Багато купують, але мало
GfK Hungária провела унікальне опитування в Угорщині щодо категорії свіжих фруктів та овочів. Нещодавно опубліковане дослідження, проведене компанією Agrár Európa Kft. Показує, що це друга за величиною категорія продуктів харчування за витратами, за яку ми щорічно сплачуємо 226 мільярдів форинтів.
- Зросла довіра споживачів та бажання купувати
- Касова зона як ключ до остаточного успіху
- Що найбільше турбує європейців?
- Лояльність до бренду: стосунки чи релігія
- У Теско розпочався сезон угорських динь
- Поруч із Будапештом народиться спеціальний тематичний аграрний бізнес-парк
- Пінцет: гірке варення?
Овочі та фрукти також є одними з найпопулярніших продуктів харчування угорців. Майже у всіх угорських домогосподарствах на столі є свіжі овочі та фрукти. Більшість людей купують перець, помідори та банани. Ми купуємо овочі майже щотижня, а фрукти - півтора тижні. Що стосується загальної кількості, ми купуємо найбільше яблук і динь з фруктів, а картоплю - з овочів.
Купуючи їжу, ми зосереджуємось на тому, щоб зробити товар вартим ціни. Набагато більше людей, які спочатку дивляться на ціну товару, ніж тих, хто дивиться на його походження.
З 1 січня 2010 року дослідження GfK Hungária Consumer Tracking постійно вимірює закупівлю свіжих овочів та фруктів угорськими домогосподарствами. Дослідження може також надати інформацію з одного джерела про місце придбання, придбану продукцію та покупців.
Щорічна сума, яку угорські домогосподарства витрачають на свіжі овочі та фрукти у розмірі 226 мільярдів форинтів, є другою за величиною серед досліджуваних категорій продуктів. На першому місці - свіже м’ясо та тріска.
Популярні, часто споживані та придбані продукти харчування
Овочі та фрукти також є одними з найпопулярніших і найчастіше вживаних продуктів харчування угорців. Найпопулярніші страви та продукти включають традиційні варені супи, птицю, картоплю та різноманітні інші овочі, фрукти та сир. Ці види їжі споживають понад 90 відсотків угорців.
Майже всі угорські домогосподарства купують свіжі овочі та фрукти з різною регулярністю. У більшості - дев'ять з десяти домогосподарств - є перець, за ним ідуть помідори, банани, цибуля та морква, які купують принаймні вісім із десяти.
У 2010 році ми купували перець найчастіше зі свіжих овочів та фруктів, які купували в середньому 1-2 рази на тиждень, 20 разів. Далі йде картопля та помідори 16-16 разів на рік, а потім яблука 13 покупок.
Ринки та овочі все ще популярні
Покупки свіжих овочів і фруктів все ще становлять велику частку на традиційних ринках, у дрібних власників або у вуличних торговців. На ці місця припадає 27 відсотків усіх покупок. Магазини, що спеціалізуються на продажі фруктів та овочів, становлять 14 відсотків від загальної кількості, а прикуті до мережі та незалежні малі магазини разом складають 12 відсотків покупок.
Сучасні торгові одиниці також стають все більш важливими місцями. У минулому році 45 відсотків побутових покупок фруктів та овочів було здійснено в гіпермаркетах, супермаркетах або дисконтній мережі.
Яблука та картопля перемагають, але цитрусові також мають багато покупців
Що стосується загальних кількостей, два традиційні, вирощені вдома фрукти, яблука та дині, займають перше місце у наших закупівлях фруктів. На яблука припадає 25 відсотків загального обсягу закупівлі фруктів вдома, а на дині - 17 відсотків. Крім того, цитрусові також дуже популярні серед вітчизняних споживачів, що становило 37 відсотків усіх покупок фруктів у 2010 році.
За кількістю закуплених картопля є овочем номер один, на який припадає 36 відсотків усіх наших покупок овочів. Далі йде капуста, цибуля, перець та помідори з часткою ринку нижче 10-10 відсотків.
Багато купують мало
Хоча більшість вітчизняних домогосподарств є покупцями свіжих овочів та фруктів, існують значні відмінності в обсягах закупівель.
«Лише 16-17 відсотків покупців приймають половину від загальної кількості придбаних свіжих овочів та фруктів. Ці домогосподарства купують найбільше яблук, динь, персиків, винограду та картоплі. Вони віддають перевагу традиційним ринкам, овочам та продуктам, доступним для дрібних виробників ”, - сказав Золтан Санта, менеджер з розвитку ринку GfK Hungária.
“На відміну від цього, більшість домашніх господарств - майже 60 відсотків - купують лише менші кількості. Загалом вони становлять 20 відсотків від загальної кількості придбаних товарів.
Ця велика кількість угорських домогосподарств найбільше віддає перевагу південним фруктам та продуктам, які закуповуються в гіпермаркетах, супермаркетах та дисконтних магазинах », - додав Золтан Санта.
Також важливо хороше співвідношення ціни та якості; недостатньо, якщо внутрішній
Купуючи їжу, ми все частіше робимо акцент на тому, щоб зробити товар вартим ціни. Внутрішнє походження товару відіграє вирішальну роль у прийнятті рішень про закупівлю лише за умови належного співвідношення ціни/вартості. Нічим не відрізняється в галузі овочів та фруктів.