фруктові
Десерт із приємним ароматом на зимовому столі - це, звичайно, груші в його соку. Рецепт на зиму допоможе вам приготувати ці неперевершені фрукти, зберігаючи при цьому їх солодкий та неперевершений смак. Для консервування можна використовувати будь-який вид груші, відрегулювати солодкість запасу цукру. Соковиті фрукти у власному соку доповнюють святковий стіл або просто насолоджуються смаком без гарніру.

Щось про грушу

Груші досить корисні. Наявність фолієвої кислоти, йоду, калію, вітаміну С, поживних волокон робить цей фрукт необхідним для підтримки працездатності деяких органів людини. Дієтологи настійно рекомендують вводити в меню груші, щоб тіло стало правильним напрямком. Косметологи рекомендують робити маски з грушевих груш для тонусу шкіри та насичення вітамінами.

Популярні рецепти консервування груш у власному соку

Тому іноді хочеться з’їсти цілу грушу і відчути її природний смак, але це неможливо в зимовий сезон. Винахідливі господині, любительки кулінарії та консервів, подбали про те, щоб зберегти цілісність цього фрукта з його незвичайним смаком та ароматом. З року в рік рецепти консервування фруктів передаються поколінням. І кожне покоління доповнює його своїми особливостями. Нижче наведені найпопулярніші рецепти озимих груш у їх соку. Ознайомившись з ними, можна вибрати найбільш прийнятний метод.

Груші для заготовок можна приготувати цілком і нарізавши шматочками. Смак приготованого провіанту буде дещо іншим. Цілі груші будь-якого смакового асортименту залишаться самі по собі, а нарізні - в сироп. Тому ваш вибір - який смак ви хочете зрештою відчути.

Груші не слід приймати перед сном, страждаючи захворюваннями шлунка.

Груші у власному соку при стерилізації без шкіри

Не любителі фруктів з шкіркою - саме цей рецепт. Він також призначений для людей, які страждають хворобою - запорами і здуттям живота, які краще їсти без шкірних груш. При консервації слід враховувати додатковий час на очищення кори, який буде пов’язаний з приготуванням інгредієнтів. При приготуванні груш у власному соку рецепт включає такі інгредієнти: груші, що містяться в собі, 2 столові ложки цукру, ложка лимонної кислоти. Всі ці інгредієнти призначені для ємності об’ємом 1 літр.

  1. Густі, стиглі груші вимиті. Якщо на грушах є невеликі плями - їх можна обрізати під час лущення.
  2. Очистіть шкірку від груші.
  3. У попередньо стерилізовані чашки не кладіть очищену грушу занадто щільно, щоб вона не уникнула форми під час зберігання. Плоди лежали на 2/3 банок, це трохи більше половини.
  4. Влийте лимонну кислоту і цукор у встановлених пропорціях. Накрити кришкою.
  5. Підготуйте каструлю до стерилізації: покладіть на дно чисту бавовняну тканину, щоб уникнути пошкодження контейнерів на шляху. Помістіть скляну тарілку і вилийте каструлю в теплу воду, щоб вода потрапила в обійми банок. Стерилізуйте протягом 25 хвилин. Груші, які потрапили в гаряче середовище, почнуть давати сік, щоб заповнити всю ємність, якщо якась частина залишається порожньою, необхідно залити пропущений проріз окропом в кінці стерилізації.
  6. Вийміть контейнери і негайно пригвинтіть їх. Повертання та загортання не потрібні.
  7. Груші готові!

Груші у власному соку без стерилізації повністю зі шкірою

Ті, хто хоче пропустити жоден вітамін за допомогою дива з фруктами, можуть зберегти його цілісним і шкірним. Адже шкірка груші насичена дубильними речовинами, які сприятливо впливають на слизову кишечника, запобігають запаленню тощо. Для консервування вам знадобиться: 10 груш середнього розміру, 200-250 грам цукру, залежно від сорту, щіпка лимонної кислоти, за бажанням. Інгредієнти призначені для трилітрової скляної тари.

  1. Груші ретельно миються, оскільки шкірка також збережеться і повинна бути якомога чистішою.
  2. Плоди поміщають в ємність.
  3. Налийте 1-1,5 літра води в емальовану ємність, розведіть цукром і варіть. Отримана свіжа вода заливається в ємність з грушами і дається насититися цим інгредієнтом протягом 10 хвилин. В цей момент у воді починає виступати грушевий сік.
  4. Потім ароматичну грушову воду знову виливають у сковороду, додають лимонну кислоту і кип’ятять. Приготовлений сироп знову заливається в ємності і засмічується.
  5. Поверніться і збирайте речі до наступного дня.
  6. Захист завершений!

У трилітрову упаковку можна помістити 1,5 кг дрібних груш

Груші в їх соку

Отримайте десерт із готовими шматочками на зимовому столі, щоб допомогти приготувати груші-штампувачі у власному соку на зиму з нарізаними шматочками вдома. Смак концентрований і дуже солодкий.

  1. Очистіть шкірку від груш, розріжте на необхідну кількість частин, видаліть серцевину з кістками.
  2. Стерилізуйте скляну тару та кришки.
  3. Помістіть нарізані фрукти в контейнери по краю. На кінчик стопи додайте 2 столові ложки цукру та лимонної кислоти.
  4. Накрийте напівфабрикат кришками і стерилізуйте їх у горщику, поки обраний сік не заповнить всю ємність. Якщо соковитість груш не дозволяє заповнити бак в цілому, слід додати окропу.
  5. Після закінчення стерилізації вийміть контейнери і затягніть кришки. Переверніть його і оберніть теплою тканиною.
  6. Солодкий урожай на зиму готовий.

Рецепти на зиму стиглих груш в їх соку дозволять насолодитися солодким смаком з відтінком меду і карамелі. Якщо ви хочете додати інший аромат, до заготовки можна додати інші інгредієнти або спеції. Наприклад, щоб розбавити солодкий смак груш, його можна поєднувати з кислими фруктами яблука або сливи; Кориця додає тонкої нотки до заготовки з пряним ароматом; Мед додає ароматам споживаних квіткових ароматів і м’якості.