Фізіологічний вплив куркуми

Активний інгредієнт: куркума

інтернет-магазин

Далекий Схід він знає тисячі років народна медицина та грецька наука


Активною речовиною куркуми є куркумін.
- Захист печінки, м регенерують клітини мозку . Вуглеводний і жирово-білковий обмін, а також вплив ліків, які відіграють центральну роль у розщепленні та метаболізмі токсинів, що надходять ззовні, полягає в білковому обміні клітин печінки. Людство давно знало про рослини, що захищають печінку (артишоки, види м’яти, звіробій, катаноз), і їх наукова обробка є результатом останніх ста років. .

- Покращення вироблення жовчі t. Також дуже допомагає спорожнення жовчі

- Це допомагає клітинним стінкам (мембранам) функціонувати .

- S вільнорадикал

- Протизапальні ліки ефект давно відомий (Індія) особливо періодичне запалення суглобів, їх біль зменшується побічно.

- Зменшує здуття живота після їжі, покращує травлення.

Стаття в домашній аптеці
 Застосовується в народній медицині від Китаю до Таїланду. Індуси вшановують рослину за безліч корисних ефектів, а також подобається їй як косметичний засіб, що омолоджує, очищає засіб: жінки використовують воду для куркуми для миття обличчя, яка тонізує шкіру та чудово очищає пори. Куркума регулює функцію сальних залоз, посилює кровообіг, підтримує вироблення колагену та омолоджує шкіру як зовні, так і внутрішньо. Не випадково, що з назвою з колоніальних часів його також по-англійськи називають святим порошком.

В індійській медицині це в першу чергу травний та кровоочисний, омолоджуючий засіб, але можна сказати, що це універсальний препарат; їх дають проти лихоманки, інфекцій, скарг на суглоби та захворювань печінки, повноти після жирної їжі, печії, здуття живота, спазмів кишечника, детоксикації. Напій, виготовлений шляхом розтирання кореня куркуми, використовували при укусах скорпіонів та павуків, укусах змій. При утрудненому диханні вдихання відвару куркуми, розчиненого в меді або очищеному маслі, розчиненого в топленому маслі, надає відхаркувальну та протикашльову дію. Для індійської аюрведичної медицини протягом 6000 років не було секретом, що куркума попереджає і лікує багато хвороб, а її сліди зберігаються в письмових спогадах.

Активною речовиною куркуми є куркумін.
Західна медицина почала займатись конкретно куркумою в 1990-х. Основна увага в дослідженні приділяється не куркумі, а активному жовтому барвнику рослини, куркуміну, жовтим деметоксикуркумінам та бісдеметоксикуркумін-поліфенольним сполукам та їх похідним, куркуміноїдам. Зараз, базуючись на тисячах наукових досліджень та публікацій, стародавні знання, здається, підтверджені, оскільки речовина дала дивовижні результати, втручаючись у важливі місця в ланцюзі біохімічних реакцій більшості клітин. Більшість з них цитує професор Аггарвал з Х'юстонського університету в Техасі, який бачить силу куркуміну майже в охороні біохімічних процесів у здорових клітинах. За своїм механізмом дії та терапевтичним застосуванням він дуже схожий на флавоноїди, має антиоксидантну дію, стимулює розщеплення ліків та інші ферменти, що потрапляють в організм., ефективна протизапальна, протипухлинна, антибактеріальна, противірусна, імунозміцнююча сполука. Як усе це?

Перспективний препарат проти раку
Він стимулює імунний захист, активуючи білі кров'яні клітини, природний кілер (NK) лімфоцитів, який руйнує або інактивує клітини, які загрожують організму, і пригнічує функцію лімфоцитів, що пригнічують імунну відповідь. Оскільки клітини NK є "ex officio" руйнівниками аномальних клітин, вони також є на передньому краї боротьби з раковими клітинами пухлини. Не випадково великі надії покладаються на протипухлинний ефект куркуміну. Куркумін пригнічував поділ і міграцію ракових клітин у лабораторних умовах. Він запобігав розвитку метастазів в експериментах на мишах. Цілком ймовірно, що він говорить одночасно в декількох точках і втручається в порушені клітинні метаболічні процеси, необхідні для росту пухлини. Це показало перспективність щодо гормонозалежного та незалежного від гормонів раку молочної залози, раку товстої кишки, раку шкіри, клітинних ліній раку шлунка та мієлоїдного лейкозу, раку підшлункової залози. Однак це поки що поза межами живих організмів або експерименти на тваринах.

