Стаття медичного експерта

Дієта при загостренні гастриту сильно відрізняється від принципів харчування при гострому гастриті, оскільки в обох випадках це гостре запалення слизових оболонок тканини в шлунку.

гастрит

У чому суть такої дієти? Що слід їсти і чим обмежуватися? Як правильно створити меню, яке одночасно було різним, смачним та корисним при загостренні гастриту?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Яка дієта в період загострення гастриту?

Шлунком важко працювати із запаленими стінками, тому якщо ви погіршуєте гастрит у перший день, вам потрібно утриматися від прийому їжі. Рекомендується приймати лише теплу рідину у вигляді чаю, мінеральної ненасиченої води, відвару стегон, близько 2 літрів на день. У наступні дні пацієнту дозволяється подавати невелику кількість пари і варених продуктів без солі та спецій. Основний принцип такого харчування - їжа не повинна жодним чином дратувати слизові тканини шлунка, а отже:

  • тертя (без грубих шматочків, які важко перетравлюються);
  • не холодний і не гарячий (тільки теплий, близько 35-40 ° C);
  • без агресивних речовин для слизової (сіль, спеції, кислоти, спеції тощо);
  • не смажені (а лише приготовлені або приготовлені в подвійному казані);
  • не жирний;
  • без чистого включення (шоколад, горіхи, насіння тощо).

У медицині дієту при загостренні гастриту називають дієтою №. 5а, який призначають при гастриті, ентериті, гострому коліті та рецидиві.

Їжу подають приблизно 5 разів на день, уникаючи переїдання та голоду. Строгі дієти зазвичай тривають 1-2 тижні.

Дієтичне меню при загостренні гастриту

Ми пропонуємо вам приклад семиденного дієтичного меню при загостренні гастриту.

  • Сніданок: Рисові помідори, чашка чаю з молоком, крекер.
  • Ми вечеряємо: суп-картопля, варене м’ясо з макаронами, чашка чаю.
  • Вечеря: Кабачки, фаршировані вареним м’ясом, фруктове желе.

  • Обід: Формований сир з пісною сметаною, зелений чай.
  • Ми обідаємо: курячий суп, гречка з м’ясом, компот з яблук.
  • Вечеря: філе риби з картоплею в подвійній плиті, чашка чаю.

  • Обід: пудинг з манго, відвар шипшини.
  • Обід: суп з вермішелі, курячі стегна без шкіри у подвійному казані, рис, чашка чаю.
  • Ми вечеряємо: морквяна запіканка з сиром та сметаною, чашка чаю.

  • Обід: Фруктова каша з маслом, ромашковий чай.
  • Вечеря: Рисовий суп, м’ясо на пару з грилем, чашка чаю з молоком.
  • Вечеря: Порція вареників з сиром та нежирною сметаною, желе.

  • Обід: Кури з полуничним варенням, зелений чай.
  • Пообідаємо: суп-пюре з брокколі, томатна картопля, заморожена до м’яса, компот.
  • Вечеря: Овочеве рагу, чашка чаю.

  • Снідаємо: Яєчний омлет на пару, крекер, компот.
  • Ми обідаємо: рибний суп, плов з курячою чашкою, чашка чаю.
  • Вечеря: гречана каша з томатним сухариком, компот з ягід.

  • Обід: чізкейк з медом, зелений чай.
  • Ми обідаємо: вівсяний суп, фарширована картопля з м’ясом, чашка чаю.
  • Вечеряємо: Вареники з картоплею, овочами, трав’яний чай.

На додаток до основних прийомів їжі, рекомендується робити ще 2 перекуси протягом дня. Такі закуски роблять для того, щоб запобігти почуттю голоду між прийомами їжі. Закуска повинна бути простою і складатися, наприклад, з таких страв:

  • печені яблука;
  • сир;
  • фруктові киселі;
  • затяжки та пудинги;
  • чай з сухариками або печивом;
  • йогурт без інгредієнтів;
  • банани або груші.

Цілий день і ніч рекомендується випивати 100-200 мл свіжого кефіру або натурального йогурту. Протягом дня слід використовувати трави на травах, що містять горобину, полуницю, кропиву, шипшину, рисову квітку, ромашку, м’яту, сніданок.

Дієтичні рецепти загострення гастриту

При складанні меню ви можете використовувати наступні прості та корисні рецепти.

[10], [11], [12], [13]

Рисовий та кукурудзяний суп

Інгредієнти: вода 2 літри, картопля 350 грам, рис 80 грам, кукурудза, 250 грам курки, зелена, трохи солі.

Нарізане м’ясо додайте в окріп і варіть 15 хвилин при низькій температурі. Рис готується близько 20 хвилин.

Картоплю нарізати кубиками і відправити в бульйон. Коли картопля звариться, додайте на сковороду відварений рис, кукурудзу (без рідини), трохи солі та овочів. Вимкніть вогонь. Дайте супу варитися близько 5 хвилин і розлийте по тарілках.

