Поточні дослідження показують, що нездорове харчування може спричинити дефіцит поживних речовин, що може призвести до розвитку деменції. Правильна дієта може запобігти ризику розвитку деменції.
Дієта MIND, багата поліфенолами, може зменшити ризик хвороби Альцгеймера. Дієта MIND була створена з поєднання середземноморської дієти та дієти DASH. Згідно з дослідженнями Інституту пік, регулярне вживання ягід, листових овочів, мононенасичених жирів та риби є найбільш ефективним у профілактиці хвороби Альцгеймера.
Риба містить велику кількість жирних кислот EPA та DHA омега-3, які зменшують запалення та сприяють ефективному передаванню сигналів між клітинами. Регулярний прийом цієї жирної кислоти пов’язаний з більшим об’ємом мозку та кращою функцією.
Дослідники вважають, що високий вміст вітаміну К у зелених листових овочах, таких як салат рукола та капуста, є важливими факторами збереження здоров’я мозку. Крім того, в зелених листових овочах багато фолієвої кислоти та бета-каротину, і обидва вони пов’язані із повільним зниженням когнітивних здібностей.
На щастя, овочі мають широкий вибір, який містить багато-багато поживних речовин, які також можуть покращити когнітивні функції. Наприклад, брюссельська капуста багата вітаміном К, морква багата флавоноїдами та бета-каротином. А кольорова капуста містить багато холіну, який покращує пам’ять, міркування та логіку.
Ягоди завдяки своєму сильному вмісту антиоксидантів, таких як ресвератрол і кверцетин, допомагають збільшити кількість зв’язків між нейронами мозку, одночасно запобігаючи утворенню бляшок, відповідальних за розвиток хвороби Альцгеймера.
Чорниця, малина, полуниця покращують когнітивні показники та захищають від старечих структурних змін мозку.
Горіхи та насіння - включаючи насіння соняшнику, фундук, волоські горіхи, мигдаль - багаті мононенасиченими жирами, а також вітаміном Е. І те, і інше може запобігти окисному пошкодженню.
Квасоля, сочевиця та горох надзвичайно багаті клітковиною, але вони також містять комплекси вітаміну B, які також важливі для здоров’я мозку.
Оливкова олія є частиною середземноморської дієти. Оливкова олія активно бореться з віковим зниженням когнітивних функцій, захищаючи від запалення та окисного стресу.