Район Левиця, колись багата комора нижнього Погроння, виглядає так, ніби вихор пронісся нею. З кількох десятків великих і дрібних фермерів, які вміло обробляють сотні тисяч гектарів землі, у свинарстві залишаються лише два кооперативи, а лише шістнадцять фермерів та ферм утримують дійних корів.
"Були часи, коли ми вирощували в районі майже 150 000 свиней, сьогодні їх навіть немає п’ять тисяч", - говорить Мілан Халмеш, голова селянського самоврядування в Левиці.
Халмеш - голова команди у Жемберовцях. Вони турбували свиней у кооперативі до 2008 року, коли вони, як і сотні інших компаній у Словаччині, скасували розведення. Він не втримався. Це були часи, коли споживачі терти руки. М’ясо з ліквідованих ферм знизило ціни на полицях. Тривалий ряд низьких цін на свинину увінчався наддешевими продажами свинини після січневої справи з діоксином. Шия впала до трьох з половиною євро за кіло, хто її не купував!
Картка крутиться сьогодні. І будуть на коні ті фермери, які змогли утримувати свиней. У Великому Чурі вирощують три тисячі з останніх 4564 свиней в районі Левіце. Зараз перед Великоднем зростає інтерес до свиней - не лише серед м’ясників, а й серед простих людей.
Зрізи води з-за кордону
"Десятки людей приїжджають до нас, аж від Дудініце, Крупіни, Жиару-над-Гроном, і вони хочуть придбати хорошу свинину або відлучень. Кажуть, вони вже їли скибочки води з ланцюгів, які стискаються на сковороді і на смак як шкварки ", - каже він. Голова Правського товариства Йозеф Бенчик.
Передостанні роки у Великому Чурі переробляли два мільйони крон на рік на свиней. Однак у них було сильне рослинництво, і вони несли втрати зітертими колосками.
Зараз їхній час. "Я бачу, що ми добре зробили. Ми вклали майже сімсот тисяч євро в модернізацію ферм, але це дало свої результати", - говорить Бенчик. Шість тисяч молодих людей опікуються трьома тисячами тварин на фермі. Бенчик каже, що якби вони скасували розведення, було б важко розпочати його відновлення. Злодії грабували ферму, як це траплялося з багатьма сусідами, а кооперативи знаходили роботу деінде.
Нова ера фермерів
"Вони б не потрапили в свинячу карусель, яка крутиться 365 днів на рік", - підсумовує досвід тих, хто відмовився від свиней. А потім каже, що в районі непомітно починається нова ера сільського господарства. Дедалі більше керують іноземні фермери.
Два роки тому данці придбали найбагатший кооператив району Кальноу-над-Гроном. Вони не потребували великої рогатої худоби чи свиней і протягом року знищили всю продукцію тваринництва. Невелика відстань від Великого Чуру - Лок, де на 1100 гектарах зареєструвалась ще одна датська компанія. І третіми іноземними сусідами дуранців є англійці в Телінці.
"Ці компанії не утримують жодної тварини, але інші датчани експортують гній на свої поля, які почали спеціалізуватися на свинарстві в цьому районі. Люди лаються на нас, і в той же час ми не смердимо далеко і широко, але датчани, які співпрацюють між собою ", - говорить Бенчик. Датчани вже перебувають у районі Нітра, де придбали ферми з ємністю 40 000 свиней у Гібрава.
М’ясо та молоко подорожчають
"Протягом року-двох у датчан буде в руках близько 60 відсотків від усього виробництва свинини. Зараз вони виробляють 40 відсотків", - підрахував Іван Граф, економіст з Асоціації свинарників. За словами Графа, ціна на свинину зросте в кінці цього року. І це не буде косметичним відсотком. Ціна на прилавку зросте приблизно на 20, а може і до 40 відсотків.
Це не рожева перспектива. Однак новини від виробників молока не кращі. "Два роки тому ми продали літр молока за 17 центів, останні два тижні обробляють молокозаводи, і без миготіння ока вони додають до ціни не два, а три-чотири центи, лише для забезпечення молоко ", - говорить Мілан Халмеш, голова Жемберова.
Літр молока на прилавку коштує від 70 центів до євро, залежно від жиру. Звикай, що це дорожче. Скільки? "Це залежить не від нас, а від ланцюгів та їх націнок. Ми отримуємо 33 центи за молоко, і ви знаєте, що в 2008 році молочні заводи заплатили нам дванадцять крон, і молоко було не дорожче, ніж сьогодні?" порівнює Халмеш.
Змінилася не лише Словаччина, а й світ. Після стихійних лих Австралія не є традиційним світовим експортером молока, Японія, величезний імпортер, потребує цього, а арабські країни почали рух. Нафта подорожчала, і весь імпорт продовольства буде дорожчим.
"Лише зараз ми дізнаємося, чому виплачується виробництво їжі вдома. Але наше виробництво порушено", - зазначає голова PD PD Jure nad Hronom Ладислав Казлов. Цей кооператив розводить триста корів оригінальної словацької плямистої худоби. Він є одним з останніх шістнадцяти заводчиків у районі Левіце.