Морква та сир

Інгредієнти: 0,5 кг сиру, морква 3 шт., Курячі яйця 3 шт., Цукор 100 г, картопляний крохмаль 1 ст. Л., вершкове масло 1 ст. Л., молоко 150 мл, мед 3 ст. Л., манча 3 ст. Трохи солі, ванілін.

Очищену моркву натираємо на тертці і кладемо в горщик. Туди ми кладемо олію, мед, молоко і гасимо, поки це не буде зроблено при низькій температурі. Додайте дефіцит, потримайте ще 3-4 хвилини. Вимкніть вогонь, влийте трохи ваніліну і відкладіть його.

Сир змішується з сіллю, яйцями, цукром та крохмалем. Додати тушковану моркву з морквою, перемішати. Помістіть його у форму мастила і відправте в духовку при 180 ° C на 35-45 хвилин.

Така каструля стане ще смачнішою, якщо залити її сметаною, медом або сиропом.

[14]

Крем з супа з кабачка та цвітної капусти

Нам знадобляться: маленька головка цвітної капусти, 1 кабачок (маленький), 2 маленьких помідора, цибуля, овочі, 50 мл рослинного масла.

Овочі мої, ми ділимо капусту на суцвіття, гарбуз очищаємо від шкірки. Наріжте виріз і капусту кубиком з окропом (приблизно 250 мл). Варити до готовності.

Цибуля очищається, розпадається і залишається на рослинному маслі. Додати дрібно нарізані помідори без шкірки, гуляш.

Підготовлені овочі та тушковані помідори з помідорами з’єднують і блендером перетворюють у пюре. Розлийте на тарілку, посипану зеленню. За бажанням можна додати трохи сметани або масла.

[15], [16], [17]

Рисова каша з гарбузом

Нам потрібно: м’ясо гарбуза ½ кг, рис 10 ст. Л., цукор за смаком (до 100 г), вершкове масло 50 г.

Наріжте гарбуз кубиками і варіть разом з цукром з додаванням води. Піч духовки окремо до готовності.

З гарбуза робимо подрібнену картоплю, додаємо відварений рис, масло. Підготовлене фруктове пюре можна їсти відразу, але можна розкласти по глиняних горщиках і запікати в духовці близько 10 хвилин. Гарний апетит.

Що можна вживати при загостренні гастриту?

Окрім першого дня, коли рекомендується виключити травлення, дієти можна споживати в наступні дні:

  • білий хліб (вчора), їстівна випічка (можна з начинкою з сиру, яєць, рису, вареного м’яса);
  • перші страви на основі овочевих бульйонів (або неміцного м’яса чи риби, без жиру), з додаванням круп, м’ясного фаршу, варених овочів;
  • нежирне м’ясо (бажано біле), риба, молочні продукти та дитячі ковбаски з натурального м’яса;
  • варені овочі без шкірки;
  • крупи у воді або додаванням 1/3 нежирного молока;
  • Варені макарони, пудинги;
  • яблучне або грушеве пюре, киселі, некислі компоти, киселі, некислі джеми;
  • омлет на пару, яйця всмятку;
  • кисломолочні продукти (свіжі);
  • чай, трав'яний настій.

Чого не можна їсти при загостренні гастриту?

  • свіжа випічка, випічка та сушена випічка;
  • незбиране молоко, окроска, кислий кефір;
  • тваринний жир у вигляді жиру, жирного м’яса;
  • копчені та консервовані продукти;
  • смажені або зварені круто яйця;
  • спеції, хрін, гірчиця тощо;
  • сирі овочі, часник, цибуля, редька;
  • гриби та грибний відвар;
  • квасоля (квасоля, горох та ін.), пшоно та перловка;
  • шоколад, тістечка, десерти, морозиво;
  • кислі соки, газовані напої, зберігання пакетованих соків;
  • розтоплений жир, кулінарний жир.

Відгуки про дієти при загостренні гастриту

Зазвичай спостерігається раптове загострення гастриту, і спочатку у пацієнта немає апетиту. Його можна використовувати: переважна більшість фахівців рекомендують, щоб перший і часто другий день загострення тривали без їжі, використовуючи лише рідину. У той же час ми дозволяємо запаленому шлунку трохи відпочити і відновитись.

Але голодування і без подальших змін у харчуванні не вийде. Терапевтичної дієти слід дотримуватися протягом 1-2 тижнів, поки шлунок не стане повністю нормальним. Під час цієї дієти голодування категорично не рекомендується, як і переїдання. Необхідно скласти для себе відповідний план харчування, їсти трохи, але кожні 2-3 години. Це може бути легка закуска, чай з посудом, сиром тощо.

Варто пам’ятати, що алкогольні напої, нікотин та інші шкідливі звички несумісні з лікуванням гастриту. Крім того, всі продукти повинні бути якомога свіжішими, овочі та фрукти - ретельно вимитими та очистити.

Дієта при загостренні гастриту повинна тривати якомога довше: не поспішайте повертатися до попередньої дієти, інакше симптоми можуть швидко повернутися. Довготривала дієта часто допомагає надовго забути про рецидиви та почуватися чудово за будь-яких обставин.