Сьогодні в магазинах ми можемо знайти велику кількість фруктових соків майже з усіх видів фруктів та овочів. Ви знаєте, як вибрати найкращих? Ми також можемо замінити свинець або десяту частину соками. Вони дарують нам здоров’я та красу. Вони є частковим джерелом вітамінів А, С, .

сховище

9 серпня 2002 року о 22:25.

Сьогодні в магазинах ми можемо знайти велику кількість фруктових соків майже з усіх видів фруктів та овочів. Ви знаєте, як вибрати найкращих? Ми також можемо замінити свинець або десяту частину соками. Вони дарують нам здоров’я та красу. Вони є частковим джерелом вітамінів А, С, Е, вітамінів групи В, кальцію та фосфору. Червоні фруктові соки, а також інші, що містять вітаміни С, Е та бета-каротин, захищають організм від пухлин. Соки також підвищують опірність організму, зміцнюють кістки і уповільнюють ознаки старіння. Вони постачають нас клітковиною та пектинами, які регулюють травлення.

Соки можуть замінити фрукти та овочі?

Найкраще поєднувати соки зі свіжими фруктами та овочами. Соки містять менше вітамінів С і групи В, а також клітковини. Ці компоненти видаляються разом з м’якоттю та шкірою під час обробки та під впливом тепла під час пастеризації. Однак, на відміну від свіжовичавлених фруктових та овочевих соків, придбані соки містять менше хімічних домішок - сімдесят відсотків домішок залишаються в м’якоті і лише близько тридцяти відсотків переходять у сік.

Подивіться, що ви купуєте

* Дешевий сік зазвичай не означає високої якості. Найкраще купувати 100% і несолодкі соки.

* Якщо ви обираєте фруктовий нектар, ви повинні знати, що він розбавляється і підсолоджується. Тому він містить більше калорій.

* Целюлозні соки цінніші, ніж прозорі. Вони містять більше клітковини і вітамінів. Вони відносно товсті, і якщо вони хочуть втамувати спрагу, найкраще розбавити їх водою.

Залежно від переважного компонента, ми поділяємо соки на три групи:

1. Соки, що постачають велику кількість вітаміну С: помідор, чорна смородина, малина, полуниця та лимон. Вони підвищують опірність організму.

2. Соки, багаті бета-каротином: з моркви, абрикосів, екзотичних фруктів та дині. Вони добре впливають на шкіру і покращують зір.

3. Інші види соків містять невелику кількість усіх мінеральних речовин і вітамінів. До них належать: яблучний сік, виноградний і грушевий соки, а також сік, змішаний з буряком або селерою.