Цього року я не спекла пампушку, це просто планували довгий час. Я знайшов рецепт, завдяки якому очі засяяли, оскільки він повністю не містить борошна і навіть не містить молока. Минулого року я вже спекла сирникові пончики з гречаного борошна, приблизно. вони виглядали точно такими, але мені було цікаво, чи можна залишити і сир. Ось!
Я також тут не продаю мішковину, це буде не те саме, що традиційний сир або пончик із стрічки, але кінцевий результат буде цілком прийнятним і смачним, свіжим, теплим з найкращим з гарного сорту варення. Я просто зібрав швидке “варення”, звичайне фруктове пюре, підсолоджене кількома ложками гарбуза, але ви можете зробити його з будь-якого фрукта під рукою.
Вам не потрібно боятися цієї борошна, з одного боку, рисове борошно вже є де завгодно, не пшоняне і гречане борошно, але також простіше і, мабуть, дешевше купити пшоно або гречку, потім подрібнити і борошно готовий. Я зробив те саме, це спрацювало. Мені не хотілося їх формувати та штампувати, тому я просто лопнув їх в масло ложкою, піка-пачка готова, слідкуйте за нею, бо вона може легко згоріти.
Інгредієнти:
200 г рисового борошна
100 г пшоняного борошна (мелене пшоно)
50 г гречаного борошна (мелена гречана крупа)
2,5 деци (рослинне) молоко
25 г кокосової олії (або вершкового масла)
кокосове масло для смаження
"Для варення":
1 чайна ложка тертого імбиру
1-2 столові ложки вареного v смаженого гарбуза (за бажанням)
пара крапель лимонного соку
мед для підсолоджування за смаком
Я змішав борошно з дріжджами і розкришив велику щіпку тростинного цукру в теплому, але не гарячому кокосовому молоці. Накривши, я поклав його в тепле місце приблизно на 10 хвилин, поки дріжджі підбігли.
Я розтопив масло, змішав борошно з цукром. Коли дріжджі пінилися на поверхні молока, я вливав їх у середину борошна, потім додавав також яйця та кокосове масло і ретельно обробляв їх вручну. Якщо тісто занадто рідке, додайте рисове борошно. Він повинен бути м’яким, але не рідким. Він навіть загусне під час бродіння. Я поклав його в тепле місце приблизно на півгодини, накривши кухонним рушником.
Поки тісто піднімається, я натираю яблука, груші та імбир, додаю гарбуз і перемішую його, нарешті, скроплюю його кількома краплями лимонного соку.
Заквашене тісто у великій столовій ложці гарячої олії з двох сторін приблизно протягом. Я випікав його 3-3 хвилини, а потім піднімав на паперовому рушнику. Свіже - це справжнє!
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Найкраща увертюра сезону карнавалу - це те, що може бути крім випічки пампушок. Я планував виготовляти італійські канолі протягом тисячі років, і нарешті я отримав форми для випікання у веб-магазині моєї подруги Вікі Зюсс ще в грудні, але я якось підштовхнув смаження переді мною, бо у мене все ще кращі стосунки з овочами, ніж тістоміси, рулети, складки, начинки, в олії я печу з історіями. Але настав день, коли місячне світло було для мене досить правильним, і моє бажання солодкого - найкраща мотивація на той час.
Все, що вам потрібно знати про канолі, це те, що це сицилійська фарширована пампушка, переважно наповнена вершковою рікоттою, вершками, трохи шоколаду, сухофруктів або фісташок, і після укусу ви опинилися на небі. Зовні хрустке тісто, всередині солодкий крем, хто може встояти?
Ваша паста, як правило, включає вино марсала або звичайне червоне вино, жодне з яких не є частиною моєї кухні, тому я замінив його соком, але ром для нього також хороший.
Вперше після свят я хотів з’їсти горіхове печиво, тож створив для нього мазь, що є грубо небезпечним. Я зробив це заздалегідь, але після цього мені довелося вставити його в глибину холодильника, щоб я не ходив по ньому маленькою ложкою ...
