дійдемо до несправедливої ситуації, в якій перебувають нинішні тварини на планеті, проаналізувавши нижче найбільшого упередження, яке люди мають до наших нелюдських супутників: СПЕЦИЗМ.
Близько 4000 мільйонів років тому з’явилися перші морські клітини. Після повільної організації та розвитку життя на Землі, приблизно 500 мільйонів років тому з’являються перші морські тварини. Приблизно через 25 мільйонів років наземні рослини почали поширюватися, поки через 100 мільйонів років не з’явилися перші дерева та ліси, що збіглося з відходом перших хребетних з води на землю. Тому з 380 мільйонів років тому до зникнення динозаврів панували на Землі, і в цьому порядку земноводні, рептилії та великі саурі, перші птахи та перші ссавці з’явилися за кілька мільйонів років до зникнення найбільших тварин, що населяли цю планету . Збіг із згаданим зникненням, 65 мільйонів років тому з’явилися перші ссавці з плацентою. Через 60 мільйонів років з’являються перші гомініди. 2,5 мільйона років тому з’явився Хомо Хабіліс, наші предки, здатні виготовляти та використовувати прості інструменти, а також освоювати вогонь. І нарешті, ми вийшли на сцену лише близько 200 000 років тому.
Звернімось тепер до цифр наших співвітчизників, яких приносять у жертву за рік, головним чином заради їжі людини, а також для одягу, взуття та інших необхідних предметів, таких як відпочинок (полювання) та експерименти.
Згідно з веб-сайтом Міністерства сільського господарства та рибальства, в Іспанії в 2016 році було забито колосальних 875 975 374 тварини, але враховуючи лише сім найважливіших категорій худоби: велика рогата худоба (2 373 850), вівці (10 112 327), кози (1 306 444), свині ( 49 083 785), коней (53 968), птахів (764 538 000) та кроликів (48 507 000). До цих сум слід додати ще багато інших наземних видів, що мають меншу важливість для худоби, а також жертв, спричинених полюванням та рибальством. Якщо ми розділимо зазначені суми на кількість жителів в Іспанії в 2016 році (46 528 966), то отримаємо, що в Іспанії на кожну людину забивають 18,82 тварини, лише із зазначених семи категорій.
Але якщо перейти до статистики Сполучених Штатів, то в 2013 році кількість забитих тварин лише у шести категоріях (велика рогата худоба, вівці, кози, свині, птиця та бізони) становила колосальну суму 9 061 378 100 для населення США 316 668 567, у тому числі 2013 рік. Це означає, що за кожного громадянина США приносять у жертву 28,61 тварину лише у 6 категоріях.
Що стосується риболовлі, то тут ми можемо говорити не про кількість особин, а про тонни їх. За даними ФАО, у 2001 р. Загальний вилов риби, видобутої з моря або річок, становив 91,3 млн. Т (Мт), що додало до 37,5 Мт. Від аквакультури, що привело до загального результату 128,8 Мт. у 2007 році глобальний 140Mt. Якщо ми екстраполюємо ці суми до 2017 року, ми отримаємо, що цього року на планеті близько 150 млн. Т морських тварин буде принесено в жертву для нашого споживання, що, поділившись на 7500 мільйонів мешканців, якими ми зараз перебуваємо, ми маємо 20 кіло риби на людина на рік, маючи на увазі, що ці 20 кілограмів можуть містити десятки або сотні риби. Це означає, що забій морських тварин за кількістю особин набагато перевищує кількість наземних тварин, які щорічно забивають у світі.
Ще один факт, який слід враховувати, - це тривалість життя цих тварин. Ми знаємо, що м’ясна промисловість, як і будь-яка інша капіталістична галузь, прагне максимізувати свої прибутки в найкоротші терміни. Для цього він використовує дві основні стратегії: з одного боку, прискорене відгодівлю тварини за допомогою ліків та харчових концентратів, що дозволяють їй відгодовувати в дуже малих приміщеннях, уникаючи таким чином її рухливості, а з іншого боку, її ранній забій, як тільки він досягає розміру та розміру. бажаної ваги. Як приклади ми маємо, що теля може жити від 25 до 30 років, проте його забивають лише 1 або 2; свиню, яка досягла б 15 років, забивають у віці від 3 до 6 місяців; вівці також жили б до 15 років, але їх забивали від 3 до 10 місяців; а курка, яка досягла б 10 років життя, могла б бути найвигіднішим м’ясом з усіх (отже, рекордні цифри в забої), оскільки вони дуже швидко ростуть і набирають вагу, і їх можна зарізати лише за 6 тижнів.