Скільки куркуми я повинен з’їсти? Все залежить від дози?
Ведуться бурхливі суперечки щодо дозування та абсорбції. Для зниження рівня холестерину рекомендується приймати 500 мг куркуміну на день, для досягнення протиракового ефекту приймати більше 1800 мг на день. Хоча індійці їдять марнотратну кількість куркуми, ця кількість принаймні в сорок разів перевищує кількість споживаної ними їжі. Ви просто не можете ковтати дві столові ложки куркуми на день! Переконливі прихильники переваг куркуми - і особливо розповсюджувачі активного інгредієнта - пропонують чудодійний препарат у капсулі в концентрованій формі. Однак є результати досліджень, де в крові суб'єктів не було виявлено слідів активної речовини навіть після вживання 12 грамів чистого куркуміну.

Вчені попереджають; принаймні 90 відсотків перорального куркуміну витрачається даремно і не засвоюється. Але з іншого боку, рясне щоденне споживання куркуми може бути причиною того, що хвороба Альцгеймера майже невідома серед людей похилого віку в Індії. Споживачі каррі, які також містять багато куркуміну два-три рази на тиждень, також рідше стають тьмяними у старості. Або як може статися, що майже мільярд індіанців майже не має проблем з кишечником, не знайомі з панкреатитом та будь-яким раком кишкового тракту? У розвинених країнах Європи у вісімнадцять разів більше раку кишечника. Тоді ця спеція все ще може бути ефективною.

Ну, доведено, що більша частина споживаної куркуми залишається в кишечнику і товстій кишці, причому значна частина не надходить до решти тіла. Але там локально це може мати багато корисних наслідків: регулює, врівноважує бактеріальну флору кишечника, протизапальний, захищає від запальних станів виразки дванадцятипалої кишки або хвороби Крона, що з часом може призвести до підступних ракових процесів. Гаше, професор гастрономії у Віденському університеті, каже, що куркумін вживається багато запалення кишечника набагато ефективніше певних препаратів.

Тому загальний протираковий ефект спеції, через її важке засвоєння, слід сприймати скептично, оскільки вона більше не досягає пухлин, що атакують інші частини тіла, ні як пряність, ні як капсульний куркумін. Експерименти на тваринах та ефекти, продемонстровані на ізольованих клітинних лініях, далеко не є успішними проти пухлин людини. Питання в тому, чи можна його передати пухлинам і чи справляє він там очікуваний ефект. Зараз дослідники працюють над цим. Його побічних ефектів, здається, небагато, але досліджень все ще бракує. Однак його все-таки варто споживати в надлишку, головним чином для його пов’язаних з травленням та інших сподіваних терапевтичних ефектів, навіть із низьким всмоктуванням.

Куркумін на кухні Чи знали ви?

Куркумін більш відомий, ніж ви можете подумати. Цей барвник також міститься в каррі. Його синтетична форма використовується як харчовий барвник під назвою E-100. Це робить багато маргарину, варення або безалкогольних напоїв жовтими.
Кінчик ножа куркуми можна сміливо змішувати в більшості овочевих страв та супів. Він красиво фарбує та робить рис смачним. Він додає пряний, екзотичний східний смак до м’яса, супів та овочевих страв, але ми використовуємо його обережно, оскільки його характерний злегка терпкий, гіркий, дещо схожий на імбир смак може зробити наші страви одноманітними. Куркума є важливою спецією соусу Ворчестер, а каррі також є нашим смачним джерелом куркуміну.