Це невелика доза приблизно. Достатньо для 6 форм, хоча з цього є кілька розмірів, шахта досить велика 12,5 дюйма в довжину для довшої половини циліндра, коротшої - 9 дюймів. Можна подвоїти дозу, але людина не зітхне більше 1 після ситного обіду. За сніданком ситуація інша, тоді ви можете ковзати вниз навіть поруч із .... Я думаю, звичайно, лише ....
Інгредієнти:
12,5 дкг борошна спельти (наполовину біле і цільнозернове)
1 ложка мокко харчового порошку
половина ложки мокко кориці
63 мл апельсинового соку
1 чайна ложка березового цукру
1,5 столові ложки олії (я використовував оливки)
1 ложка мокко яблучного оцту
Для крему:
2 столові ложки натурального йогурту
половина апельсинового соку
3-3 шматочки чорносливу та кураги
1 столова ложка березового цукру
пара крапель лимонного соку
Склейте пончики між собою: 1 яєчний білок
Для крему я кілька хвилин смажив горіхи на сухій сковороді, а потім, охолодившись, подрібнював їх разом з березовим цукром. Я розбив виделкою сир, посипав подрібненими сухофруктами, полив лимонним соком, апельсиновим соком, скропив волоськими горіхами і ложкою йогурту. Я ретельно перемішав його, якщо він був занадто густим, ви все ще могли б ложкою в нього йогурт, але ні в якому разі не бути рідким. Я поклав у холодильник.
Для пончика я посипав в миску борошно, какао, цукор, корицю, щіпку солі, влив апельсиновий сік, оцет і замісив у совок, а потім поставив у холодильник на ніч. Йому достатньо півгодини, якщо ви хочете виписатись у той день.
На присипаній борошном дошці я розтягнув тісто на товщину в кілька мм, а потім зірвав диски з верхньої частини металевої коробки діаметром 10 см, яку обмотав навколо форм для канолі. Там, де я склеїв його, я змастив край нижнього шару тіста збитими яєчними білками. Не потрапляйте у форму, бо тоді вона не відірветься після випікання.
Я нагрів майже два пальці кокосової олії в каструлі, а потім обережно поклав пончики, розкатані у формочки. Я запікав їх коричневими з кожного боку протягом 2-3 хвилин, потім піднімав їх на паперовий рушник лопатою і після того, як вони охололи до теплого стану, я витягував їх з форми. Я був трохи схвильований тут, але вони спускались плавно, дуже обережно, ледь стискаючи трохи, ніби я їх скрутив, одночасно тримаючи кінець металевих фігур однією рукою і зісковзуючи з нього. Не охолоджуйте повністю, перш ніж знімати його, оскільки вони можуть зламатися.
Наповніть крем або пінопластовим пакетом, або капроновим пакетом, відріжте кінець і втисніть начинку в обидві половини пампушки, щоб вона досягла тієї самої всередині. Він також працює з маленькою ложкою, якщо канолі досить широкі.
Посипте крихітним цукром і сядьте, відкиньтесь назад, їжте, посміхайтеся.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
З їхньою красою можна сперечатися, особливо з формою троянди, але точно не зі смаком, м’якістю чи популярністю. Він також ідеально підходить для карнавального десерту, але, думаю, він закінчиться будь-якого місяця.
О, навіть зроблено у стилі реформ, але це нікому не показалося. оригінальний рецепт Я врятував тисячу років тому, що майже раз ... Я думав зараз, як добре виглядатимуть снігові троянди на снігу. Ну, до того часу, коли я дійшов до випічки, сніг майже розтанув, мені вдалося знайти ще 1 квадратний метр площі в саду, тож я був абсолютно непотрібно занурений у щиколотку, тим більше, що на перший погляд я не міг подумати троянд про них, але принаймні сонце їх трохи запекло, а мене теж.
Тож вони не стали настільки регулярними, як посилання вище, де техніка складання так чи інакше добре видно. Для мене тісто стало дуже м'яким, навіть коли я додав більше борошна, ніж було спочатку описано, тому пелюстки троянд не зупинялись так щільно, плюс вони продовжували рости під час випікання і стали пелюстками дагі.
