Фолієва кислота - це водорозчинний вітамін B-комплексу. Це один з найважливіших вітамінів поряд з вітаміном D і вітаміном С. Це дуже важливо для синтезу амінокислот, для нормального функціонування імунної системи, для виробництва крові та гемоцистеїну. Це також сприяє зменшенню виснаження та втоми та нормальному функціонуванню психіки. Це має велике значення для жінок під час вагітності, оскільки суттєво сприяє зростанню зародкових тканин та правильному зростанню та розвитку плода.
Ви також можете знайти його в літературі під назвами вітамін В9, вітамін В11, вітамін М, вітамін Вс, фолат, фолацин, фолієва кислота або фолієва кислота. Фолієва кислота також є неправильною.
Фолієва кислота чутлива до тепла, світла (особливо УФ-випромінювання), кисню та важких металів. Організм не зберігає його, він не може накопичувати його, як у випадку з вітаміном D. Більша частина його виводиться з організму протягом 24 годин. Тому дуже важливо забезпечити постійний і регулярний прийом організму, будь то з їжею або за допомогою харчових добавок.
Готуючи їжу, вона піддається руйнуванню при нагріванні та оксигенації. Термічна обробка їжі (варіння, випікання тощо) зменшує її кількість в їжі до 30-90%.
Також інтенсивне сонячне світло знижує вміст фолієвої кислоти в організмі людини. Цей ефект ще більш виражений у людей зі світлою шкірою
Тому фахівці рекомендують приймати фолієву кислоту у вітамінних добавках, де всмоктування в організм становить до 100%.
Основне джерело фолієвої кислоти в їжі це сирі зелені листові та капустяні овочі, бобові (особливо сочевиця), фрукти, горіхи, деякі молочні продукти, яйця, дріжджі, м'ясо, особливо печінка. Він синтезується незначною мірою кишковими бактеріями.
Продукти, що містять фолієву кислоту:
- Листяні овочі - салат айсберг, пекінська капуста, салат
- Овочі: цвітна капуста, брокколі, капуста, капуста, шпинат, брюссельська капуста, зелений горошок, квасоля, огірки, диня, буряк, помідори
- Фрукти: манго, авокадо, апельсини, банани, вишня, вишня, полуниця, малина, агрус
- Горіхи: волоський горіх, фісташка
- Деякі молочні продукти: блакитний сир, м’який сир
- Яйця, дріжджі
- М'ясо: печінка, птиця, свинина, ракоподібні
Відсутність Фолієва кислота проявляється анемією та порушенням всмоктування поживних речовин через стінки кишечника.
Дефіцит вагітності асоціюється з викиднем, абляцією плаценти, низькою вагою при народженні та дефектами нервової трубки
Рекомендована денна кількість (RDA) для дорослих: 200/г/день, для немовлят та дітей раннього віку 100 мкг/день, у жінок під час вагітності 400 мкг/день. Оскільки харчові потреби змінюються залежно від віку, ваги, зросту, статі та рівня активності, ця добова кількість не є метою, яку потрібно досягти, а рекомендованими значеннями, встановленими для здорової людини із середньою вагою та середньою фізичною активністю.
Допустима верхня межа доходу становить 1000 мкг (тобто 1 г) на день. Прийом більше 1 г на день не має жодного ефекту для здоров’я, фолієва кислота залишається невитраченою в крові до виведення.
Симптоми передозування невідомі через прийом їжі.
При високих терапевтичних дозах виникають порушення травлення, безсоння, психічні коливання, алергія
Якщо ви не впевнені, чи регулярно ви отримуєте достатню кількість фолієвої кислоти з їжею, рекомендуємо придбати харчову добавку. Найкраще співвідношення ціни/кількості можна знайти в таких продуктах: