Резюме
У цьому дослідженні оцінено вплив сексу та споживання дієти на основі борошна з чорного тунця (HNA) з гематології та гістопатології у бройлерів. Всього було розподілено 200 бройлерів за повністю рандомізованим дизайном з чотирма обробками (25 чоловіків та 25 самок/експериментальна група). Різні рівні HNA (0, 1, 2 та 3%) були включені як джерело поліненасичених жирних кислот ω-3 (AGP ω-3) протягом 42 д. В кінці експерименту були зібрані зразки крові та тканин. Значення гематокриту (Гемат), загальні білки (PROT-T), концентрація гемоглобіну (Hemog), концентрація еритроцитів (Ерітро) та лейкоцити кількісно визначали шляхом диференціації (Лейко): лімфоцити, гетерофіли, моноцити, еозинофіли та базофіли. Для аналізу змінних використовували дисперсійний аналіз з факториальним розташуванням 2 х 4, коли були виявлені відмінності між лікуваннями, багаторазовий тест Данкана (P
Ключові слова: Бройлери, гематологія, гістопатологія, поліненасичені жирні кислоти ω-3, борошно з чорного тунця.
Вступ
Матеріали і методи
Тварини та експериментальний дизайн
Дотримувались інституційних та національних настанов щодо догляду та використання тварин для експериментів, і всі процедури були затверджені комісією з етики Університету Коліми. Двісті сексуальних бройлерів; (100) 1-денних чоловіків та (100) 1-денних самок було отримано з комерційного інкубатора. Птахів розміщували в однакових підлогових загонах (1 х 2 м), використовуючи стружку як підстилку. Температуру контролювали термостатом з початковою температурою 32 ° C в 1-й день і зниженнями 0-5 ° C/d, досягаючи 21 ° C. Птахів розподіляли за повністю рандомізованим дизайном у чотири обробки (25 самців та 25 самок/експериментальна група). Всі дані були проаналізовані у факторному розподілі 2 х 4, беручи до уваги включення статі та рівнів АНГ як основних факторів.
Харчове лікування
Різні рівні включення HNA (0, 1, 2 та 3%) пропонувались як джерело AGP у комерційних дієтах на основі сорго та сої протягом 42 днів. Усі дієти були ізонітрогенними та ізокалорійними. Дієти були сформульовані в три етапи: i) ініціювання (1-14 д), ii) зростання (15-35 д) та iii) припинення (36-42 д), рецепти дієт наведені в таблиці 1.
Аналітичні тести
Дієти пропонувались у суміші та аналізувались для визначення енергії, що піддається метаболізму (EM) калориметричною бомбою (Роббінс та Фірман, 2006). Сирий білок (ПК) було визначено кількісно методом 968.06 Асоціації офіційних аналітичних хіміків (AOAC, 2002) з детермінантом азот/білок. Вміст фосфору та кальцію вимірювали методом 985.01 (AOAC, 2002) за допомогою емісійного спектрофотометра з індуктивно пов'язаною плазмою. Метіонін, цистеїн та лізин визначали за допомогою високоефективної рідинної хроматографії.
Забір крові та визначення гематологічних показників
Забій птахів проводили знекровленням, кров відбирали за допомогою 6 мл вакуумних пробірок з етилендіамінтетраоцтовою кислотою (ЕДТА) як антикоагулянт та пробірки об’ємом 8,5 мл з активатором згустку та гелем-сепаратором. Розтин було проведено негайно. Концентрацію гемату визначали за допомогою стандартного методу Wintrobe та гемоцитометра. Кількість Prot-T визначали методом Біуре та спектрофотометром UV/Vis. Концентрацію гемогу визначали за біохімією крові. Концентрацію еритрозу встановлювали камерою Нойбауера, а загальну кількість і диференціювання Лейко кількісно визначали за допомогою мазка крові та плями Гімзи..
Гістологічний процес та аналіз
Фрагменти серцевої тканини, печінки та сумки Фабріціо фіксували у 10% нейтральному забуференному формаліні та обробляли в Патологічній лабораторії Університету Коліми, Мексика. Для гістологічного аналізу враховували розмір приблизно 5 мкм, кожен зразок встановлювали на предметне скло і фарбували гематоксиліном та еозином. Гістологічну оцінку проводив патолог із використанням сліпого методу щодо обробки світловим мікроскопом із низьким (x10) та великим (x40) збільшенням. Фотографії були зроблені для кращої ілюстрації результатів.
Статистичний аналіз
Порівняння між групами оцінювали за допомогою аналізу дисперсії. Відмінності між лікуваннями вивчали за допомогою багаторазового тесту Дункана. Значимість (значення P) оцінювали на рівні 0,05.
Результати
Вплив статі та дієтичного споживання АНГ на гематологію бройлерів представлені в таблицях 2 і 3. Стать не виявила значного впливу (Р> 0,05) на гемат, прот-Т, гемог, ерітро та лейко. Харчове споживання HNA не мало значного впливу (Р> 0,05) на гемог, еритро, лімфоцити, гетерофіли та базофіли.
