Що нам потрібно (1 порція):
2 яйця
3 помідори черрі, нарізані скибочками
1 зелена цибуля, нарізана кружечками (зелена частина відведена для гарніру)
1/2 - 1 чайна ложка кунжутного масла
3 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки або відповідно до смаку рисового оцту або винний оцет
сіль
Підготовка:
Збийте яйця з сіллю.
Нагрійте на сковороді дві столові ложки оливкової олії і підготуйте сковороду. Перекладіть на тарілці.
Додайте решту оливкової олії на ту ж сковороду і смажте на ній цибулю 1-2 хвилини до м’якості. Додайте помідори і тушкуйте ще хвилину. Коли помідори розм’якнуть, зніміть каструлю з конфорки і додайте оцет та кунжутну олію. Змішати з яєчнею.
Подавати з подрібненою зеленою цибулею.