У бідних країнах немовлята та діти, на розвиток яких вплинув дефіцит їжі, також ризикують страждати ожирінням, оскільки шкідлива їжа та солодкі напої досягли кожного куточка планети. Експерти попереджають, що діти з тих самих громад та навіть одних і тих самих сімей мають подвійний ризик недоїдання та ожиріння. За даними групи вчених на чолі зі Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), кожна третя країна з низьким та середнім рівнем доходу вже зазнала впливу.

гіпотрофія

Ожиріння, недоїдання та зміна клімату: "глобальна синдемія", керована інтересами нездорових галузей

Дізнайся більше

Корінь обох проблем однаковий: нестача поживної їжі. Деякі діти мають мало їжі, а інші споживають занадто багато порожніх калорій. Нездорова їжа з високим вмістом жиру, солі та цукру, яку винайшли багаті країни, продається вже майже в усіх селах планети і стала частиною основного раціону найбідніших сімей.

Серія статей, опублікованих експертами - зокрема ВООЗ - у медичному журналі Lancet стверджує, що більше третини країн із низьким та середнім рівнем доходу вже страждають від цього подвійного тягаря недоїдання. Автори закликають до конкретних заходів для поліпшення продовольчого забезпечення та захисту здоров'я дітей.

"Ми зіткнулися з новою харчовою реальністю", - сказав головний автор звіту д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування ВООЗ для охорони здоров'я та розвитку. "Ми більше не можемо класифікувати країни як з низьким рівнем доходу та недоїданням, так і з високим рівнем доходу та ожирінням".

"Усі форми недоїдання мають спільний знаменник: системи харчування, які не забезпечують усього населення здоровим, безпечним, доступним та стійким харчуванням", - пояснила Бранка. "Щоб змінити це, вам доведеться вживати заходів у різних харчових системах - від виробництва та переробки, до маркетингу та розподілу, ціноутворення, маркетингу, маркування, до споживання та відходів. Все вищезазначене. Політика та відповідні інвестиції повинні бути переглянуті в деталь ".

Баррі Попкін, професор дієтології з Університету Північної Кароліни, сказав, що три десятиліття тому країни із середнім рівнем доходу мали як надмірну вагу, так і недоїдання. Зараз те саме стосується країн із нижчими доходами, включаючи Африку на південь від Сахари та Південно-Східну Азію. Ожиріння, наголосив він, є універсальною проблемою: немає країни, яка не постраждала б.

"Зараз система харчування, яка генерує надмірну вагу та ожиріння, також безпосередньо спричиняє недоїдання", - сказав він. "Щодня щонайменше третина дитячого населення вживає шкідливу їжу та солодкі напої - те, що сьогодні ми називаємо ультра-обробленою їжею, - тому ми бачимо загальні причини обох проблем. Після відлучення немовлята їдять безпосередньо шкідливу їжу".

Експерти стверджують, що потяг до годування дітей з вагою ненавмисно сприяв цій проблемі. Стратегії зосереджені на додаванні калорій голодним дітям, не гарантуючи, що вони виростають, їдять і пробують здорову їжу. Недоїдають діти, які набирають вагу, швидко накопичують жир на животі, схиляючи їх до пізніх захворювань, пов’язаних з ожирінням, таких як діабет 2 типу, інфаркти та інсульти.

Серед багатьох доброзичливих заходів, які зараз здаються невдалими, є Гватемала, збагачуючи цукор вітаміном А, Індія, виробляючи солодке печиво з мікроелементами, або Мексика, даючи гроші бідним сім'ям на придбання їжі, яку вони витрачали на продукти з високим вмістом жиру, сіль і цукор. Усі ці заходи в результаті призвели до надмірної ваги та ожиріння, серед інших проблем.

"Законодавці були настільки заклопотані запобіганням голоду та продовольчій безпеці, що ожиріння здавалося їм розкішшю і не сприймалося як проблема здоров'я", - пояснила Корінна Хоукс, професор кафедри харчової політики Лондонського університету та автор однієї з опублікованих статей . "Відповідно до нової харчової реальності, ми не можемо ігнорувати проблему зайвої ваги".

Хоукс запевнив, що недоїдання - це жахлива проблема, але зауважує, що було безвідповідально думати, що проблему ожиріння можна буде вирішити та вирішити пізніше. Сім'ї потрібно більше інформації. Наприклад, жінок навчають, чим годувати немовлят, а не яких продуктів уникати. "Люди, які відповідають за вигодовування немовлят, бачать у супермаркеті ті гламурні пакети зі шкідливою їжею і думають, що це повинно бути корисно для дітей", - попередив він.

Бранка зазначила, що кожна третя сім'я з недоїдаючою дитиною також має матір із надмірною вагою. "Це парадокс. Ми спостерігаємо, що дефіцит вітамінів і мінералів дедалі частіший, незважаючи на зусилля, спрямовані на боротьбу з ним за допомогою різних програм, що включають добавки та збагачення їжі, а загальним елементом є явно низька якість їжі".

ВООЗ та автори закликали уряди, неурядові організації та інших суб'єктів спільно працювати над трансформацією системи харчування. "Без глибокої трансформації харчової системи економічні, соціальні та екологічні витрати бездіяльності впливатимуть на ріст і розвиток людей та суспільств на найближчі десятиліття", - зазначила Бранка.

Переклад Люсії Бальдуччі

У бідних країнах немовлята та діти, на розвиток яких вплинув дефіцит їжі, також ризикують страждати ожирінням, оскільки шкідлива їжа та солодкі напої досягли кожного куточка планети. Експерти попереджають, що діти з тих самих громад та навіть одних і тих самих сімей мають подвійний ризик недоїдання та ожиріння. За даними групи вчених, очолюваної Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), кожна третя країна з низьким та середнім рівнем доходу вже зазнала впливу.

Ожиріння, недоїдання та зміна клімату: "глобальна синдемія", керована інтересами нездорових галузей

Дізнайся більше

Корінь обох проблем однаковий: нестача поживної їжі. Деякі діти мають мало їжі, а інші споживають занадто багато порожніх калорій. Нездорова їжа з високим вмістом жиру, солі та цукру, яку винайшли багаті країни, продається вже майже в усіх селах планети і стала частиною основного раціону найбідніших сімей.