Гастро-акція для повного моху, сумна статистика про порожнечу сьогоднішньої їжі, гідний еспресо від 5-річних дітей та новий набір керамічних тертк на нашому ринку. Все це взимку крихти.
Гастро запаси всіх видів
Не плануйте цього місяця жодних планів. Наша сумка була розірвана гастро-подіями, ось короткий список:
Додавання ринку Різдвяної ферми: організатори скасували захід
Старий ринок у Братиславі знову буде використаний для тих цілей, для яких він був побудований. Принаймні два дні. 13 та 14 грудня на ньому розміщуватимуться фермерські ринки. Захід організовується безпосередньо Міністерством сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки. Ми з нетерпінням чекаємо не просто говорити про підтримку.
Latte Art Jam - 2 тур
Кавоварки наступного разу поїдуть до Прешова. Там відбудеться другий тур конкурсу малюнків капучино Latte Art Jam. До того ж він неодмінно поїде на якусь виставку і поговорить про гарну каву. Дія відбудеться 10 грудня у дублінському кафе на Hlavná 103 у Прешові, початок о 10:00.
(Так виглядав перший тур у Братиславі.)
Повільна їжа в Бистриці
Відомий виробник тофу "Альфа-біо" спільно з Громадським центром Сашо організовує зустріч "Повільна їжа". Готуватиме кухар, який має досвід веганської кухні Міхал Марінчак. Подія відбувається 14 грудня о 18:00 у ресторані Alfa Bio за адресою Kollárová 18 у Банській Бистриці. Вхід є добровільним, а кількість міст обмежена. Вся інша інформація на FB-сторінці організатора.
Інші фермерські ринки в Нітрі
Ринки на Аграчі розпочались досить добре, 17 грудня 3-й тур відбудеться в межах різдвяних ярмарків. У цій статті ми писали, як це вийшло минулого разу.
І я не рахую всіх можливих різдвяних ярмарків у нашій країні та в сусідніх країнах ...
Що сьогодні залишилося в їжі
Деякі з вас підозрюють це, інші в цьому переконуються. А про решту він навіть не замислюється. Фрукти та овочі не містять стільки поживних речовин, як будь-коли. Це було чорно-біле вже давно. Після довгих пошуків ми виявили дослідження, проведене санаторієм у Шварцвальді та Оберталі спільно із швейцарською фармацевтичною компанією Geigy (нині Novartis).
Результати - це по суті катастрофа. Харчові продукти тестувались у 1985, 1996 та 2002 рр. Наприклад, у брокколі спочатку було 47 мг фолієвої кислоти, лише 23 мг у 1996 році та лише 18 мг у 2002 році. Це означає зниження на 62%. Коли я підрахував усі втрати досліджуваних продуктів, то отримав середнє зменшення майже на 57%.
Більш детальну інформацію про дослідження я знайшов у цьому документі PDF.
Гаразд, то що з цією інформацією зараз? Зрештою, те, чим ми довгий час різали вам вуха. Купуйте безпосередньо у місцевих виробників і не їжте оброблену їжу. При обробці також втрачається те, що залишилось, і в кінцевому підсумку тоді приймається їжа, яка має майже нульове значення, і організм все одно страждає від цього без потреби.
Торти та книги
Нещодавно ми почали злучати кафе з книгарнями. Панта Рей розпочав роботу з кафе "Діас", нещодавно Штор приєднався до Мартінуса, а кілька тижнів тому переправа пішла ще далі. У Братиславі, поруч із автовокзалом у Нівах, відкрилася дитяча книгарня з кондитерською.
Букмекери та печиво поєднує дитячі книги з кавою та десертами. Я заглянув лише ненадовго, щоб взяти пазл з ілюстраціями Лади і загриміти однією підставкою для еспресо. Гарний інтер’єр, гідна кава та послужні дівчата за прилавком та на полицях. Звичайно, дитячий крик, але, на щастя, я побачив і щільний кут ззаду, де можна говорити спокійніше. Мені не вдалося зробити більше через жорстку дієту та короткий час, тож загляньте туди і, можливо, забронюйте статтю.
Букмекери та печиво
Парічкова 3, Братислава
www.bookiesandcookies.sk
5-річна дитина може приготувати гідний еспресо
Трохи веселощів у похмуру зиму та повен злого еспресо з наших кафе. Томаш вказав мені на смішне відео, де двоє маленьких дітей готують порядний еспресо і навіть капучино разом і за допомогою щедрої допомоги одного стільця. Навіть з латте-мистецтвом!
Нова серія керамічних терк
Через деякий час наш Ринок знову ожив. Мартін кинув на свою підставку нові тертки з часнику та імбиру. Ви можете знайти їх тут.