Подагра - це артритна хвороба, яка страждає 5 мільйонами американців, за даними Johns Hopkins Medicine. Є дані, що це може погіршитися або покращитися, залежно від вашого раціону. Їжа з високим вмістом пурину, амінокислоти, може посилити її, уникаючи цих продуктів, потенційно може обмежити напади. Слід уникати або обмежувати консервований тунець, оскільки він містить багато пурину.
Роль пуринів
Коли ви їсте продукти, багаті пурином, ваш організм метаболізує його, виробляючи сечову кислоту. У здорових людей цей процес замінює пошкоджені тканини. З цієї причини ваше тіло виробляє природний пурин. Якщо ви схильні до подагри, у вас може бути непереносимість зайвого пурину у вашому раціоні, що призведе до вищого виробництва сечової кислоти.
Роль сечової кислоти
Як тільки ваше тіло перетворює пурин на сечову кислоту, ваші нирки позбавляються від надлишку за допомогою сечі. Якщо у вас подагра, ваші нирки не можуть зробити це ефективно. Сечова кислота залишається у вашому тілі, утворюючи кристали, які можуть накопичуватися в суглобах. Якщо їх не лікувати, ці грудочки, звані тофі, починають з’являтися під шкірою.
Тунець консервований
Не існує певної межі кількості пурину, яку ви можете споживати щодня, якщо страждаєте на подагру. Це питання особистої терпимості. Ви можете з’ясувати власні межі, ведучи харчовий щоденник, зазначаючи, що ви їли до нападу. Однак загальновизнаним правилом є уникати всіх продуктів, що містять більше 400 мг пурину на 100 г, обмежувати продукти, які потрапляють в діапазон від 100 до 400 мг. Консервований тунець містить 290 мг. У звіті New York Times Health Guide випливає, що консервований тунець - це їжа, якої слід уникати, якщо ви страждаєте на подагру.