Багато людей плутають це з круглим, вони це вже знали в Стародавній Греції та Римі, але це було відсунуто на другий план традиційною картоплею. Сто років тому він часто з’являвся на тарілках наших старих матерів. Давайте відкриємо разом і знову знайдемо забутий овоч на ім’я квака.
Корінь античний
Ми легко можемо назвати його старовинним овочем, адже давні римляни та греки готували його у своїх будинках. Це на Близькому Сході протягом 4 тис. років відомі коренеплоди, які вони вирощують там донині. Особливо популярним був корінь квактухи, який вони додавали до більшості страв. Після появи картоплі на кухнях інтерес до цих овочів стрімко знижувався. Якщо ви ніколи раніше не бачили шарлатана, спробуйте уявити класичний коренеплід з чітко вираженими круглими або овальними цибулинами, що нагадує буряк або кольрабі.
Овочевий герой
Слід також згадати, що квака в минулому був овочевим героєм, оскільки часто міг рятувати життя. Завдяки невибагливому вирощуванню він був широко поширеним і дешевим овочем, тому допомагав голодним. Незважаючи на те, що він класифікується як кормова культура, він часто служив людям у злиднях, голодоморі та сильній нестачі продовольства. Квака також лягла в основу раціону ув'язнених у концтаборах.
Помічник на кухні
Її смак сильніший за буряк, оскільки він має трохи пряний акцент. Незважаючи на те, що картопля перенесла його на сайдинг, він особливо підходить для них. Ви навіть можете їх взагалі замінити, тому що його можна варити відмінна каша, схоже на картопляне, а також смажене картопля фрі. Якщо ви хочете менше турбуватися про приготування квакші, заведіть молодшого, тому що зі старшим вам довелося б його термічно обробити, щоб позбутися шкіри. Його можна тушкувати разом з іншими овочами, додати в легкі овочеві салати. Ви також можете додати до нього злегка обсмажену цибулю або завантажити разом з буряком у кислий соління.
Раніше його в основному подавали багаті джентльмени з обідом та копченим м’ясом. Сьогодні термічна підготовка листя або коріння молодого шарлатана, як правило, пов’язана лише з м’ясною стравою. Наприклад, це може вас нагодувати суп, який заправляється перцем, вершками або молоком. Також варто спробувати термічно обробити нарізане листя, потім змішати з рисом, квасолею, і ви отримаєте смачну і поживну їжу.
Купуючи квактухи, дотримуйтесь правил, що хорошими є лише тверді та непошкоджені цибулини. Ви можете зберігати цінне листя в пластиковій коробці, зберігати в холодильнику максимум 4 дні, а в погребі цілі шарлатани прослужать вам до трьох місяців.
До дієти при схудненні
Квака - це не тільки щось середнє між капустою та коренеплодами, але й улюблене частина скорочувальних дієт a косметичні препарати. Кажуть, що більшість вітамінів ховається під шкірою. У цьому випадку ви знайдете більшість із них разом із клітковиною в листі. Листя також сприяють підвищенню холестерину та очищенню травного тракту. Разом з коренем вони допомагають захистити від дискомфорту в кишечнику. Його сечогінний ефект зменшує затримку води в організмі, тому ви досягнете трохи кращого результату завдяки шарлатанській дієті.
Слід уникати землетрусу страждають на захворювання центральної нервової системи, які страждають на жовчнокам’яна хвороба, а також пацієнти з гострим запаленням жовчного міхура та печінки.
Фото ілюстрації: pixabay.com
Також читайте:
Марія Пачова
Я студент журналістики в Католицькому університеті в Ружомбероку. Любов до письма та кулінарії привела мене до порталу, який пропонує мені обидва. Я радий, що окрім школи я можу зосередитись на тому, що мені справді подобається, і донести читачам цікаву інформацію про їжу та їжу.