Рут Педроза Іслас
Опубліковано в четвер, 27 вересня 2012 р., 16:00
Останнє оновлення в четвер, 27 вересня 2012 р., 16:58
Приблизний час читання 5 хвилин 6 секунд
Надмірна вага та ожиріння сьогодні становлять велику загрозу для здоров’я населення світу. Хоча немає жодної причини, яка б пояснювала епідемію ожиріння, однією з найактуальніших причин є енергетичний дисбаланс, тобто споживана енергія вища, ніж витрачена.
Ця різниця спричинює накопичення в організмі енергії у вигляді жиру, що призводить до збільшення ваги (ВООЗ, 2011). Крім того, додається спосіб життя, який стає все більш сидячим, що погіршує ситуацію. Кожні 15 зайвих кілограмів збільшують ризик ранньої смерті приблизно на 30%, а шанси неможливості нормального активного життя подвоюються (OECD, 2010). Однак ожиріння можна запобігти. Це може початися з пропаганди культури здорового харчування та активного життя.
Усі сектори суспільства вживають заходів для зменшення масштабів проблеми із зайвою вагою та ожирінням, уряди, промисловість і, звичайно, кожен з нас повинен бути уважним, щоб змінити свої несприятливі звички та підтримувати міцне здоров'я.
Вживання кави можна включити до здорового способу життя, з яких нещодавно були відомі переваги, які вона може принести, щоб зменшити ризик страждання хронічними захворюваннями. Вживання кави також може бути союзником програм контролю ваги.
Кофеїн, присутній у каві, має термогенну дію, що частково пояснюється сприянням спалюванню жиру (окисленню) через стимуляцію центральної нервової системи (Gregersen et al., 2009).
Термогенна дія їжі відноситься до здатності виробляти тепло в організмі завдяки реакціям, які воно сприяє. Наприклад, якщо у сніданок включена звичайна чашка кави, збільшується тепловий ефект приблизно на 3 години порівняно зі сніданком з кавою без кофеїну, а витрати енергії збільшуються на 16% за 2 години у порівнянні з кавою без кофеїну (Вестертерп-Плантега, 2010).
Також було виявлено позитивний зв’язок між регулярним споживанням кави та ситістю, як показало 12-річне дослідження, коли люди, які збільшили споживання кофеїну, набирали менше ваги, ніж ті, хто його зменшував. Отже, кофеїн може впливати на витрати енергії та споживання енергії (Лопес-Гарсія та ін., 2006). Інші висновки стосуються того, що втрата ваги через кофеїн відбувається за рахунок зменшення жиру в організмі та можливого збільшення жирового обміну (Greenberg et al, 2006).
Але кава - це не лише кофеїн, вона містить інші важливі для здоров'я сполуки, такі як хлорогенова кислота, дія якої для підтримки ваги зумовлена зменшенням всмоктування глюкози в тонкому кишечнику (Johnston et al, 2003). Кава - одне з джерел їжі, яке вносить більше їжі хлорогенової кислоти в раціон. Як повідомляється, ця сполука інгібує ріст преадипозитів (попередників клітин, що зберігають жир), які можуть бути механізмом зменшення ожиріння (Hsu et al, 2006).
У дослідженні з мишами, які харчувались жирною дієтою, коли вводили кавову кислоту та хлорогенову кислоту, спостерігалося зменшення ваги на 8% та 16% відповідно. У той же час збільшення ваги було меншим, коли була присутня хлорогенова кислота, і особливо в нирках, була менша вага жирової тканини. Тобто хлорогенова кислота зменшує збільшення ваги та вісцеральний жир, роблячи його потужним засобом проти ожиріння (Cho et al, 2010).
Подібний ефект був продемонстрований у людей, які після 1 тижня прийому кави мали більш високу утилізацію жиру після їжі (після їжі), яка досягала до 32% більше, ніж коли кави не вживали (Ota et al, 2010).
Також було показано, що постійне споживання кави зменшує жир у тілі, особливо жир на животі, включаючи жир, що відкладається в нутрощах людини (Nagao et al, 2009).
Таким чином, кава є чудовим союзником для підтримки адекватної ваги тіла, підтверджуючи твердження, що ті, хто орієнтує своє здоров'я, мають дві чашки кави на день.