Лікування 3% HNA показало найнижчий рівень гемату та Prot-T (P
Взаємодія між статтю та АНГ вплинуло на значення гемату, збільшивши споживання АНГ у їжі (табл. 2). Концентрація лейко зростала у жінок з 1 і 2% АНГ та у чоловіків з 0, 1, 2 та 3% АНГ. Стать із збільшенням споживання в їжі HNA у їжі показала нижчу концентрацію в моноцитах. Жодних основних відхилень не спостерігалося у жодної з обстежених птахів.
Обговорення
Дієти, що містять AGP ω-6; може сприяти розвитку багатьох захворювань, включаючи ССЗ (Simopoulos, 2016). У зв'язку з цим кон'югована лінолева кислота (LAC) як біологічний елемент, здатний знижувати ССЗ (Shen et al., 2018). Отже, з метою покращення споживання CLA людьми виробляють збагачену їжу, в основному продукти тваринного походження, або шляхом додавання AGP ω-3 безпосередньо під час фаз росту (15-35 днів) і терміну (36-42 днів), або модифікація основного раціону тварин.
АГП Ω-3 вносять велику кількість калорій у бройлерів. Однак було показано, що включення більше 6% ПА у раціон птиці може мати деякі негативні наслідки, наприклад. Наприклад, порушений окислювальний баланс у живих тварин та більша сприйнятливість до окислення похідного м’яса (González et al., 2013; Leskovec et al., 2018). У цьому дослідженні до 3% дієтичного споживання HNA надходило як джерело AGP ω-3.
Біохімічні показники крові дають корисну інформацію для оцінки стану здоров’я бройлерів та відображають багато метаболічних розладів органів та їх тканин, наприклад наприклад, тканини серця, тканини печінки та бурси Фабріціо (Kudair and Al-Hussary, 2010). Білки сироватки крові в основному синтезуються в печінці і, крім інших функцій, беруть участь у згортанні та захисті від чужорідних агентів (Melillo, 2013). За даними Harr (2002), значення Prot-T у бройлерів, як правило, нижчі, ніж у ссавців, у діапазоні від 2,5 до 4,5 г/дл. Кількісні значення для Prot-T (таблиця 2) узгоджуються з контрольними значеннями. 3% дієтичного споживання АНГ показали нижчий рівень гемату та прот-Т, така ситуація передбачає низький рівень глобуліну (Глобус), що відкидає процес запалення печінки.
Високий рівень AGP ω-3 впливає на імунну функцію бройлерів, зменшуючи проліферацію лімфоцитів, переважно моноцитів (Wang et al., 2011). Моноцити перетворюються на макрофаги і беруть активну участь у фагоцитозі. Отже, зменшення моноцитів (табл. 3) також зменшує фагоцитоз (Al-Khalifa et al., 2012). Здається, тісний зв’язок між метаболізмом печінки та дієтичним споживанням метіоніну в усіх ізотрогенних та ізокалорійних дієтах, розглянутих в ході експерименту, пояснює відсутність уражень серця у курей. Беручи до уваги вищевикладене, зберігається пропозиція застосовувати 3% ANH до комерційних кормів для курей, оскільки це покращує склад CLA в м’ясі та робить його важливим джерелом AGP ω-3 для споживачів.
Бібліографічні посилання
1. Аль-Халіфа, Х., Д. І. Гівенс, Ч. Раймер та П. Якуб. 2012. Вплив ω-3 жирних кислот на імунну функцію курчат-бройлерів. Птахівництво 91 (1): 74-88.
2. AOAC. 2002. Офіційні методи аналізу: Редакція 1. 17-е вид. Асоціація офіційних аналітичних хіміків, Inc., Арлінгтон, штат Вірджинія, США. 152-169.
3. Кастро, Г. М. І. 2002. Омега-3 жирні кислоти: користь та джерело. Interciencia 27 (3): 128-136.
4. Черіан Г. та З. Хаят. 2009. Довготривалий вплив годівлі насіння льону на показники печінкових ліпідів та гістопатологію курей-несучок. Птахівництво 88 (12): 2555-2561.
5. Ганесан, Б., Ч. Братсен та Д. Дж. Мак-Махон. 2014. Фортифікація продуктів з поліненасиченими жирними кислотами омега-3. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування 54 (1): 98-114.
6. Гонсалес, Е. Р. та С. Лісон. 2000. Вплив олії без насіння та льону в раціонах бройлерів на сенсорну якість та ліпідний склад м’яса птиці. British Poultry Science 41 (4): 481-488.
7. Гонсалес, О. Г., Р. Сала, Е. Кановас, Н. Абед та А. С. Барроета. 2013. Споживання дієтичних ω-3 жирних кислот зменшує відкладення жиру та розмір адипоцитів, але підвищує сприйнятливість до окислення у курчат-бройлерів. Ліпіди 48 (7): 705-717.
8. Харр, К. Е. 2002. Клінічна хімія видів птахів-супутників: огляд. Ветеринарна клінічна патологія 31 (3): 140-151.
