Кабачки для спагетті - це яскравий зимовий овоч, який насолоджується своїм горіховим смаком та вражаючим профілем поживних речовин.

Кабачки для спагетті, тісно пов’язані з кабачками, кабачками та кабачками, бувають різних розмірів, форм та кольорів, починаючи від майже білого і закінчуючи темно-оранжевим.

Мало того, що він низькокалорійний і завантажений поживними речовинами, він також пов’язаний з низкою переваг для здоров’я.

У цій статті розглядається харчування, користь та потенційні мінуси кабачків із спагетті та пропонуються поради щодо того, як додати його у свій раціон.

спагетті-сквошу
Поділитися на Pinterest

Наповнений вітамінами та мінералами

Кабачки для спагетті - це поживна їжа, а це означає, що вона низькокалорійна, але містить кілька основних вітамінів та мінералів.

Зокрема, кабачки для спагетті є хорошим джерелом клітковини, вітаміну С, марганцю та вітаміну В6.

Одна чашка (155 грам) варених кабачків із спагетті забезпечує такі поживні речовини (1):

  • Калорії: 42
  • Вуглеводи: 10 грам
  • Клітковина: 2,2 грама
  • Білок: 1 грам
  • Жир: 0,5 грама
  • Вітамін С: 9% від еталонного щоденного споживання (RDI)
  • Марганець: 8% від RDI
  • Вітамін B6: 8% від RDI
  • Пантотенова кислота: 6% від RDI
  • Ніацин: 6% від RDI
  • Калій: 5% від RDI

Кабачки для спагетті також містять невелику кількість тіаміну, магнію, фолієвої кислоти, кальцію та заліза.

Багатий антиоксидантами

Антиоксиданти - потужні сполуки, які можуть допомогти боротися з вільними радикалами, тим самим запобігаючи окисному стресу та зменшуючи пошкодження клітин.

Дослідження показують, що антиоксиданти можуть допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як хвороби серця, діабет та рак (2).

Такі зимові кабачки, як спагетті, завантажені антиоксидантами.

Зокрема, зимові кабачки містять рясний бета-каротин, потужний рослинний пігмент, який може захистити ваші клітини та ДНК від пошкодження (3, 4).

Кабачки із спагетті також багаті вітаміном С, який також діє як антиоксидант і, як було показано, відіграє важливу роль у профілактиці захворювань (1, 5).

Може сприяти зміцненню травного здоров’я

Кабачки для спагетті - відмінне джерело клітковини. Одна порція (155 грам) 2,2-грамових пакетів - 9% ваших щоденних потреб у клітковині (1).

Клітковина повільно рухається по травній системі, додаючи велику кількість стільця, сприяючи регулярності та полегшуючи запор (6).

Збільшення споживання клітковини може принести користь кільком аспектам здоров’я травної системи.

Насправді дослідження показують, що дієта з високим вмістом клітковини може бути корисною для лікування таких станів, як дивертикуліт, виразка кишечника, геморой та гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) (7).

Додаючи до своєї дієти лише порцію-дві кабачків із спагетті, а також безліч інших продуктів з високим вмістом клітковини, це може підвищити регулярність і забезпечити безперебійну роботу травної системи.

Підтримує втрату ваги

Кабачки для спагетті мають низьку калорійність, але багато клітковини, що робить його здоровим варіантом повноцінної дієти для схуднення.

Клітковина допомагає схуднути, уповільнюючи спорожнення шлунку та стабілізуючи рівень цукру в крові, щоб зменшити голод та апетит (8, 9).

До того ж, лише 42 калорії на чашку (155 грам), використання кабачків із спагетті як низькокалорійної альтернативи в таких рецептах, як гратени, рагу, лазанья або страви з макаронних виробів, може сприяти зниженню ваги.

Одна чашка (155 грам) варених кабачків із спагетті містить лише 28% калорій в одній чашці (242 грами) варених спагетті (1).

Універсальний і смачний

Кабачки для спагетті - це зимовий овоч з м’яким смаком і жилавою текстурою, який добре працює у багатьох рецептах.

Можна смачити, варити, готувати на пару або навіть в мікрохвильовій печі для смачної та поживної їжі.

Зокрема, це популярний замінник макаронних виробів, оскільки він може знизити кількість вуглеводів і калорій у вашій їжі, дозволяючи іншим смакам у вашому рецепті блищати.

Використовуйте спагетті-кабачок замість локшини і поєднуйте з такими інгредієнтами, як котлети, соус маринара, часник або пармезан.

Ви також можете спробувати набити його, щоб виготовити човники для спагетті, або використовувати в оладки, тушонці або хеш-коричневих.

Це легко зробити

Кабачки із спагетті легко зробити, і вони чудово замінюють локшину у ваших улюблених макаронних стравах з низьким вмістом вуглеводів.

Для початку розріжте гарбуз навпіл уздовж і вичерпайте насіння ложкою.

Потім полийте кожну половинку невеликою кількістю оливкової олії, приправте сіллю і покладіть поруч на деко, розрізаний стороною вниз.

Смажте патисони в духовці при температурі 200 ° C приблизно 40-50 хвилин або до м’якості.

Після того, як гарбуз повністю звариться, використовуйте виделкою, щоб зішкребти пасма спагетті.

Нарешті, завершіть вибір приправ, соусів та начинок, таких як часник, пармезан, соус маринара, фрикадельки або зелень, і насолоджуйтесь смачною та поживною їжею.

Може бути не для всіх

Незважаючи на те, що кабачки для спагеті дуже поживні, потрібно пам’ятати кілька речей, перш ніж додавати їх у свій раціон.

У деяких людей може бути алергія на зимову зелень, як спагетті-сквош, що може спричинити симптоми харчової алергії, такі як кропив'янка, свербіж, здуття живота та проблеми з травленням (10).

Якщо після їжі кабачків із спагетті з’являються ті чи інші несприятливі симптоми, негайно припиніть споживання та проконсультуйтеся з лікарем.

Крім того, кабачки для спагетті дуже низькокалорійні.

Хоча це може бути дуже корисно для тих, хто хоче схуднути, важливо уникати надмірного скорочення калорій, оскільки суворе обмеження калорій може знизити швидкість метаболізму в організмі (11, 12).

Щоб максимізувати потенційні переваги кабачків для спагетті, вибирайте корисні інгредієнти та поєднуйте їх з іншими корисними продуктами, такими як овочі, зелень, спеції, жири, корисні для серця, і нежирні білки.

Справа в тому…

Кабачки для спагетті - це зимовий овоч, багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами.

Завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини, це може допомогти знизити вагу та покращити стан травлення.

Спробуйте смажений кабачок із спагетті як низьковуглеводну альтернативу макаронам у поєднанні з овочами, білками, цільними зернами та корисними жирами.