Ми також можемо назвати цей торт "зловживанням Патінкою". 😀 Вона молочна, а я не можу. Звичайно, я робив це не для себе, а для візиту. І через вас. 🙂 Тому що в HIT немає нічого недоречного.
Молочні продукти
Той факт, що я не вживаю молочні продукти, не пов’язаний із ХІТОМ. Але ви, мабуть, це знаєте. Кожен гістамін є індивідуальним фактором також через супутні захворювання, алергію та непереносимість. Я не дружу з білком коров’ячого молока, і тому збивання вершків або маскарпоне для мене табу. Для вас інших гістамінів, які не люблять молочні продукти, це добре, тому що це незрілі молочні продукти! Такий йогурт або кефір можуть бути сумнівними і для вас. Хоча я знаю гістаміни, які завдяки своїм перевагам також включають у свій раціон кисломолочні продукти.
Однак, хоча ви не контролюєте свій ІТ, особливо якщо ви перебуваєте на ранніх стадіях елімінаційної дієти, я не рекомендую експериментувати.
Те, що мені подобається
Оскільки мені завжди подобалося випікати та прикрашати, я дуже насолоджуюсь моментами, коли я можу створити таку красу знову. 🙂 Будь то в гості, для когось до подарунка або до замовлення. Бо так, оскільки я нарешті маю більше часу і працюю вдома, є час і на це. Тож якщо вам цікаво, не соромтеся повідомити мене, і ми домовимось. А щоб ще гірше справа, я скажу вам зараз, у вересні маленький сюрприз...
Цього року буде різдвяна випічка! 🙂 🙂 Але про це ми поговоримо пізніше ... 😉
Голий торт з маскарпоне-мигдальним кремом
Для дороги нам потрібні:
5 яєць
150г нерафінованого тростинного цукру
150г борошна гладкого спельти
¼ ЧЛ таїтянської ванілі
Для крему нам потрібні:
400г маскарпоне
400 мл вершків для збивання
90г тростинної цукрової пудри
4 PL мигдального крему (+ для прикраси)
Я, звичайно, кілька разів писав вам основний рецепт бісквітного тіста, але, як кажуть, повторення - це мати мудрості. 🙂
1. Відокремте білки від жовтків і видуйте з них сніг. Коли він майже твердий, збивайте цукор і збивайте, поки сніг не розтане і не застигне.
2. Змішайте жовтки лопаткою, а потім просіяне борошно.
3. Вилийте тісто у форму діаметром 20 см і випікайте при 170 ° C приблизно 30 хвилин - поки тісто ніжно.
4. Дістаємо пиріг з духовки і перевертаємо його догори дном, щоб горбок, що виник під час випікання, вирівнювався і ми знали, як красиво прикрасити торт.
5. Перед тим, як пиріг охолоне, приготуйте крем.
6. Додайте до маскарпоне цукор і збийте. Потім додайте вершки для збивання, додайте мигдальний крем і збивайте до затвердіння.
7. Розріжте пиріг приблизно 3 або 4 рази (залежно від того, наскільки товстими ви хочете шари тіста) і змастіть кремом. Я зробила маленьку дірочку в середині крему, куди ложку вилила чашку крему для рук.
8. Розгладжуємо пиріг голим - тобто не надто багато крему, щоб тісто трохи засяяло з боків і поставило його в холодильник.
9. Перед подачею ми можемо залити торт мигдальним кремом і прикрасити за бажанням. Зверху я використовувала сирі кульки фінік чіа, листя м’яти, подрібнені горіхи та обліпиху.
Приготування куль просто. Ми змішуємо фініки medjool, вівсянка, насіння чіа, мигдальне масло і ми формуємо кулі.