Другий рік кампанії «Ми готуємо здорово для шкіл» був ще успішнішим

У 6 шкільних закладах по всій Словаччині кухарі Академії METRO допомагали готувати їжу, тоді як оптовик постачав необхідні інгредієнти. Їх також зарахували в сотні кг рибного м’яса, кускусу, картоплі, овочів та інших інгредієнтів за рецептами Войти Артц.

Що стосується кількості зварених порцій, результат з пілотного першого року був перевищений. Тоді було досягнуто число 2270. Навіть на другий рік успішної кампанії риба відіграла важливу роль як здоровий компонент раціону, оскільки, на думку експертів, це унікальне джерело омега-жирних кислот, вітамінів, мінерали та якісні білки. Учні та студенти різних шкіл насолоджувались лососем, африканським сомом, а також окунем.

"Ми вважаємо, що діти повинні мати на тарілці здорову і корисну їжу, яка також має смак. Ось чому ми обрали кампанію" Здорово готуй для шкіл "і раді запропонувати натхнення для нових тенденцій, використовуючи унікальні інгредієнти та впроваджуючи сучасні технологічні методи приготування. Ми хотіли показати, що це можливо навіть у таких складних умовах, як шкільні їдальні, які повинні дотримуватися своїх фінансових лімітів, намагатися запобігати харчовим витратам та максимально використовувати все, що є в наявності ". сказав Мартін Крайчович, PR-менеджер та речник METRO Slovensko.

На другому курсі кампанії «МЕТРО Ми готуємо здорове для шкіл», її готували за таким графіком:

1.2.2018: Спільна школа Тілгнера в Братиславі 650 порцій

13.2.2018: гуртожиток Технічного університету в м. Зволен 256 порцій

14.2.2018: Початкова школа Павла Йозефа Шафарика, Tornaľa 420 порцій

15.2.2018: Початкова школа Венделіна Яворки, Жиліна 200 порцій

20 лютого 2018 р.: Об’єднана школа м. Сланчикова в Нітрі 750 порцій

23.02.2018: Початкова школа Ламача, Малокарпатське намістя, Братислава 553 порції

ВСЬОГО: 2829 порцій

Школярі та студенти зустрічали нові та здорові смаки на своїх тарілках; великим сюрпризом для них стало те, що для них готував відомий кухар. "Я можу сказати, що багатьом це надзвичайно сподобалось, і деякі з них лише зараз зрозуміли, що риба теж може бути хорошою. Їх не часто буває вдома" оцінив Войто Артц і заявив: "Ми рухаємось далі"., тим самим підтверджуючи, що METRO продовжить свою ініціативу щодо здорового харчування в школах через свою академію і в наступні роки.

Оптова торгівля в рамках цього заходу співпрацювала із загальнословацькою секцією шкільного харчування, також брали участь регіональні методисти, відповідальні за громадське харчування в школах.

Рецепти Войти Артц, згідно з якими його готували в шкільних їдальнях:

ЛОСОС З КОЛОСОВИМ САЛАТОМ "ТАБУЛ"

СОЛОМ: Збризніть рибу олією, посоліть, приправте (мелений перець, мелений раска, сіль і перець), додайте шматочок вершкового масла і випікайте при 180 ° С приблизно 8-12 хвилин.

СТАТУЛЬ: Кускусом залийте гарячий бульйон і закрийте. Нехай набухає протягом 10-15 хвилин. Наріжте овочі невеликими шматочками і змішайте їх з кускусом разом з подрібненою петрушкою і м’ятою. Приправте сіллю, перцем, лимонним соком та оливковою олією.

СМЕЖЕНИЙ ХЛІБ З ТРАВОВОЮ КОРОЮ, ЛЕГУМАМИ ТА ІТАЛІАНСЬКИМИ НАЧУЛАМИ

ПІДГОТОВКА КОРИ І РИБИ (ОРІКШЕМНО 30 ХВИЛИН): Наріжте рибу до необхідної порційної маси. Помістіть у міксер промиті та нарізані гілочки петрушки, олію, натерту на тертці цедру промитого лимона, приправте сіллю та перемішайте до однорідного пюре. Потім поступово посипати просіяні сухарі. Як тільки маса загусне, перекладіть її в миску і вправляйте руками або ложкою в інші крихти. Добре підготовлена ​​кірка сипуча, добре ароматизована і має яскраво-зелений колір. Посипте цією скоринкою щільно порції риби, покладіть на деко, застелене папером для випічки, і запікайте в розігрітій конвектоматі або духовці при 180 ° C приблизно 8 хвилин перед подачею. Ми перекладаємо запечену рибу для дозування в чистий гастроконтейнер поруч один з одним, щоб не деформувати порції.

ПІДГОТОВКА СТРУКТУР (приблизно 2 ГОДИНИ): Промийте мариновану сочевицю, відцідіть, залийте холодною водою і обережно прокип’ятіть. Замочіть промиту крупу в холодній воді принаймні за 5 годин до набухання. Потім процідити, залити чистою водою і також обережно кип’ятити, періодично помішуючи. Зварену манну крупу, а також сочевицю проціджуємо, і даємо їй стекти.

ПІДГОТОВКА БЕЗАМЕЛІ (приблизно 10 ХВИЛИН): Смажте гладке борошно в рожевому кольорі на вершковому маслі, залийте його молоком, приправте сіллю.

ЗАКЛЮЧНІ СТРУКТУРИ (ОРІКШЕМНО 45 ХВИЛИН): Висушену манну крупу та сочевицю покладіть у миску, додайте яйця, бешамель, нарізане листя промитої петрушки, приправте сіллю та добре перемішайте. Готуємо масу і пробуємо на смак. Потім перекладіть у змащений жиром деко і перед подачею перегрійте.

ПІДГОТОВКА ВИРОБУ - ГРЕМУЛЯДИ (Приблизно 10 ХВИЛИН): Очистіть часник, петрушку та промийте лимон. У миску налити олію і додати нарізаний скибочками часник, листя петрушки, натерту цедру лимона і сіль. Все добре перемішайте і залиште відпочивати в холодильнику.

ГЛАЗОВИЙ ОВОЧНИЙ МІШОК І ЯРИЙ КАРТОФЕЛЬ

РИБА: Наріжте філе сома на порційні шматочки, посоліть і приправте (перець, раска, перець). Збризніть тарілку маслом, зберігайте ароматизовану рибу і додайте шматочки вершкового масла. Випікайте при 180 ° C приблизно 8-12 хвилин (залежно від товщини філе).

ОВОЧІ: Наріжте коренеплоди на шматочки. Наріжте цвітну капусту на дрібніші троянди, а квасоля, якщо вона довга, поріжте на менші шматочки. Зварити всі овочі у воді, а потім злегка нагріти з вершковим маслом. Потім все солимо.

ЯРИЙ КАРТОФЕЛЬ: Відварену картоплю, сіль і масло посолити подрібненою петрушкою.

• Електронний; заявка; для; 5; рік Початкова школа, Голянова 8, Банська Бистриця
• Дівчина (6) із синдромом Дауна погрожувала вистрілити її пальцем Шокуючий шкільний крок
• Фан Ці Чао Дан (азіатська смажена); Ми готуємо Палео
• Ена намагалася прорватися до школи, яку відвідував маленький принц Джордж
• Ена все ще годує грудьми свою 5-річну дитину Новий час