Ми підготували для вас ще одне осіннє добро, призначене на успіх. Рецепт для вас, наші читачі, підготував шеф-кухар Томаш Шомоді.
Якщо ви відмовляєтесь від злаків, пам’ятайте, що це не просто пшениця, а й спельта, ячмінь або жито. Однак проконсультуйтеся з дієтологом щодо будь-яких радикальних обмежень, відмовитися від комерційних солодощів можна лише самостійно і зараз. Твоє тіло просто дякує тобі.
Нам потрібно:
- 4 качині грудки,
- 500 г моркви,
- 50 г імбиру,
- мелена римська раска,
- сік двох апельсинів,
- 4 столові ложки звільненого вершкового масла,
- 2 столові ложки меду,
- 1 чайна ложка насіння кропу,
- 200 г брюссельської капусти,
- 2 цибулі-шалоту.
Підхід:
- Качину грудку ріжемо на шкірі поперечно.
- Натріть половину очищеного імбиру в апельсиновий сік.
- Покладіть качині грудки шкірою догори в апельсиновий маринад на чотири години.
- Потім обсмажуємо їх на хрусткій шкірі на повільному вогні.
- Випікайте іншу сторону грудей лише ненадовго, щоб втягнути білок. Протріть шкіру качиних грудей медом і посипте насінням кропу.
- Поставте в розігріту духовку і випікайте при температурі 160 градусів близько 9 хвилин.
- Приправити морською сіллю та свіжомеленими спеціями.
Морквяне пюре
Дрібно нарізаний, очищений і вимитий цибулю-шалот, моркву та решту імбиру обсмажте на додаванні трьох столових ложок звільненого вершкового масла на повільному вогні. Влити бульйон або воду і акуратно варити. Дайте залишку води випаруватися і змішайте в однорідне пюре. Приправте морською сіллю, свіжомеленими спеціями та невеликою кількістю римської раски.
Поради шеф-кухаря
- Римська раска дуже ароматна, тому обробляйте її обережно.
- Очищену брюссельську капусту розріжте навпіл, відваріть її в солоній воді протягом двох хвилин, злийте і смажте до золотистої ложки на звільненому вершковому маслі. Приправити морською сіллю та свіжомеленими спеціями.
Інші РЕЦЕПТИ від Кухні здоров’я:
Це може бути ти
інтерес
Рецепт брокколі, який ви просто випиляєте. Можливо, навіть дітям це сподобається
Холод і холод перевірять наше здоров’я: остерігайтеся 10 найпоширеніших помилок
Відео
Консультації з питань охорони здоров’я
Я можу зробити татуювання, коли годую грудьми однорічну дитину?
Татуювання на тілі матері не є перешкодою для годування груддю новонароджених, навіть якщо це на самих грудях. Свіжі татуювання завжди несуть ризик зараження - особливо, якщо татарин не дотримується суворо гігієни або якщо мати недостатньо піклується про своє татуювання і нехтує вказівками татарина. Іншим можливим ризиком появи нового татуювання є алергічна реакція на використовуваний колір, оскільки деякі з них також містять частинки металу. Тоді будь-яку інфекцію доведеться лікувати антибіотиками, що може означати припинення або припинення грудного вигодовування. Ми рекомендуємо вам вибрати салон для татуювань, який відповідає таким стандартам, щоб цей ризик був мінімальним. У студії татуювань запитайте, як часто вони відчувають запалення після татуювання та які найпоширеніші побічні реакції після татуювання.
MUDr. Дана Юречкова, к.т.н.
Педіатр
Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.
Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.
Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.