Не випадково. З одного боку, тому що це смачно, з іншого боку, тому що воно поживне, і сьогодні воно вважається одним із основ здорового харчування. Це швидко наповнює наш шлунок, тому ми не отримуємо занадто багато місця для, скажімо, жирного, відгодованого смаженого м’яса, але те, що ми їмо, все одно допомагає його економічно переробити. Англійський натуропат рекомендує його як природне ліки від травного хаосу, спричиненого Різдвом, напередодні Нового року та М'яса, як він каже: ми можемо з'їсти себе повними м'яса та солодощів без докорів сумління, якщо наш гарнір або салат зроблені з фіолетової капусти . І оскільки цей овоч баклажанового кольору, який також називають червоною капустою, допомагає печінці детоксифікуватися і навіть запобігає загибелі клітин печінки, як ніжний домашній детоксикатор ми можемо використовувати шкіру кота, спричинену вживанням алкоголю, яка часто дегенерує приблизно в кінці рік.

ліки

Ніжні жилки і тулуб капусти також можна сплющити, пом’якшити і забарвити у фіолетовий колір. Фото: автор

Для фіолетової капусти також справедливо, що вона зберігає кишечник у сирому вигляді як салат, але смажена та приготована на пару допомагає засвоєнню вітаміну С, тому організм може повноцінно використовувати залишки. І не забуваємо, що фіолетовий містить принаймні в шість разів більше вітаміну С, ніж його блідолистий брат, і крім того, лише вони в сім’ї можуть похвалитися антоціанами з антиоксидантними цілющими властивостями, завдяки своєму прекрасному темному кольору. Було також показано, що він пригнічує утворення тромбів, тим самим сприяючи кращій роботі мозку, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань та інсульту. Професійна медицина не може підкреслити, що наша капуста має глікемічний індекс лише 10, який настільки низький, що не підвищує рівень цукру в крові, тобто, хоча вона смачна на смак, її також можуть вживати пацієнти з діабетом. Він також був відомий у народній медицині протягом століть, і римляни та греки вважали його відверто панацеєю. Давайте мати на увазі, що велика кількість мінералів - калію, кальцію, фосфору, заліза, йоду, сірки -, багатство вітамінів А, В, С, К зміцнює нашу імунну систему, тому якщо ми їмо багато фіолетової капусти, це важко знайти в ньому прихоплення, багато видів одержимості.

Капусті сприяє той факт, що це відносно недорогий, добре зберігається та доступний овоч у будь-який час року. Гарна порада: ніколи не кладіть фіолетову капусту в алюмінієву ємність, оскільки вона змінить колір і смак. Фіолетова капуста в будь-якому випадку має тенденцію змінювати колір при варінні, щоб уникнути цього, додайте кілька крапель оцту. На додаток до святкових страв, його можна готувати тушкованим або приготованим на пару.