Комбуча, кімчі, хліб із закваски можуть бути шкідливими?
Сьогодні є вірш про ферментовану їжу. Вони описані як супер здорові, вони позитивно регулюють нашу кишкову флору завдяки корисним бактеріям, прискорюють обмін речовин і підтримують імунітет. Але у нього є й інша сторона медалі. Ви знаєте, які побічні ефекти?
Доктор. Манал Мохаммед, викладач мікробіології, стверджує, що ферментована їжа може бути не тільки корисною, але може спричинити ряд неприємних побічних ефектів.
За його словами, ці негативні наслідки викликані стійкими до антибіотиків бактеріями, які містяться у ферментованих продуктах. Експерт з мікробіології попереджає, що такі ферментовані продукти, якими милуються, також можуть викликати алергічні симптоми.
Головні болі та здуття живота
Найпоширеніші повідомлення про побічні ефекти ферментованих продуктів включають головний біль - навіть сильну мігрень та здуття живота. Але це все ще не все. Суперстійкі бактерії містяться також у продуктах, багатих пробіотиками, що містять гістаміни.
Для більшості людей вони не викликають проблем, а для деяких - так. Вони проявляються мігренню, кропив'янкою, діареєю, нудотою або блювотою. У рідкісних випадках вони можуть спричинити зниження артеріального тиску, порушення серцебиття та порушення сну.
При ослабленому імунітеті будьте обережні
Ферментовані продукти можуть мати найбільш негативний вплив на людей похилого віку та людей з ослабленим імунітетом.
Вони навіть мають ризик серйозних інфекцій. Експерт вказав на приклад 65-річного діабетика, у якого вживання живих бактерій-пробіотиків спричинило абсцес печінки. Однак інфекція розвивається рідко.
Вони підтримують схуднення
Позитивним є те, що ви можете худнути швидше, ніж ті, хто цього не робить. Якщо ви додасте ферментовані продукти до свого раціону в міру. Звичайно, важлива загальна корекція способу життя, включаючи фізичні вправи.
Незважаючи на ці позитивні сторони, Манал Мохаммед підкреслює, що ферментовані продукти, вільно доступні на полицях супермаркетів, можуть містити стійкі до антибіотиків бактерії, що потенційно може спричинити серйозні проблеми.
Стійкість до антибіотиків
Вона написала для The Conversation: "Ці бактерії несуть найпоширеніші гени стійкості до еритроміцину і тетрацикліну, які використовуються для лікування респіраторних інфекцій та деяких захворювань, що передаються статевим шляхом".
Найчастішими реакціями на ферментовану їжу є здуття живота і метеоризм. Це відбувається, коли пробіотики вбивають шкідливі бактерії в кишечнику. Деякі люди можуть страждати від сильного здуття живота, яке заважає їхньому сну або звичайній повсякденній діяльності.
Почніть обережно
Завдяки пробіотичним бактеріям поживні речовини з їжі стають більш доступними для нашого організму. Ферментовані продукти мають доведену користь для нашого здоров’я, але якщо ви не звикли їх їсти, починайте обережно і слідкуйте за реакціями.
Інфляція з часом пройде, але якщо ви страждаєте від більш серйозних побічних ефектів, поговоріть зі своїм лікарем. Слід також зазначити, що не всі ферментовані продукти однаково здорові. Деякі містять велику кількість цукру або жиру.