Щось про грушу
Груші досить корисні. Наявність фолієвої кислоти, йоду, калію, вітаміну С, поживних волокон робить цей фрукт необхідним для підтримки працездатності деяких органів людини. Дієтологи настійно рекомендують вводити в меню груші, щоб тіло стало правильним напрямком. Косметологи рекомендують робити маски з грушевих груш для тонусу шкіри та насичення вітамінами.
Популярні рецепти консервування груш у власному соку
Тому іноді хочеться з’їсти цілу грушу і відчути її природний смак, але це неможливо в зимовий сезон. Винахідливі господині, любительки кулінарії та консервів, подбали про те, щоб зберегти цілісність цього фрукта з його незвичайним смаком та ароматом. З року в рік рецепти консервування фруктів передаються поколінням. І кожне покоління доповнює його своїми особливостями. Нижче наведені найпопулярніші рецепти озимих груш у їх соку. Ознайомившись з ними, можна вибрати найбільш прийнятний метод.
Груші для заготовок можна приготувати цілком і нарізавши шматочками. Смак приготованого провіанту буде дещо іншим. Цілі груші будь-якого смакового асортименту залишаться самі по собі, а нарізні - в сироп. Тому ваш вибір - який смак ви хочете зрештою відчути.
Груші не слід приймати перед сном, страждаючи захворюваннями шлунка.
Груші у власному соку при стерилізації без шкіри
Не любителі фруктів з шкіркою - саме цей рецепт. Він також призначений для людей, які страждають хворобою - запорами і здуттям живота, які краще їсти без шкірних груш. При консервації слід враховувати додатковий час на очищення кори, який буде пов’язаний з приготуванням інгредієнтів. При приготуванні груш у власному соку рецепт включає такі інгредієнти: груші, що містяться в собі, 2 столові ложки цукру, ложка лимонної кислоти. Всі ці інгредієнти призначені для ємності об’ємом 1 літр.
- Густі, стиглі груші вимиті. Якщо на грушах є невеликі плями - їх можна обрізати під час лущення.
- Очистіть шкірку від груші.
- У попередньо стерилізовані чашки не кладіть очищену грушу занадто щільно, щоб вона не уникнула форми під час зберігання. Плоди лежали на 2/3 банок, це трохи більше половини.
- Влийте лимонну кислоту і цукор у встановлених пропорціях. Накрити кришкою.
- Підготуйте каструлю до стерилізації: покладіть на дно чисту бавовняну тканину, щоб уникнути пошкодження контейнерів на шляху. Помістіть скляну тарілку і вилийте каструлю в теплу воду, щоб вода потрапила в обійми банок. Стерилізуйте протягом 25 хвилин. Груші, які потрапили в гаряче середовище, почнуть давати сік, щоб заповнити всю ємність, якщо якась частина залишається порожньою, необхідно залити пропущений проріз окропом в кінці стерилізації.
- Вийміть контейнери і негайно пригвинтіть їх. Повертання та загортання не потрібні.
- Груші готові!
Груші у власному соку без стерилізації повністю зі шкірою
Ті, хто хоче пропустити жоден вітамін за допомогою дива з фруктами, можуть зберегти його цілісним і шкірним. Адже шкірка груші насичена дубильними речовинами, які сприятливо впливають на слизову кишечника, запобігають запаленню тощо. Для консервування вам знадобиться: 10 груш середнього розміру, 200-250 грам цукру, залежно від сорту, щіпка лимонної кислоти, за бажанням. Інгредієнти призначені для трилітрової скляної тари.
- Груші ретельно миються, оскільки шкірка також збережеться і повинна бути якомога чистішою.
- Плоди поміщають в ємність.
- Налийте 1-1,5 літра води в емальовану ємність, розведіть цукром і варіть. Отримана свіжа вода заливається в ємність з грушами і дається насититися цим інгредієнтом протягом 10 хвилин. В цей момент у воді починає виступати грушевий сік.
- Потім ароматичну грушову воду знову виливають у сковороду, додають лимонну кислоту і кип’ятять. Приготовлений сироп знову заливається в ємності і засмічується.
- Поверніться і збирайте речі до наступного дня.
- Захист завершений!
У трилітрову упаковку можна помістити 1,5 кг дрібних груш
Груші в їх соку
Отримайте десерт із готовими шматочками на зимовому столі, щоб допомогти приготувати груші-штампувачі у власному соку на зиму з нарізаними шматочками вдома. Смак концентрований і дуже солодкий.
- Очистіть шкірку від груш, розріжте на необхідну кількість частин, видаліть серцевину з кістками.
- Стерилізуйте скляну тару та кришки.
- Помістіть нарізані фрукти в контейнери по краю. На кінчик стопи додайте 2 столові ложки цукру та лимонної кислоти.
- Накрийте напівфабрикат кришками і стерилізуйте їх у горщику, поки обраний сік не заповнить всю ємність. Якщо соковитість груш не дозволяє заповнити бак в цілому, слід додати окропу.
- Після закінчення стерилізації вийміть контейнери і затягніть кришки. Переверніть його і оберніть теплою тканиною.
- Солодкий урожай на зиму готовий.
Рецепти на зиму стиглих груш в їх соку дозволять насолодитися солодким смаком з відтінком меду і карамелі. Якщо ви хочете додати інший аромат, до заготовки можна додати інші інгредієнти або спеції. Наприклад, щоб розбавити солодкий смак груш, його можна поєднувати з кислими фруктами яблука або сливи; Кориця додає тонкої нотки до заготовки з пряним ароматом; Мед додає ароматам споживаних квіткових ароматів і м’якості.