Потім я зрозумів, що мене це абсолютно не турбувало після того, як скуштував одного теплого, і тоді я побачив, що після того, як потрапив у суп з гуляшу на стіл, у всіх були ноги за 5 хвилин. Я трохи боявся, що воно буде сухим, особливо, що я роблю його з спельти та грем-борошна, але ні, в ньому було просто достатньо сиру і тісто стало приємно м’яким.
О, і абсолютно не так складно, як здається, ви можете скласти його в що завгодно, це можуть бути амеби, смак гарантований!
Інгредієнти на 16 штук:
40 дкг борошна білого спельти
15 дкг борошна грем
10 дкг тростинного цукру
2,5 дкг свіжих дріжджів
1 терта цедра лимона
половина олії (у мене олія виноградних кісточок)
Начинка:
1 терта цедра лимона
10 дкг березового цукру
пару ложок сметани, якщо маса занадто густа
У тепле молоко я змішав ложку тростинного цукру і розкришив дріжджі, накриваючи їх у теплому місці на 10 хвилин, поки вони не підбігли.
Я посипав борошно в миску цукром, що залишився, щіпкою солі та натертою цедрою лимона. Коли дріжджі пінилися, я висипав їх в середину борошна, потім влив олію, яйця і все замісив. Тісто стало для мене занадто м’яким, можливо, тому, що яйця були досить великими, тому я потроху посипав його борошном, тоді як я отримав гнучке, замішуване тісто, яке більше не прилипало до рук.
Потім я поклав тісто в злегка змащену закваску і подвоїв його в теплому місці майже на годину.
Тим часом я змішала інгредієнти начинки. З іншого боку, це стало для мене занадто щільним, тому я покращив його до пари ложок сметани, кремової, але не рідкої консистенції.
Коли тісто піднялося, я поклав його на присипану борошном дошку, розділив на 16 пельменів приблизно однакового розміру, і кожна була приблизно. Я розтягнув його у форму кола діаметром 10 см. Краї кола прибл. Я вирізав його на 2 см ножем, а в середину поклав 2 столові ложки сиру з сиру, потім склав його, як показано в посиланні вище, і поклав булочку на деко, застелене пергаментним папером.
Їх випікали в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин до отримання коричневого кольору.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Ще краще, коли в морозний зимовий ранок запах тепло-макаронних макарон виповзає з кухні в кімнату, і тривожний фактор перед тим, як зрозуміти, що страшилка моргає і крутиться з тисячею з 6 ранку .?
Нана, як справи, коли я прокидаюся від цього запаху о 8 і хтось ставить пампушку на піднос переді мною з гарячим чаєм переді мною ... Ця картина трохи сюрреалістична, тому я випікаю радісно і співаю в вранці, навіть якщо цей кінцевий результат.
Я насправді це вже зробив пончики в духовці, і це абсолютно так, але все ж зловив цей рецепт і ідея пончикової булочки, оскільки вони матимуть таку правильну форму гриба, плюс вони стануть більшими. Не 5-хвилинний делікатес, але не потрібно ним потіти кров, це не вимагає великої праці, потрібно лише терпляче чекати бродіння.
Якщо це квашені макарони, я все ще клянусь однією з найцінніших борошнів, і це добре, гарбуз добре змішаний, спела, біла та цільнозернова. Тісто має бути приємним, і не буде твердості гарматного ядра, яке б потрапило у сміття.
Це настільки цікаво, що цього разу я розсипав дріжджі на рисове молоко під час бродіння, і в цьому воно підбігало до неба так само гарно, як у коров’ячому молоці, хоча я, мабуть, єдиний, кого це здивувало, від тепла для нього все одно справа ...
Один момент полягає в тому, що я вийняв його теплим, побачив, як варення підморгнуло мені з-під пончикової шапки і, і, і я не скажу вам, скільки я з’їв ... Але на сніданок це безкоштовно! Або він підходить гладко навіть після гарного супу.
Інгредієнти на 6 штук:
15 дкг борошна білого спельти
10 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна
2 дкг свіжих дріжджів
2 менших яйця
1 столова ложка ложки тростинного цукру
Начинка: 1-1 чайної ложки густого варення (у мене чорна смородина, абрикос і малина)
Я змішав цукор з теплим молоком і подрібнив дріжджі, а потім поставив у тепле місце на 10 хвилин.