9. Хатібджоу, А., Х. Керманшахі, А. Голіан та М. Захарі. 2011. Вплив дієтичного ω-6: співвідношення ω-3 та статі на імунітет селекціонера бройлерів. Птахівництво 90 (10): 2209-2216.
10. Коппенол, А., Е. Делезі, Дж. Аертс, Е. Віллемс, Ю. Ванг, Л. Франссенс, Н. Евераерт та Дж. Буйс. 2014. Вплив співвідношення дієтичних ω-3 жирних кислот ейкозапентаенової кислоти та докозагексаєнової кислоти на продуктивність селекціонера бройлерів, якість яєць та склад жирних кислот жовтка в різних віках селекціонерів. Птахівництво 93 (3): 564-573.
11. Кудейр, І. М. та Н. А. Дж. Аль-Гусарі. 2010. Вплив вакцинації на деякі біохімічні показники у курчат-бройлерів. Іракський журнал ветеринарних наук 24 (2): 59-64.
12. Лесковець, Дж., А. Леварт, А. Немек Свите, Л. Періч, М. Етукіч Стойчич, Д. Зікіч, Й. Салобір і В. Резар. 2018. Вплив добавок з альфа-токоферолом, аскорбіновою кислотою, селеном або їх комбінацією у збагачених лляною олією дієтах на окисний статус бройлерів. Птахівництво 97 (5): 1641-1650.
13. Мартінес, А. Дж. А., А. М. Дж. Гонсалес, Р. Л. А. Міранда, Д. С. Карілло та Д. Р. М. Кастільо. 2016. Заміна соєвої олії тунцевою в раціоні курей як альтернатива збагаченню м’яса жирними кислотами омега-3. Interciencia 41 (2): 851-856.
14. Мелільо, А. 2013. Застосування електрофорезу білків сироватки в екзотичній медицині домашніх тварин. Ветеринарні клініки Північної Америки. Екзотичні тваринні практики 16 (1): 211-225.
15. Моралес, Б. Дж. Е., А. М. Дж. Гонсалес, Д. Р. М. Кастільо, Р. О. Ф. Прадо, Ж. Л. Васкес, В. X. Ернандес, А. Менконі, Г. Телес, Б. М. Харгіс і Д. С. Каррільо. 2013а. Вплив часу та складу жирних кислот в яйцях білих курей Леггорн, доповнених маслом тунця. Харчові та харчові науки 4 (9): 39-44.
16. Моралес, Б. Дж. Е., А. М. Дж. Гонсалес, Д. Р. М. Кастільо, Р. О. Ф. Прадо, В. X. Ернандес, А. Менконі, Г. Телес, Б. М. Харгіс та Д. С. Каррільо. 2013б. Відкладення жирної кислоти на м’ясі бройлерів у курей з додаванням олії тунця. Харчові та харчові науки 4 (9): 16-20.
17. Пілевар, М., Дж. Аршамі, А. Голіан та М. Р. Басамі. 2011. Вплив дієтичного співвідношення ω-6: ω-3 на імунну та репродуктивну системи пташенят курчат. Птахівництво 90 (8): 1758-1766.
18. Рібейро, Т., М. М. Лордело, С. П. Алвес, Р. Дж. Бесса, П. Коста, Ж. П. Лемос, Л. М. Феррейра, К. М. Фонтес та Дж. А. Пратес. 2013. Пряме доповнення раціону є найефективнішим способом збагачення м’яса бройлерів ω-3 багатоланцюговими поліненасиченими жирними кислотами. Британська наука про птахівництво 54 (6): 753-765.
19. Роббінс, Д. Х. та Дж. Д. Фірман. 2006. Оцінка енергії, що піддається метаболізму, шлунку птиці для курей та індиків різними методами. Міжнародний журнал з птахівництва 5 (8): 753-758.
20. Шен, П., Дж. К. Кершоу, Ю. Юе, О. Ван, К. Х. Кім, Д. Дж. МакКлементс та Ю. Парк. 2018. Вплив кон’югованої лінолевої кислоти (CLA) на накопичення жиру, активність та протеомічний аналіз у Caenorhabditis elegans. Харчова хімія 249 (1): 193-201.
21. Симопулос, А. П. 2016. Збільшення співвідношення омега-6/омега-3 жирних кислот збільшує ризик ожиріння. Поживні речовини 8 (3): 128.
22. Ванг, М. З., Л. Й. Дін, Дж. Ф. Ванг, Х. Р. Ванг та Л. Х. Ю. 2011. Вплив ω-6: співвідношення поліненасичених жирних кислот ω-3 на співвідношення гетерофіл: лімфоцити та підгрупи Т-лімфоцитів у периферичній крові яньчжоуського гусеня. Птахівництво 90 (4): 824-829.
23. Цюйдгоф, М. Дж., Бетті, Д. Р. Корвер, Ф. І. Ернандес, Б. Л. Шнайдер, В. Л. Карні та Р. А. Ренема. 2009. М’ясо бройлерів, збагачене омега-3: 1. Оптимізація виробничої системи. Птахівництво 88 (5): 1108-1120.