Тому стає дедалі гострішим, коли ми усвідомлюємо, яке найбільше страждання існує сьогодні у світі. ЗМІ наповнюють нас новинами про біль і страждання серед нас, але настав час відкрити нам очі на справжню реальність найбільшої несправедливості, яка вчиняється щомиті на всій планеті. 60 000 мільйонів наземних тварин та 150 мільйонів тон морських тварин, забитих на рік (за даними ФАО), - це лише кілька цифр, які вказують на вершину айсберга страждань тварин, оскільки момент жертвоприношення можна розглядати як кінцевий результат, який нарешті звільнити тварину від агонії. Там, де страшні страждання понад 100 000 мільйонів наземних тварин, які щодня експлуатуються нами і для нас, дійсно трапляються протягом їхнього нещасного життя через жорстоке або нечутливе поводження, якому ми їх піддаємо. І це відбувається з багатьох причин, але перш за все я міг би згадати невидимість і незнання цього страждання.
Виробництво м'яса являє собою витрати води та енергії набагато вище, ніж це потрібно для виробництва овочів або круп. Тваринний білок дуже дорого отримувати. Вони не тільки споживають злаки та воду, які можуть бути призначені для людей, які голодні та спраглі, але також викопне паливо, добрива та пестициди із забрудненням, парникові гази та забруднюючі відходи, які потрапляють у річки, водоносні горизонти та море. Якби всіх жителів Землі годували такою ж кількістю тваринного білка, як європейські громадяни, а тим більше американці, ми зіткнулися б з тим фактом, що не вистачає землі, злаків або води для утримання інтенсивного мегагосподарства для всіх . Щоб отримати уявлення, нам знадобиться 5 таких планет, щоб ми могли харчуватися європейськими звичками, а 7 - підтримувати звички північноамериканців. За даними ООН, зменшення виробництва та споживання м'яса на 10-15% може знищити голод на планеті.
У 1966 році в США було 53 мільйони свиней, розподілених в одному мільйоні ферм. В даний час їх налічується понад 100 мільйонів на приблизно 60 000 великих об'єктах. У середньому майже 2000 свиней на ферму. Ми можемо уявити перенаселеність і стрес, які зазнають ці тварини, кількість відходів, які вони виробляють, і умови роботи цих об’єктів, а також кількість наркотиків та інсектицидів, що використовуються для боротьби з епідеміями. Споживач, як остання ланка в цій ланцюжку страждань тварин, також зазнає численних наслідків цієї руйнівної практики як для нашого здоров'я, так і для рівноваги планетарної екології.
Я закінчую цю довгу статтю двома роздумами, одне від мене, а друге від Ганді, і я обіцяю опублікувати більше інформації в майбутніх статтях про те, що ще потрібно зробити на соціальному та політичному рівні, щоб одного дня досягти повної ліквідації рабства тварин, а також Як повідомити, які альтернативи здорового харчування ми маємо, зменшуючи або припиняючи споживання продуктів тваринного походження.
«Справжній і остаточний мир у світі настане лише тоді, коли ми досягнемо справжнього і остаточного миру з тваринами. Тоді війни та конфлікти між людськими братами закінчаться; і загальне братство між людьми та тваринами нарешті розпочнеться ".
«Про велич нації та її моральний прогрес можна судити за тим, як вона поводиться зі своїми тваринами. Я відчуваю, що духовний прогрес вимагає, щоб у якийсь момент ми перестали вбивати наших сестринних істот для задоволення наших тілесних бажань ".
- Махатма Ганді
Ви - наше єдине джерело фінансування. З вашою допомогою ми можемо продовжувати пропонувати вам наші статті: