Інгредієнти:
- 120 г вершкового масла
- 180 г борошна
- 60г цукрової пудри
- 1 жовток
- 1 щіпка солі
- 500 г очищених яблук
- 1-2 ек цукру
- 1 пакет порошку ванільного заварного крему
- кориця
- половина лимонного соку
- 60 г цукрової пудри
- 2 яєчних білка
Підготовка:
Змішайте цукрову пудру з борошном і сіллю, потім розсиптеся з маслом, додайте жовток і замісіть у тісто. На борошняній дошці ми розтягуємо її до товщини 3-4 мм і вирізаємо з неї кола, якими ми можемо вистелити нашу форму. Знову вимісіть зайві частини і витягніть їх, потім знову розтягніть, вирізавши ще кола. І це триває, поки тісто не закінчиться. Помістіть тісто у форми для кошиків із фруктами і випікайте їх у розігрітій до 180 ° C духовці до світло-коричневого кольору.
Порада: форма булочки також чудово служить цілі.
Тим часом натріть очищені від шкірки яблука і вичавіть сік половини лимона, вичавіть сік через кілька хвилин відпочинку. Це займе близько 3 дл, якщо замінити його невеликою кількістю води. Перемішайте пудинг до невеликої кількості соку і варіть до загустіння, потім додайте цукор до кориці та яблук і варіть ще кілька хвилин.
Поверх печива яєчні білки зважують в металеву миску з кришталевим цукром і нагрівають до пряного вогню над водяною парою при постійному перемішуванні, виймаючи їх з пари при нагріванні та розморожуючи до охолодження. Декоративний матеріал кладуть у пінопластовий пакет.
Кошики наповнені кремом, піною та сезонними фруктами, прикрашені за смаком.