Тим часом я посипав борошно в глибоку миску, посипав щіпкою солі і нарізав кубиками м’яке масло. Коли дріжджі підбігли, маючи на увазі приємний пінистий шар, що утворився на поверхні молока, я вилив їх на середину борошна, потім додав масло, яйця і все замісив. Якщо воно занадто липке, можна додати трохи більше борошна, поки воно не стане приємним замішуваним весняним тістом.
Потім накривають і піднімають у теплому місці протягом 45 хвилин.
Коли тісто зросло вдвічі, я викладав його на посипану борошном дошку, ще раз вимішував і приблизно Я сформував з нього стрижень діаметром 6 сантиметрів, з якого зробили 12 штук приблизно. Я нарізав їх скибочками в півдюйма, а потім сплющив у коло. Я клав по 1 чайній ложці варення на кожен другий диск для тіста, а потім накривав їх порожніми дисками для тіста. Я стиснув край по колу і склав краї, сформувавши з нього вареники, і помістив їх у форми для випікання кексу, змащеного маслом.
Їх випікали в розігрітій духовці до 175 градусів протягом 25 хвилин.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Погода весняна, але, проте, я дивлюсь на календар, він все ще добре показує в лютому, і дама з червоними залізними виделками та рогами на вчорашній вечірці або чудовиська істота, загорнута в довгу чорну вуаль, не припускали, що я випив занадто багато мінеральних речовин води, але що карнавал все ще триває. випускний сезон. Таке слово, як сотня, ідеально підходить для випічки пампушок. Це не те, що я не можу з’їсти кільце своєї бабусі стільки разів того року чи листопада. Котра насправді була завжди такою хрусткою, що вона ледь не дзвеніла, коли я кусав її, витягуючи з неї весь цукровий пісок із задоволеним зітханням, що навіть мої вії на мить посивіли. Цей смак важко знайти знову, хоча коли я вперше зробив цей рецепт з білого борошна, це був майже той самий досвід, у кінцевому підсумку результат, бо він закінчився до останньої крихти.
Напевно, моя бабуся не образилася б, якби знала, що я трохи реформував її пампушку і навіть скуштував її. Я пам’ятаю, на той час секрет для мене, що утворюється це дивне аморфне тісто, був затемнений, хоча я був набагато більше зацікавлений у тому, щоб більше його зникло. Я теж не надто акцентував увагу на його фігурі, я загортався, крутився, спотикався, бо вона просто добре падала. Я знаю, що маю для цього правильну техніку, як їх зазвичай роблять, я спробував, але для мене це простіше, а смак такий же смачний. Ви можете сміливо з нею грати, вирізати з тіста прямокутники, вирізати два менші надрізи паралельно коротшим сторонам і протягнути два протилежні кути тіста через вирізи. Разом із пампушками я також реформував свою маму і з гордістю повідомив, що вона придбала невелике відро кокосового жиру, в яке вона напередодні спекла сирні пончики, а я його спекла. Можна сказати, у нас не було дефіциту пампушок на вихідних, але після гарного супу з квасолі ми всі закінчилися.
Інгредієнти:
35 дкг борошна (половина борошна з спельти та білого спельти)
8 дкг розтопленого теплого вершкового масла
4 столові ложки сметани
8 дкг березового цукру
1 пакет бурбонського ванільного цукру
1 столова ложка мигдалевого лікеру в ромі
для смаження кокосового жиру або олії (на широкій сковороді до висоти близько двох пальців)
Підготовка: Я просіяв борошно в миску, додав усі інші інгредієнти і замісив тісто, а потім поклав у холодильник до готовності. Рекомендується вийняти його за півгодини до того, щоб його можна було легко розтягнути. На сплющеній дошці я розтягнувся до тонкості 2-3 мм і нарізав їх на талію смужками шириною 1 см і розрізав на шматочки 15-20 см, які вільно накрутив або зав’язав на них петлю щоб воно не розвалилося. Я нагрів кокосовий жир на сковороді, а потім пончики потрапили в нього і за кілька хвилин обидві сторони випікалися. Я капнув їх на паперовий рушник, потім на них потрапило трохи цукрової пудри, і 5 людей занурили їх у замочування у варенні.